Hamburger Sopas

Isa, sobrang lamig sa labas, ang naiisip ko lang ay mga recipe ng sopas.

Dalawa, kinansela ang simbahan (simbahan? Kinansela? Hindi ko maintindihan!) at wala na akong ibang gagawin.

Tatlo, nagugutom ako, pare.

Gustung-gusto ko ang sopas ng hamburger, dahil maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay na gusto mo: zucchini , green beans, mais , kahit mushroom. Kung tatanungin mo ako, ginagawa itong isang medyo malusog na recipe ng ground beef. Ito ay karne at nakabubusog at may lasa at kasiya-siya. Mmmmmm! Ang sarap lang kainin. Gustung-gusto ng aking mga anak ang bawat kagat nito. (At ganoon din ang kanilang ina, pala.)

Ano ang gawa sa sopas ng hamburger?

Pangunahin itong giniling na baka at maraming gulay. Sa halip na sopas ng hamburger, maaari mong tawaging 'linisin ang sopas sa refrigerator.' Gumagamit ako ng sibuyas, kamatis ng kintsay, bawang, kampanilya, karot, at patatas, ngunit gamitin ang gusto mo o mayroon ka. Maraming stock ng baka ang ibinubuhos, kasama ang ilang tomato paste at mga tuyong damo.

recipe ng manok n dumplings

Ano ang inihahain mo sa sopas ng hamburger?

Isang piraso ng magaspang na tinapay ang aking pinuntahan. Masarap din itong may inihaw na keso!

Ano ang pagkakaiba ng sopas ng hamburger at sili?

Isipin ang sopas ng hamburger bilang isang sopas ng gulay at karne ng baka. Hindi ka makakahanap ng patatas, kintsay, o karot sa sili—hindi kahit anong recipe ng sili na kakainin ko, gayon pa man! Ang sili ay gawa sa giniling na karne at beans (kung ikaw ay nasa ganoong uri ng bagay) at maraming pampalasa. Ang sopas ng Hamburger ay mayroon ding giniling na karne, ngunit marami pang gulay at mas kaunting pampalasa.

Nagbubunga:

12(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

labinlimamin

 

Kabuuang Oras:

labinlimamin

 

Mga sangkap

• 2 1/2 lb.

  chuck sa lupa

• 1

  buong malaking sibuyas, diced

• 2

  stalks kintsay, diced

• 3

  cloves ng bawang, tinadtad

• 14 oz.

  pwede buong kamatis

• 3 c.

  stock ng baka o sabaw ng baka, at higit pa kung kinakailangan

• 1

  buong dilaw na kampanilya paminta, seeded at diced

• 1

  buong pulang kampanilya paminta, seeded at diced

• 1

  buong berdeng kampanilya paminta, seeded at diced

• 4

  buong karot, binalatan at hiniwa sa dayagonal

• 5

  buong pulang patatas, gupitin sa mga tipak

• 3 Tbsp.

  tomato paste

• 1/2 tsp.

  kosher salt, higit pa sa panlasa

• 1/2 tsp.

  itim na paminta, higit pa sa panlasa

• 2 tsp.

  pinatuyong parsley flakes

• 1/2 tsp.

  giniling na oregano

• 1/4 tsp.

  cayenne pepper, higit pa sa panlasa

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Brown ang karne na may sibuyas, kintsay, at bawang sa isang malaking kaldero sa katamtamang init. Alisin ang palayok mula sa apoy at alisan ng tubig ang taba hangga't maaari. (Itapon ang taba kapag lumamig na.)
  2.  Hakbang2 Ibalik ang kaldero sa init at idagdag ang natitirang sangkap: buong kamatis, beef stock o sabaw, bell peppers, carrots, pulang patatas, tomato paste, asin, paminta, at pampalasa. Haluin upang pagsamahin, pagkatapos ay pakuluan. Bawasan ang apoy, pagkatapos ay takpan ang kaldero at pakuluan ang sopas ng 15 hanggang 20 minuto pa, hanggang ang patatas ay malambot ngunit hindi masyadong malambot.
  3.  Hakbang3 Tikman at ayusin ang mga panimpla, magdagdag ng higit pang asin kung kinakailangan.

Tip: Dapat ay medyo makapal ang sopas, ngunit kung gusto mo itong maging mas 'soup,' magdagdag ng 1 hanggang 2 tasa pang sabaw o mainit na tubig at painitin.

Narito ang kailangan mo, maliban sa mga panimpla, na iniwan ko sa larawang ito dahil ako ay isang airhead.

Pero malamang nasanay ka na.

Balatan ang mga karot.

(Gusto kong gawin ito sa isang tuwalya ng papel upang maitiklop ko lang ito at ihagis ito!)

temp para maghurno ng patatas

Ngayon, hiwain ang isang sibuyas. Pinapanatili kong medyo maliit ang dice, para hindi magkaroon ng malalaking tipak ang sopas.

Pagkatapos ay hiwain ang isang pares ng mga tangkay ng kintsay sa halos parehong laki...

At tinadtad ang 3 cloves ng bawang.

