Beef Stew na may Beer at Paprika

Nagbubunga:

6(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

10min

 

Oras ng pagluluto:

2oras30min

 

Kabuuang Oras:

2oras40min

 

Mga sangkap

• 3 Tbsp.

  langis ng oliba

• 1 Tbsp.

  mantikilya

• 2 lb.

  nilagang karne

• 1

  buong katamtamang sibuyas, diced

• 3

  cloves ng bawang, tinadtad

• 1

  lata (12 oz. size) na beer

• 4 c.

  stock ng baka (o 4 na tasa ng tubig + 4 na cube ng beef bouillon)

• 2 c.

  tubig (karagdagan, kung kinakailangan)

• 1 Tbsp.

  Worcestershire sauce

• 2 Tbsp.

  tomato paste

• 1/2 tsp.

  paprika

• 1/2 tsp.

  Kosher na asin

• Bagong giniling na itim na paminta

• 1 1/2 tsp.

  asukal

• 4

  buong karot, hinugasan, hindi binalatan, at halos hiniwa

• 4

  buong bagong patatas, quartered

• Tinadtad na perehil (opsyonal)

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Init ang mantika at mantikilya sa isang malaking kaldero sa medium-high heat. Brown meat sa dalawang batch, itabi sa isang plato kapag kayumanggi. Gupitin ang mga piraso sa kalahati. Itabi.
  2.  Hakbang2 Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa kawali. Haluin at lutuin ng dalawa o tatlong minuto hanggang lumambot, pagkatapos ay magdagdag ng bawang sa loob ng isa pang minuto. Ibuhos sa beer at beef stock, pagkatapos ay idagdag ang Worcestershire, tomato paste, paprika, asin, paminta, at asukal. Idagdag muli ang karne ng baka sa kaldero. Haluin upang pagsamahin. Takpan at kumulo ng 1 1/2 hanggang 2 oras.
  3.  Hakbang3 *I-UPDATE: Ang likido ay dapat maluto sa mas makapal na estado. Kung ito ay masyadong makapal/nababawasan ng sobra, magdagdag ng karagdagang tubig kung kinakailangan.
  4.  Hakbang4 Magdagdag ng mga karot at patatas, pagkatapos ay takpan at lutuin ng karagdagang 30 minuto. (Kung natuyo ang nilagang, magdagdag lamang ng isang tasa ng mainit na tubig nang paisa-isa upang mapunan muli ang likido.) Tikman at ayusin ang mga panimpla kung kinakailangan.
  5.  Hakbang5 Ihain sa mga mangkok sa tabi ng crusty French bread. Budburan ng tinadtad na perehil, kung ninanais.

(Na-update na mga tala/recipe sa ibaba.)

Ito ay isang masarap at simpleng recipe ng beef stew na perpekto para sa pagpapainit ng iyong kaluluwa pagkatapos ng mahabang linggo ng pagpapakain ng mga baka at kabayo sa snow.

O, hindi bababa sa, pinapanood ang iyong asawa na umalis sa bahay upang mapakain niya ang mga baka at kabayo sa niyebe.

Ang lamig doon! Dagdag pa, mas kapaki-pakinabang ako sa kusina.

At least iyon ang sinasabi ko sa sarili ko.

Magsimula sa ilang nilagang karne, karaniwang ibinebenta sa grocery store na may tatak na—handa ka na ba? Nilagang Karne.

Hindi ka ba natutuwa na nandito ako para ipaliwanag ang mga bagay na ito?

Pritong Zucchini

Mag-init ng kaunting olive oil at kaunting mantikilya (para sa kulay at lasa) sa isang malaking Dutch oven o palayok.

Idagdag ang karne sa dalawa o tatlong batch (upang maiwasan ang pagsisikip) at alisin ito sa isang hiwalay na plato.

Maghiwa ng ilang sibuyas...

At ilang bawang...

At idagdag ang mga ito sa palayok. I-brown ang mga ito sa loob ng ilang minuto...

Pagkatapos ay ibuhos sa ilang mainit na tubig.

I-unwrap ang ilang cubes ng beef bouillon...

At ilagay ang mga ito sa loob. At kung maaari mo ring makakalimutang pangalagaan ang hitsura ng iyong mga kuko, tiyak na magpapagaan ang pakiramdam ko tungkol sa aking sarili.

Salamat sa iyong pakikiisa.

(Oh, at maaari mo ring gamitin ang regular na stock ng baka kung mayroon kang madaling gamitin.)

gaano katagal ka mag-asim ng pabo

Susunod, kumuha ng isang lata ng beer.

Ito ay mahalaga: Huwag inumin ito.

Sa halip, ibuhos ito sa palayok.

Susunod, gupitin ang browned stew meat sa maliliit na piraso.

Pagkatapos ay ihagis ito sa palayok.

Siguraduhing hayaang tumulo ang lahat ng katas mula sa karne sa plato. Hindi mo nais na masayang ang maluwalhating sarap.

O ito ba ang masarap na kaluwalhatian?

Lagi kong pinagkakaguluhan ang dalawa.

Susunod, magdagdag ng ilang asin.

At kung maaari mong gamitin ang iyong baluktot na kamay na mukhang humigit-kumulang sa laki ng Texas, ako ay lubos na obligado.

Salamat po.

Kumuha ng Worcestershire...

At idagdag sa isang magandang kutsara o higit pa.

Hindi Ipinapakita: Isang maliit na tomato paste. Para sa kayamanan.

Magdagdag ng kaunting asukal…

At sa wakas…

Isang maliit na paprika.

Ngayon, takpan ang kaldero at hayaang kumulo ang nilagang para sa isang magandang oras-at-kalahating-dalawang oras. Ang karne ay magsisimulang maging malambot (ito ay tumatagal ng mahabang panahon sa mahinang apoy) at ang natitirang mga lasa ay maghahalo nang napakaganda.

I-UPDATE: Sa puntong ito, ang likido ay dapat na mas makapal. Manipis ng dagdag na tubig kung kinakailangan.

Sa puntong ito, hugasan nang lubusan, pagkatapos ay i-chop sa mga tipak, ilang karot...

Pagkatapos ay i-chop ang ilang pulang patatas sa wedges.

Idagdag ang lahat sa kaldero, pagkatapos ay takpan muli at lutuin hanggang ang parehong karot at patatas ay malambot, mga tatlumpung minuto pa. Kung ang antas ng tubig/likido ay bumaba, magdagdag lamang ng kaunting mainit na tubig na may bouillon cube na natunaw dito. Maaari ka ring magtilamsik ng kaunting beer kung nararamdaman mong delikado!

Yum! Napakasarap tingnan.

Gusto mong tikman ang nilagang sa puntong ito, pagdaragdag sa anumang pampalasa na sa tingin mo ay maaaring kailanganin nito.

Gayundin, wala akong anumang sariwang parsley sa kamay, ngunit ang pagwiwisik ng ilan sa itaas ay gumagawa para sa isang magandang tapusin.

recipe ng mexican layered dip

At iyon, mga kaibigan ko, ay isang simpleng nilagang baka! Ihain ito kasama ng crusty french bread at isang malutong na iceberg salad, pagkatapos ay panoorin ang mga tao sa paligid ng iyong mesa na nakangiti nang may lubos na kasiyahan.

Ito yung tinatawag nilang comfort food.