Chicken Cordon Bleu Casserole

mga recipe ng shrimp curry

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng cutlet ng manok at dibdib ng manok?

Ang mga cutlet ay mga suso ng manok na hiniwa sa kalahati nang pahalang. Ang mga cutlet ay hindi kapani-paniwala para sa pagprito ng kawali dahil ang mga ito ay medyo flatter at mas manipis kaysa sa mga dibdib ng manok—mahusay para sa kahit na pagluluto at higit pa sa isang ginintuang crust. Sa recipe na ito, ang mga cutlet ay matatapos sa pagluluto sa kaserol pagkatapos masunog.

Ano ang pagkakaiba ng chicken cordon bleu sa chicken kiev?

Ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pagkaing ito ay may kinalaman sa pagpuno. Ang chicken cordon bleu ay tradisyonal na pinalamanan ng ham at Swiss cheese. Ang chicken kiev ay pinalamanan ng herbed butter.

Paano mo maiiwasan ang mga bukol sa isang sarsa ng keso?

Ang lansihin sa paggawa ng makinis na sarsa ng keso ay ang pagdaragdag ng gatas sa kawali nang dahan-dahan, hinahalo habang ibinubuhos. Gawin din ang mga gadgad na keso upang pantay na matunaw ang mga ito.

Nagbubunga:

4 - 6(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

30min

 

Kabuuang Oras:

55min

 

Mga sangkap

• 8

  mga cutlet ng manok

• 1 1/2 tsp.

  kosher na asin, hinati

• 3/4 tsp.

  lupa itim na paminta, hinati

• 4 kutsara

  inasnan na mantikilya, kasama ang 2 tsp., tinunaw, hinati, at higit pa para sa ulam ng kaserol

• 1/2 c.

  diced ham

• 3 kutsara

  all-purpose na harina

• 1 1/2 c.

  gatas

• 1 c.

  sabaw ng manok

• 1/8 tsp.

  cayenne, opsyonal

• 1 kutsara

  Dijon mustasa

• 1 c.

  gadgad na Swiss cheese, hinati

• 1 c.

  grated low-moisture mozzarella cheese, hinati

• 1/2 c.

  panko breadcrumbs

• 1 kutsara

  tinadtad na sariwang perehil, at higit pa para sa paghahatid

• Steamed rice at green beans, para sa paghahatid, opsyonal

  itim at puting cookie recipe

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Painitin muna ang oven sa 375°. Mantikilya ang isang 9-by-13-inch na casserole dish.
  2.  Hakbang2 Timplahan ng pantay na pantay ang mga cutlet ng manok ng 1 kutsarita ng asin at 1/2 kutsarita ng black pepper.
  3.  Hakbang3 Init ang isang malaking kawali sa katamtamang init; magdagdag ng 1 kutsarita ng mantikilya at 4 ng mga cutlet ng manok. Magluto ng 2 hanggang 3 minuto bawat gilid o hanggang sa mag-brown. (Ang manok ay hindi lulutuin sa gitna.) Alisin mula sa kawali at ilipat sa isang plato. Ulitin gamit ang 1 kutsarita ng mantikilya at natitirang manok. (Huwag punasan ng malinis ang kawali maliban kung ang mantikilya o mga tumutulo sa kawali ay naging madilim na kayumanggi.)
  4.  Hakbang4 Idagdag ang ham sa mga drippings sa kawali, at lutuin sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa bahagyang kayumanggi, mga 2 min. Alisin ang ham mula sa kawali at itabi.
  5.  Hakbang5 Maglagay ng 3 kutsara ng mantikilya sa parehong kawali sa katamtamang init. Dahan-dahang pukawin ang harina at lutuin, pagpapakilos, sa loob ng 1 minuto. Dahan-dahang ihalo ang gatas at sabaw ng manok, pagkatapos ay ilagay ang cayenne, kung gusto mo. Dalhin sa isang kumulo at lutuin, pagpapakilos madalas, hanggang sa lumapot, mga 3 minuto. Alisin mula sa init.
  6.  Hakbang6 Haluin ang mustasa at 1/2 cup bawat isa sa Swiss at mozzarella hanggang matunaw ang keso. Timplahan ng natitirang 1/2 kutsarita ng asin at 1/4 kutsarita ng paminta.
  7.  Hakbang7 Pagsamahin ang panko, perehil, at natitirang 1 kutsara ng tinunaw na mantikilya sa isang maliit na mangkok. Paghaluin ng mabuti para malagyan ng coat.
  8.  Hakbang8 Kutsara ang 1 1/2 tasa ng cheese sauce sa inihandang casserole dish. Ayusin ang mga cutlet ng manok sa ulam, bahagyang magkakapatong. Sandok nang pantay-pantay ang natitirang sauce sa ibabaw ng manok. Itaas na may natitirang 1/2 cup bawat isa sa Swiss at mozzarella. Itaas nang pantay-pantay sa pinaghalong panko.
  9.  Hakbang9 Maghurno hanggang golden brown at bubbly, at maluto ang manok, 25 hanggang 30 minuto. Budburan ng karagdagang parsley at ihain kasama ng steamed rice at green beans, kung gusto mo.

Tip: Madaling gumawa ng cutlet ng manok mula sa walang buto, walang balat na dibdib ng manok. Ilagay ang dibdib ng manok sa isang cutting board. Hawakan ang isang kutsilyo sa iyong ginustong kamay sa paggupit at gamit ang iyong kabilang kamay na pinipindot ang manok na patag, maingat na hatiin ang manok sa kalahati nang pahalang, pinapanatili ang antas ng iyong kutsilyo at parallel sa cutting board.