Eggnog

Tanong para sa iyo: Naisip mo na bang gumawa ng sarili mong eggnog, ang Christmas cocktail ? Upang i-bypass ang kadalian ng isang kahon mula sa seksyon ng pagawaan ng gatas ng tindahan, upang makita kung ang isang gawang bahay na bersyon ay mas mahusay? (Siyempre, maaari mong laktawan ang rum at brandy para sa masarap na non-alchoholic na inumin sa Pasko.)

Well, ako mismo ang kumuha ng challenge na iyon at masasabi kong ang paggawa ng homemade eggnog ay medyo masaya. At napakabuti. Mas mahusay kaysa sa kahon, agad kong aaminin. Sumunod ka at ipapakita ko sa iyo kung paano ko ito gagawin!

Kung nagtataka ka, ' ano ba talaga ang eggnog?' ito ay kadalasang gawa sa mga itlog. Una, gusto kong linawin na hindi ito ganap na tradisyonal na pamamaraan para sa paggawa ng eggnog, dahil walang mga hilaw na itlog. Alam ko mula sa nakaraang karanasan sa pagbabahagi ng mga recipe sa sarili kong blog na maraming tao ang may posibilidad na mag-geek out kapag nakita nilang ginagamit ang mga hilaw na itlog. Sa personal, wala akong malaking isyu dito. Kumakain ako ng hilaw na cookie dough mula noong bata pa ako. Ngunit nagpasya akong gumulong na lang sa dagdag na hamon ng pag-alis ng mga hilaw na itlog nang buo sa sarili kong recipe ng homemade eggnog. At sobrang nasiyahan ako sa mga resulta. Binigyan ng aking asawa ang recipe na ito ng isang masigasig na thumbs-up at sigurado akong gagawin mo rin ito.

Nagbubunga:

8(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

5min

 

Oras ng pagluluto:

labinlimamin

 

Kabuuang Oras:

dalawampumin

 

Mga sangkap

• 2 c.

  buong gatas

• 3

  buong cloves

  pioneer woman au gratin patatas recipe

• 2 Tbsp.

  plus 1 kutsarita purong vanilla extract, hinati

• 1 tsp.

  giniling na kanela

• 3/4 tsp.

  giniling na sariwang nutmeg, at higit pa para sa dekorasyon ng mga indibidwal na baso

  French toast casserole pioneer na babae

• 1

  kurutin ang kosher na asin

• 6

  malalaking pula ng itlog

• 3/4 c.

  asukal

• 1 1/4 c.

  magaan na rum

• 1/4 c.

  brandy (opsyonal)

• 2 c.

  kalahati at kalahati

• 1 c.

  mabigat na cream

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Pagsamahin ang gatas, cloves, 1 kutsarita ng vanilla, kanela, nutmeg, at kosher salt sa isang malaking kasirola sa katamtamang mababang init. Matapos ang timpla ay uminit sa loob ng 5 minuto, dagdagan ang init sa pagitan ng medium at medium-high. Haluin nang regular upang maiwasan ang pagkapaso, hanggang sa kumulo. Patayin ang init.
  2.  Hakbang2 Pagsamahin ang mga yolks ng itlog at asukal sa isang malaking mangkok. Paikutin nang mabilis hanggang sa lumiwanag ang kulay ng timpla at medyo malambot, na may nakikitang mga tagaytay at ripples na lumilitaw kapag ikaw ay kumulo. Dahan-dahang ibuhos ang mainit na pinaghalong gatas sa mga itlog, habang patuloy na hinahalo nang malakas. Gusto mong isama ang mainit at malamig nang dahan-dahan, para hindi 'maluto' ang mga itlog sa piniritong pare-pareho. Pagkatapos ay ibuhos muli ang lahat sa kasirola sa katamtamang init. Haluin palagi ng mga 5 minuto, hanggang sa lumapot at mabula ang timpla. Huwag hayaang kumulo ang timpla. Salain upang alisin ang mga clove. Hayaang lumamig ng halos 1 oras.
  3.  Hakbang3 Paghaluin ang rum, brandy kung ninanais, kalahati at kalahati, at natitirang 2 kutsara ng banilya. Palamigin magdamag upang lubusang palamig at hayaang maghalo ang mga lasa. Iwanan ang alkohol, kung gusto mo. Wala nang ibang kailangang baguhin, at masarap pa rin itong lasa!
  4.  Hakbang4 Bago ihain, hagupitin ang mabigat na cream hanggang malambot na matigas. I-fold ang whipped cream sa eggnog mixture. Ibuhos sa mga indibidwal na baso at palamutihan ng sariwang gadgad na nutmeg.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

sausage at cream cheese dip

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Kung nakagawa ka na ng homemade ice cream na nagsisimula sa nilutong custard base, makikita mo ang paraan na ito para sa paggawa ng homemade eggnog na halos kapareho.

Magsimula sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng buong gatas na may mga clove, cinnamon, at nutmeg sa isang kasirola, painitin nang dahan-dahan hanggang sa magsimula itong kumulo. Ang giniling na kanela ay nais na magkumpol at magmukhang medyo hindi kaakit-akit sa puntong ito, ngunit huwag mag-alala. Magsasama-sama ang lahat sa huli.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa mga pula ng itlog.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

chicken cordon bleu casserole news

At haluin na parang baliw, hanggang sa lumiwanag ang kulay at lumapot ang timpla. Panatilihin ang paghahalo hanggang sa makita mo ang malambot na mga tagaytay na bumubuo.

Pagkatapos, dahan-dahang ibuhos ang mainit na pinaghalong gatas sa pinaghalong itlog, muli nang masiglang kumulo. Mag-ingat na ibuhos ang mainit na likido nang dahan-dahan, upang maisama ang mainit sa malamig sa napaka-relax na bilis upang maalis ang pagbuo ng piniritong itlog.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Ibuhos ang pinagsamang timpla pabalik sa kasirola at init muli hanggang sa lumapot at bahagyang mabula, at pagkatapos ay hayaan itong lumamig saglit.

Susunod, magdagdag ng rum at kalahati at kalahati. At isang maliit na brandy, masyadong, kung gusto mo. Ang paggamit lamang ng rum ay magbibigay sa iyo ng isang mas malinis na lasa, habang ang brandy ay bilugan ito at nagpapainit ng kaunti.

Siyempre, maaari mong ganap na iwanan ang alkohol. Gumawa ako ng isang batch na walang alkohol, para lang matiyak na ang parehong recipe na ito ay karapat-dapat ding inumin sa ganoong paraan. At ito nga, talaga. Napag-alaman ng aming mga batang babae na ang eggnog ay isang mahusay na paggamot pagkatapos ng paaralan.

air fryer pork tenderloin

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Ang isang tradisyonal na recipe ng eggnog ay magpapahagupit sa iyo ng mga hilaw na puti ng itlog upang itupi sa eggnog bago ihain, at pagkatapos ay lagyan ng rehas ng sariwang nutmeg sa ibabaw. Ngunit inalis ko ang mga hilaw na puti ng itlog. At para makabawi sa pagkawala ng katawan sa inumin, nag-whip ako ng cream hanggang sa malambot na matigas at pagkatapos ay hinagis ito sa eggnog. Ang hack ay gumagana nang mahusay. Ngunit huwag mag-atubiling mag-whip up ng ilang mga puti ng itlog, kung gusto mo. Susubukan ko mismo ang pamamaraang iyon bago matapos ang taon!