Glazed Easter Ham

Teka. Pasko iyon.

At hindi darating ang Pasko. Hindi bababa sa hindi para sa isa pang 200+ araw.

Okay, ngayong pareho kong nalilito at na-depress ang lahat: Narito ang recipe para sa aking masarap na sweet-glazed na ham—ang parehong recipe ng ham na gagawin ko para sa Easter brunch kasama ang lahat ng pinakamasarap na side dish ng ham . Ito ay ganap na madali, napakasarap, at nagreresulta sa isang malinis at makintab na Easter ham na magpapasabi sa iyong mga bisita ng 'Oooooooh!' na may malalapad, umaasam na mga mata at, sana, masiglang gana dahil ang hamon na ito ay makakain ng hukbo. Kung hindi ka nagpapakain ng hukbo, malamang na magkakaroon ka ng natitirang ham . Para sa akin, iyon ang isa sa pinakamagagandang bahagi ng pagluluto ng ham—isipin na lang ang lahat ng posibilidad!

Ano ang sikreto sa pinakamagandang holiday ham?

Ituwid natin ang isang bagay: Kailangan ba ang glazing ng ham? Hindi. Worth it ba? Oo! Ang ham ay regular na 'ol ham lang hanggang sa itaas mo ito ng tangy, matamis, malagkit, nakakahumaling na glaze. Para sa isang ito, ang kailangan mo lang gawin ay magbukas ng isang lata ng Dr Pepper at ihalo ito sa mustasa, brown sugar, at apple cider vinegar. Dahil ang hamon ay nagmula sa grocery store na pre-cooked, ito ay isang madaling karagdagang hakbang na nagreresulta sa pangunahing lasa. Dagdag pa, binibigyan ito ng napakarilag na makintab, may lacquered na hitsura na sumisigaw lamang ng holiday ham!

Anong uri ng hamon ang pinakamainam para sa hapunan ng Pasko ng Pagkabuhay?

Maghanap ng ganap na luto, bone-in na ham na hindi spiral cut—nananatili itong mas makatas sa oven! Ang mga shank-end ham ay ang malalaki at magaganda na nakasanayan mong makita para sa mga pista opisyal at mahusay ang mga iyon dito. Tandaan lamang na gawin ang matematika sa kung gaano karaming ham bawat tao ang kailangan bago mo ilagay sa iyong order sa butcher!

Kailan ko dapat ilagay ang aking glaze sa aking hamon?

Ang ideya ay maghintay hanggang ang ham ay halos ganap na pinainit, pagkatapos ay idagdag ang glaze bilang isa sa mga huling hakbang. Hindi mo nais na idagdag ito ng masyadong maaga o ang mga asukal sa glaze ay maaaring maging sanhi ng pagsunog nito, at hindi mo nais na idagdag ito nang huli o hindi mo makukuha ang caramelized coating na iyon. Karaniwang nagluluto ako ng ham nang mga 2 oras bago magdagdag ng ilan sa glaze. Pagkatapos ay ibabalik ko ito sa oven sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng higit pang glaze, at ulitin. Ang layunin ay ulitin ang prosesong ito hanggang sa maging maganda at makintab ang ham. Ang magic ay nangyayari kapag pinakinang mo ito ng 2 o 3 o 4 na beses.

Nagluluto ka ba ng ham na may takip o walang takip?

Takpan ang ham para mapanatili itong basa! Nalaman ko na ang paglalagay lang ng ham gamit ang foil ay gumagana na. Panatilihin itong tent hanggang sa magsipilyo ka sa glaze. Sa sandaling magpakinang sa ham, alisin ang foil upang ang glaze ay magkaroon ng pagkakataon na makakuha ng lahat ng karamelo at masarap.

pioneer woman au gratin patatas recipe

Ano ang maaari mong gawin sa natitirang ham?

Ano hindi pwede gagawin mo ang tunay na tanong. Dahil ito ay bone-in ham, i-save ang buto at gumawa ng ham stock para sa hinaharap na mga sopas at nilaga! Gamit ang natitirang ham, gumawa ng almusal-y tulad ng quiche, ihagis ito sa paborito mong pasta dish o sa ibabaw ng pizza, o gumawa lang ng talagang masarap na ham sandwich .

buong luto na bone-in ham (15 hanggang 18 pounds)

mga recipe ng mangangaso ng manok

Nagbubunga:

18(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

dalawampumin

 

Oras ng pagluluto:

3oras

 

Kabuuang Oras:

3orasdalawampumin

 

Mga sangkap

• 1

  buong luto na bone-in ham (15 hanggang 18 pounds)

• buong cloves

• 3 c.

  kayumanggi asukal

• 1/2 c.

  maanghang kayumanggi mustasa

• 1

  pwede ba Dr Pepper o Coke

• 3 Tbsp.

