Inihaw na Slow Cooker Pot

Kailangan mo bang i-brown pot roast bago mabagal ang pagluluto nito?

Ito ay tila isang maselan na hakbang, ngunit ang pag-brown ng chuck roast sa isang kawali ay unang humahantong sa isang masarap na kabayaran sa dulo. Ang mga browned bit na iyon sa kawali ay puno ng masaganang, caramelized na lasa—siguraduhing kiskisan ang mga ito kapag idinagdag mo ang sabaw ng baka (ginagawa din nitong mas madaling linisin ang kawali).

Dapat ko bang i-flip ang aking kaldero na inihaw sa mabagal na kusinilya?

Kapag ang pot roast na ito ay masikip sa isang mabagal na kusinilya, hindi na kailangang i-flip ito. Nagluluto ito ng pantay na hindi nagalaw, at iyon ang dahilan kung bakit napakadali ng ulam na ito!

Anong hiwa ng karne ang pinakamainam para sa inihaw na kaldero?

Ang chuck roast ay pinakamainam para sa mabagal na nilutong pot roast. Ang Chuck ay isang mas mahigpit na hiwa na nangangailangan ng oras upang masira. Isa rin ito sa mas masarap at abot-kayang cut—win-win para sa anumang slow cooker beef dinner .

Dapat ka bang magdagdag ng mga gulay sa isang inihaw na kaldero?

Ganap! Ang mga gulay ay binibigyan ng napakaraming lasa ng pagluluto kasama ng inihaw. Gumawa ng ilang kanin o mashed patatas, kung gusto mo, at ang hapunan ay inihahain! Siguraduhing iwanan ang mga gulay sa kalahati o malalaking tipak, at itambak ang mga ito sa ibabaw at sa paligid ng inihaw. Sa ganoong paraan, mas malumanay silang lulutuin (sa pamamagitan ng pagpapasingaw sa halip na kumulo sa sabaw) at hindi masisira sa oras na maluto na ang karne.

Ano ang maaari mong gawin sa natitirang pot roast?

tres leches cake pangunahing sangkap

Subukang gupitin ang natitirang pot roast at haluin sa pasta, pagpuno ng mga tacos o enchilada , o pagtatambak sa ibabaw ng hoagie roll na may lettuce at kamatis. Gumamit ng mga natirang dripping, tinatawag na jus, bilang sawsaw para sa beef sandwich o base para sa mabilis na gravy.

Nagbubunga:

8 - 10(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

dalawampumin

 

Kabuuang Oras:

6oras30min

 

Mga sangkap

• 1

  buong (4- hanggang 5-lb.) boneless chuck roast

• 5 tsp.

  kosher na asin, hinati

• 2 1/2 tsp.

  itim na paminta, hinati

• 4 Tbsp.

  langis ng oliba, hinati

• 2 Tbsp.

  tomato paste

• 1 c.

  sabaw ng baka

• 2 tsp.

  Worcestershire sauce

• 6

  thyme sprigs

• 3

  mga sanga ng rosemary

• 6

  mga butil ng bawang

• 1

  dilaw na sibuyas, gupitin sa 1-pulgadang wedges

• 1 lb.

  baby yellow patatas, hatiin kung malaki

  madaling monkey bread recipe

• 3

  malalaking karot, binalatan at gupitin sa 1 pulgadang piraso

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Budburan ang chuck roast na may 4 na kutsarita ng asin at 2 kutsarita ng paminta.
  2.  Hakbang2 Sa isang malaking kawali, init ang 2 kutsara ng langis ng oliba sa medium-high. Ilagay ang karne sa kawali at igisa ito hanggang sa maging kayumanggi sa lahat ng panig, 12 hanggang 16 minuto ang kabuuan. Ilipat ang karne sa isang 6 1/2-quart na slow cooker.
  3.  Hakbang3 Bawasan ang init sa ilalim ng kawali sa medium-low. Idagdag ang tomato paste at lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa bahagyang madilim ang kulay, 30 segundo hanggang 1 minuto. Idagdag ang sabaw at lutuin, patuloy na pagpapakilos upang lumuwag ang mga browned na piraso ng karne mula sa kawali at matunaw ang tomato paste, mga 1 minuto. Ibuhos ang pinaghalong sabaw ng baka sa inihaw sa slow cooker. Idagdag ang Worcestershire sauce, thyme, rosemary, at bawang sa pinaghalong sabaw.
  4.  Hakbang4 Sa isang malaking mangkok, ihalo ang sibuyas, patatas, karot, natitirang 2 kutsara ng langis ng oliba, 1 kutsarita ng asin, at 1/2 kutsarita ng paminta. Itambak ang pinaghalong sibuyas sa ibabaw at sa paligid ng inihaw sa slow cooker.
  5.  Hakbang5 Takpan at lutuin nang mataas hanggang sa malambot na tinidor ang inihaw, 6 hanggang 8 oras (o mababa sa 8 hanggang 10 oras). Ihain ang inihaw kasama ang mga gulay at isang ambon ng sarsa mula sa mabagal na kusinilya.