Paano Magluto ng Ham

Dito makikita mo ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa pamimili at pagluluto ng napakagandang holiday ham. Dagdag pa, isinama namin ang recipe ng go-to ham ni Ree na may killer mustard, brown sugar, at Dr Pepper glaze. May payo pa sa paggamit ng mga tira... kung meron man! Sa ilang pangunahing sangkap at kaunting panahon, maaari mong gawing espesyal ang isang pangunahing hamon. Ang natitira lang gawin ay ukit ng ham , ngunit huwag mag-alala—mas madali ito kaysa sa hitsura nito!

Ano ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng ham?

Maaari kang magluto ng ham sa isang slow cooker para sa hands-off na karanasan, ngunit ang pagpainit ng isa sa oven ay napakadali din! Ang klasikong ham na ito ay namarkahan, pinalamanan ng mga clove, at dahan-dahang pinainit sa ilalim ng foil upang manatiling maraming makatas. Ngunit ano ang gumagawa ng mahusay na ham? Isang malagkit, tangy, matamis na glaze, siyempre! Gawin gamit ang soda, brown sugar, maanghang na kayumanggi mustasa, at apple cider vinegar, ang glaze na ito ay nasisipilyo sa ham at nabubuo sa isang makintab, bahagyang caramelized na crust sa ham. Isang kagat, at hindi ka na gagawa ng hamon sa ibang paraan!

Anong uri ng hamon ang dapat kong bilhin?

crockpot chicken tortilla sopas pioneer na babae

Mula sa dulo ng shank, butt-end, at spiral-cut, hanggang sa bone-in o boneless, napakaraming ham na mapagpipilian sa karamihan ng mga pamilihan. Para sa recipe na ito, isang shank-end ham (ang magandang 'centerpiece hams' na nakasanayan mong makita sa holidays) ang perpektong piliin. It comes unsliced ​​kaya mas maliit ang posibilidad na matuyo at bone-in kaya mas moist at flavorful. (Dagdag pa, maaari mong gamitin ang buto upang gumawa ng stock ng hamon sa susunod na linggo.) At dahil pre-cooked na ito, walang masyadong puwang para magulo—gusto mo lang magpainit ng ham sa oven at magdagdag ng malagkit- matamis na glaze!

Gaano katagal dapat magluto ng ham?

Para sa isang ganap na lutong bone-in ham (tulad ng isa sa recipe na ito), ang kailangan mo lang gawin ay painitin ang ham nang buo. Madali lang diba? Sa oven sa 325 degrees, maaari mong asahan na ang oras ng pagluluto ay mga 15 hanggang 18 minuto bawat libra.

Magkano ang ham na dapat kong planuhin bawat tao?

Bago mag-order, dapat mong kalkulahin kung gaano karaming ham bawat tao ang kailangan. Narito ang aming panuntunan: Magplano ng 1/2 hanggang 3/4 pound ng ham bawat tao. Mas mainam na magkaroon ng sobra kaysa hindi sapat, at ang lahat ay mahilig sa mga tira!

Paano ko pipigilan ang ham na matuyo?

cocktail peach bellini

Walang may gusto ng tuyong ham. Pumili ng bone-in ham para sa pinakamasarap na lasa at pumili ng isang buong ham kaysa sa spiral-cut—malamang na matuyo sa oven ang pre-cut na ham.

Naghamon ka ba ng foil on or off?

Upang matulungan itong manatiling maganda at basa-basa, takpan ang hamon ng foil upang i-bake ito. Iluluto mo ito nang mababa at pabagalin sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay alisin ang foil, lagyan ng slather ang masarap na glaze na iyon, at lutuin ito nang kaunti pa hanggang sa magkaroon ng pagkakataong mag-caramelize ang glaze.

Kailangan ko bang magpakinang ng ham?

Ang isang glaze ay hindi kinakailangan, ngunit nangangailangan ito ng kaunting pagsisikap at talagang gumagawa ng malaking pagkakaiba sa lasa. Siguraduhing pumili ng glaze na may matamis na bagay tulad ng asukal, pulot, o maple syrup upang bigyan ang karne ng makintab at may lacquered finish. I-brush ang glaze sa ham tuwing 20 minuto o higit pa sa huling 40 minuto ng pagluluto.

Ano ang dapat kong ihain kasama ng aking hamon?

pioneer woman mac at keso na may velveeta

Ang pinakamahusay na panig para sa ham ay ang mga parehong kahanga-hanga. Dahil medyo napupuno na nito ang lahat nang mag-isa, baka gusto mong pumili ng mas magaang pamasahe—sabihin, isang pinggan ng inihaw na asparagus o mga minatamis na karot para sa perpektong panig ng Pasko ng Pagkabuhay. Ngunit maaari mo ring piliing i-double down ang lahat ng masarap na pagkain sa pamamagitan ng paghahatid kawali ng cornbread , mac at keso , o patatas o gratin .

Paano ko magagamit ang natitirang ham?

Tumingin sa kabila ng ham sandwich! Mula sa hating gisantes na sopas at scalloped patatas sa mga paborito sa umaga tulad ng cheesy breakfast casserole at isang kasiya-siya ham at keso quiche , ang mga pagpipilian ay walang katapusang para sa paggamit ng mga natirang pagkain ng holiday ham! Ang natitirang ham ay isa ring masarap na karagdagan sa isang masarap na meat lovers pizza o 30 minutong pasta meal.

Nagbubunga:

18(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

dalawampumin

 

Kabuuang Oras:

3orasdalawampumin

 

Mga sangkap

• 1

  (15- hanggang 18-lb.) ganap na lutong bone-in ham

  pioneer woman kamote recipe

• Buong cloves

• 3 c.

  kayumanggi asukal

• 1/2 c.

  maanghang kayumanggi mustasa

• 1

  maaari Dr Pepper o Coca-Cola

• 3 Tbsp.

  suka ng apple cider

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Painitin muna ang oven sa 325°F.
  2.  Hakbang2 Markahan ang ibabaw ng ham sa isang pattern ng diyamante na humigit-kumulang 1/8-pulgada ang lalim. Ilagay ang mga clove sa gitna ng bawat brilyante. Ilagay ang ham sa isang malaking litson na may rack, ilagay ito sa tent na may foil, at maghurno ng 2 hanggang 2 1/2 na oras, o mas matagal pa, depende sa mga direksyon ng pakete. (Ang ilang mga hamon ay maaaring mangailangan ng 3 hanggang 3 1/2 na oras sa mas mababang temperatura; tingnan lamang ang pakete.)
  3.  Hakbang3 Init ang brown sugar, mustard, suka at soda sa isang maliit na kasirola hanggang sa mabula. Lutuin hanggang mabawasan at medyo lumapot, mga 15 minuto.
  4.  Hakbang4 Pagkatapos ng humigit-kumulang 2 oras ng baking time, alisin ang foil at i-brush ang glaze sa ham sa loob ng 20 minutong pagitan (ibalik ang ham sa oven, walang takip, sa pagitan) hanggang sa ito ay maganda at makintab. Alisin sa oven at hayaang magpahinga ng 15 hanggang 20 minuto bago ukit.