Ang mga cookies na ito ay nagpapatawa sa akin dahil lubos kong naiisip kung paano sila nilikha. Isang taong hindi mapag-aalinlanganan, isang taong malamang na malayo ang kaugnayan ko, malinaw na hindi makapagpasya sa pagitan ng tsokolate at banilya.
Chocolate ... o vanilla ... um ... erm ... well ... PAREHO, PLEASE!
Iyan ang aking uri ng cookie! Yung hindi mo na kailangang pumili. Ang Black & White Cookies ay isang malambot, cakey na cookie na malinaw na may vanilla at chocolate flavor sa ibabaw, ngunit mayroon din silang banayad na lasa at aroma ng lemon. Ito ay talagang isang bagay na hindi ko napansin sa loob ng maraming taon, hanggang sa sinimulan kong gawin ang mga ito sa bahay. Naaalala ko ang pagtingin sa recipe at nalilito ako sa lemon extract, at isang mabilis na paghahanap sa internet ang nakumpirma na ang lemon ay bahagi nga ng black & white na karanasan sa cookie. Ito ay banayad sa pinakaperpektong paraan.
Mula kay Joanne Ozug ng Labinlimang Spatula.
- Nagbubunga:
- 8(mga) paghahatid
- Binigay na oras para makapag ayos:
- labinlimamin
- Oras ng pagluluto:
- labinlimamin
- Kabuuang Oras:
- 30min
Mga sangkap
![black-white-cookies](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/09/black-white-cookies.jpg)
PARA SA MGA COOKIES:
- 1 1/4 c.
all-purpose na harina
- 1/2 tsp.
baking powder
- 1/2 tsp.
asin
- 1/3 c.
gatas
- 1/2 tsp.
vanilla extract
- 1/4 tsp.
katas ng lemon
- 6 Tbsp.
unsalted butter, sa temperatura ng kuwarto
- 1/2 c.
asukal
- 1
malaking itlog
PARA SA GLAZE:
- 1 1/2 c.
asukal sa confectioners
- 4 Tbsp.
gatas, hinati
- 1/4 tsp.
vanilla extract
- 1/4 c.
unsweetened kakaw pulbos
Mga direksyon
- Hakbang1 Painitin ang oven sa 375ºF. I-line ang isang sheet pan na may parchment paper o isang silicone mat.
- Hakbang2 Sa isang medium na mangkok, haluin upang pagsamahin ang harina, baking powder, at asin. Itabi.
- Hakbang3 Sa isang measuring cup, pagsamahin ang gatas, vanilla extract, at lemon extract. Itabi.
- Hakbang4 Sa mangkok ng isang stand mixer na nilagyan ng paddle attachment (tingnan ang tala sa ibaba), cream together butter at sugar para sa mga 60 segundo sa medium speed, hanggang sa pinagsama. Kuskusin ang mga gilid ng mangkok gamit ang isang spatula, pagkatapos ay talunin sa itlog.
- Hakbang5 Habang tumatakbo ang mixer sa mababang bilis, kahaliling pagdaragdag sa kalahati ng pinaghalong harina, pagkatapos ay kalahati ng pinaghalong gatas, pagkatapos ay ang kalahati ng pinaghalong harina, pagkatapos ang natitirang bahagi ng pinaghalong gatas, naghihintay hanggang sa ang bawat batch ay masipsip bago idagdag ang susunod.
- Hakbang6 Gamit ang 3 kutsarang cookie scoop, hatiin ang mga cookie scoop sa inihandang baking sheet. Dapat kang makakuha ng humigit-kumulang 8 cookies. Maghurno ng 15 minuto, hanggang sa bahagyang puffed at pumasa sila sa toothpick test, pagkatapos ay ganap na palamig.
- Hakbang7 Upang gawin ang glazes, whisk upang pagsamahin ang asukal ng confectioner sa 3 kutsara ng gatas. Ibuhos ang kalahati ng glaze sa isang hiwalay na mangkok upang magreserba, ihalo ang vanilla, at itabi. Idagdag ang cocoa powder at natitirang 1 kutsara ng gatas sa mangkok, at haluin hanggang makinis.
- Hakbang8 Kapag ang cookies ay ganap na lumamig, lagyan ng glaze ang bawat cookie ng kalahating chocolate glaze at kalahating vanilla glaze. Hayaang matuyo ang glaze, pagkatapos ay mag-enjoy!
Tandaan: Kung wala kang stand mixer, maaari kang gumamit ng hand mixer sa halip.
![black-white-cookies](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/09/black-white-cookies.jpg)
© Joanne Ozug | Labinlimang Spatula
Upang makapagsimula, mag-cream ng room-temperature butter at asukal.
![black-white-cookies-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/09/black-white-cookies-2.jpg)
© Joanne Ozug | Labinlimang Spatula
Kuskusin ang mangkok, pagkatapos ay ihalo sa isang itlog.
![black-white-cookies-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/09/black-white-cookies-3.jpg)
© Joanne Ozug | Labinlimang Spatula
Ngayon ay magpapalit tayo sa pagitan ng pagdaragdag ng ilang tuyo at basa na sangkap.
Magdagdag ng kaunting harina, baking powder, at asin.
![black-white-cookies-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/09/black-white-cookies-4.jpg)
© Joanne Ozug | Labinlimang Spatula
Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting gatas na may vanilla at lemon extract na idinagdag dito.
![black-white-cookies-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/09/black-white-cookies-5.jpg)
© Joanne Ozug | Labinlimang Spatula
Ulitin ito ng isa pang beses, at kapag pinagsama na ang tuyo at basang mga sangkap, makakakuha ka ng makapal na cookie batter.
![black-white-cookies-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/09/black-white-cookies-6.jpg)
© Joanne Ozug | Labinlimang Spatula
Gumamit ng cookie scoop para hatiin ang mga mound ng cookie batter sa isang may linyang baking sheet, at maghurno ng 15 minuto.
![black-white-cookies-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/09/black-white-cookies-7.jpg)
© Joanne Ozug | Labinlimang Spatula
Habang lumalamig ang cookies, gawin ang glaze.
Magdagdag ng gatas sa asukal ng confectioner.
![black-white-cookies-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/09/black-white-cookies-8.jpg)
© Joanne Ozug | Labinlimang Spatula
Haluin hanggang makinis, pagkatapos ay ireserba ang kalahati ng glaze sa isang hiwalay na mangkok, pukawin ang isang maliit na vanilla, at itabi.
![black-white-cookies-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/09/black-white-cookies-9.jpg)
© Joanne Ozug | Labinlimang Spatula
Magdagdag ng unsweetened cocoa powder sa natitirang glaze, kasama ng kaunti pang gatas, at whisk hanggang makinis.
![black-white-cookies-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/09/black-white-cookies-10.jpg)
© Joanne Ozug | Labinlimang Spatula
madali ang mga recipe ng sopas
Pahiran ang pinalamig na cookies sa pamamagitan ng pagsandok sa kalahati ng chocolate glaze. Maaari kang gumamit ng isang strip ng parchment paper upang gabayan ang glaze sa isang tuwid na linya.
![black-white-cookies-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/09/black-white-cookies-11.jpg)
© Joanne Ozug | Labinlimang Spatula
Pagkatapos ay pahiran ang kabilang panig ng vanilla glaze.
![black-white-cookies-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/09/black-white-cookies-12.jpg)
© Joanne Ozug | Labinlimang Spatula
Hayaang tumulo ang glaze sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay magsaya!