  suka ng apple cider

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Painitin muna ang oven sa 325°F.
  2.  Hakbang2 Markahan ang ibabaw ng ham sa isang pattern ng diyamante na humigit-kumulang 1/8-pulgada ang lalim. Maglagay ng mga clove sa gitna ng bawat brilyante. Ilagay ang ham sa isang malaking kawali na may rack, ilagay ito gamit ang foil, at maghurno ng 2 hanggang 2 1/2 na oras—o mas matagal pa, depende sa mga direksyon ng pakete. (Ang ilang mga hamon ay maaaring mangailangan ng 3 hanggang 3 1/2 na oras sa mas mababang temperatura; tingnan lamang ang pakete.)
  3.  Hakbang3 Sa isang maliit na kasirola, painitin ang brown sugar, mustard, suka, at soda hanggang sa mabula. Lutuin hanggang mabawasan at medyo lumapot, mga 15 minuto.
  4.  Hakbang4 Pagkatapos ng humigit-kumulang 2 oras ng baking time, alisin ang foil at i-brush ang glaze sa ham sa loob ng 20 minutong pagitan (ibalik ang ham sa oven, walang takip, sa pagitan) hanggang sa ito ay maganda at makintab. Alisin sa oven at hayaang magpahinga ng 15 hanggang 20 minuto bago ukit.

Kumuha ng malaking honkin' bone-in ham. Ganap na luto.

Gumamit ng talagang matalas na kutsilyo para mag-iskor ng pattern ng diyamante sa buong ibabaw ng hamon: Unang gupitin ang mga linya sa isang direksyon...

hipon n grits

Pagkatapos ay i-cut sa kabilang direksyon.

Kumuha ng isang dakot ng mga clove at sundutin ang mga ito sa gitna ng bawat brilyante...

At magpatuloy hanggang sa ang buong ibabaw ay may tuldok. Ginagawa ko ito para sa hitsura ng higit pa sa lasa: Sa tingin ko ito ay mukhang maganda at tradisyonal kapag tapos na ang lahat sa pagluluto.

Takpan ang ham na may foil, pagkatapos ay ilagay ito sa oven upang mapainit ito. Gumagawa ako ng 325 nang hindi bababa sa 2 hanggang 2 1/2 na oras, ngunit sasabihin kong tingnan lamang ang mga tagubilin sa pakete at sundin ang mga iyon. Sinasabi ng ilang ham na umabot ng 3 hanggang 4 na oras, ang ilan sa mas mababang temperatura. Ang buong layunin dito ay painitin lang ang ham ng dahan-dahan...at kailangan ng ilang sandali para magawa iyon.

Habang nasa oven ang ham, maaari mong gawing glaze: Magtapon ng 3 tasa ng brown sugar sa isang kasirola...

Kasama ng 1/2 tasa ng butil, maanghang na mustasa para sa masarap na tang...

3 kutsarang apple cider vinegar para sa kaunting kagat...

chicken spaghetti casserole

At ang bida ng palabas!

Isang buong lata ng Dr Pepper.

Maaari kang gumamit ng Coke. Ano ba, maaari ka ring gumamit ng root beer. Ngunit mangyaring, para sa pag-ibig ng lahat ng mga bagay na mabuti at caramelized, huwag gumamit ng diet pop.

(Ito ang asukal na hinahabol namin dito.)

Amen.

Pakuluan ang halo na ito, pagkatapos ay bawasan ang apoy...

At pakuluan ito ng magandang 15-20 minuto hanggang sa ito ay maging mas madilim at mas makapal.

Pagkatapos maluto ang ham sa loob ng 1 1/2 hanggang 2 oras, i-brush ang ibabaw gamit ang ilang glaze. Pagkatapos ay ibalik ito sa oven, walang takip, para sa isa pang 20 minuto o higit pa.

Hilahin ito at lagyan ng mas maraming glaze, pagkatapos ay ibalik ito sa oven.

Pagkatapos ay bunutin ito at lagyan ng mas maraming glaze! Ipagpatuloy ang paggawa nito hanggang ang ham ay ganap na pinainit at ang glaze ay talagang napakarilag at makintab.

Tandaan: Sa aking episode ng Food Network noong nakaraang katapusan ng linggo, isang beses ko lang itong pinakinang dahil nakapunta ako sa simbahan at ayaw ko nang magdagdag ng maraming oras bago kami kumain. Ito ay lubos na masarap pa rin, ngunit ang pagpapakinang ng ham ng 2 o 3 (o 4) na beses ay talagang nagreresulta sa higit na isang obra maestra sa mga tuntunin ng napakarilag na ibabaw.

Mmmm. Kapistahan ng Pasko ng Pagkabuhay!

harina ng pancake cake

Enjoy, guys. Ang hamon na ito ay magdadala sa iyo ng malayo sa buhay.