Nagpasya akong gumamit ng tatlong kulay ng bell peppers, dahil ginagawa ng aking grocery store ang maayos na bagay na ito kung saan pinagsama-sama nila ang lahat ng tatlong kulay ng bell pepper, at hindi ko sila mapipigilan dahil napakaganda nilang tingnan.

Masyado akong visually driven. I'm not sure if I have ever conveyed this to you before, what with my four thousand photos per recipe post and everything.

Punan ang mga sili, pagkatapos ay hiwain.

recipe ng pumpkin soup

Hiwain ang mga karot sa pahilis...

Pagkatapos ay gupitin ang pulang patatas sa malalaking tipak.

At ngayon ay oras na upang gawin ang sopas! Itapon ang hamburger, sibuyas, kintsay, at bawang sa isang malaking kaldero….

Pagkatapos ay i-brown ito sa medium-high heat hanggang sa ganap na maluto ang karne!

Ngayon, ang hakbang na ito ay mahalaga: Alisin ang palayok mula sa apoy at alisan ng tubig ang mas maraming taba hangga't maaari. Kung mas maraming taba ang naalis mo, mas kaunting taba ang makikita mo sa ibang pagkakataon sa ibabaw ng sopas, mas magiging masarap ang sopas, at mas maraming pasasalamat sa akin ang iyong cardiologist.

Kaya panalo ang lahat!

Yuck! Hayaang lumamig, pagkatapos ay ihagis ito.

Buksan ang isang lata ng buong kamatis. (Ito ay isang malaking lata, ngunit kalahati lang ang ginamit ko.)

Ibuhos ang mga kamatis kasama ang katas...

Pagkatapos ay abutin, kunin ang mga kamatis nang isa-isa, at pigain ang mga ito gamit ang iyong mga kamay.

Mas gusto kong gawin ito kaysa gumamit ng mga de-latang diced na kamatis, dahil magkakaroon ka ng mas random na hugis na mga kamatis sa sopas kaysa sa magkatulad na dice.

At mas gugustuhin kong maging random kaysa dicey.

magdamag na french toast casserole

Itapon ang kampanilya...

Ang mga karot…

At ang patatas!

Susunod, para sa likido, magdagdag ng 4 na tasa ng stock ng baka o sabaw ng baka. Maaari ka ring magdagdag ng isa o dalawang tasa ng tubig kung gusto mong maging mas sopas ang iyong sopas (at hindi gaanong nilagang), o maaari mo itong idagdag sa pagtatapos ng oras ng pagluluto sa sandaling masuri mo ang pagkakapare-pareho.

Pagtatasa ng Consistency... Isang Hamburger Soup sa Isang Oras.

I think yun na dapat ang bago kong tagline. May magandang singsing ito.

At ngayon, may ibubunyag ako tungkol sa aking sarili na maaaring hindi mo alam. Hindi ko ito ibinabahagi sa maraming tao, ngunit pakiramdam ko ay nakabuo kami ng isang tiyak na antas ng pagtitiwala sa paglipas ng mga taon. Narito ang: Gusto kong pukawin ang tomato paste sa anumang niluluto ko na may base ng sabaw ng baka. Kaya brisket... kaya kong mag-ihaw ... nilaga ... pangalanan mo ito. Ang isang maliit na patak ng tomato paste ay itataboy ito sa langit.

Mas maganda ang pakiramdam ko na naibahagi ko ito sa iyo. gumaan ang pakiramdam ko.

Sa matalinghagang pagsasalita, siyempre.

Ngayon, oras na para tikman ito! Magdagdag ng ilang kosher salt-nagsisimula ako sa kalahating kutsarita lamang sa una. Maaari akong palaging magdagdag ng higit pa mamaya!

Susunod ay black pepper...

Pinatuyong mga natuklap ng parsley (at tiyak na maaari akong gumamit ng sariwa kung mayroon ako)…

Ground oregano (maaari mo ring gamitin ang ground thyme)...

At, para masiguradong gising ang mga kumakain ng sopas, kaunting cayenne pepper.

Ngayon paghaluin lang ang lahat, ibalik ito sa stovetop...

At dalhin ito sa pigsa!

Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mahina, takpan ang kaldero, at hayaan itong kumulo ng 20 minuto o higit pa, hanggang ang patatas ay matigas ngunit malambot na makakain.

pot roast slow cooker pioneer na babae

Yum! Napakabango, napakasarap.

Ngayon ay oras na upang tikman ang sopas at gumawa ng anumang mga pagsasaayos na kailangan nito: Magdagdag ng higit pang asin kung gusto mo, kaunti pang cayenne kung kailangan ng kaunting init, kaunti pang tomato paste kung kailangan nito ng mas maraming tang.

Pagkatapos ay ihain ito sa lahat ng chunky, flavorful glory nito!

Ang aking mga anak ay positibong nalalanghap ito. Ito ay perpekto para sa isang perpektong malamig na araw.

At psssst: Ang isang maliit na kutsara ng parmesan cheese ay hindi nakakasakit ng sinuman. Yum!

Tangkilikin ito, guys.