Mashed Potato Pancake

Bakit nalalagas ang aking mashed potato pancake?

Ang recipe na ito ay may kasamang 4 na sangkap na nagsisiguro na ang iyong mashed potato pancake ay hindi mahuhulog. Ang paboritong binder ng mundo ng pagbe-bake—ang hamak na itlog—ay namamahagi ng sarili sa buong batter at napakaganda kapag niluto. Huwag mag-alala, hindi ito lasa ng itlog! Ang harina ay sumisipsip ng ilan sa labis na kahalumigmigan mula sa gatas at mantikilya na malamang sa iyong mga natirang niligis na patatas, isang pangunahing salarin sa mga pancake na nalalagas. Nagbibigay din ito ng protina at almirol na tumutulong sa itlog na hawakan ang lahat. Ang melty cheddar cheese ay nagsisilbing pinakamasarap na panali sa patatas. Sa wakas, ang isang magandang patong ng mga breadcrumb sa labas ng bawat patty ay nagpapanatili sa lahat ng nilalaman at gumagawa para sa isang malutong na kagat! Ayaw gumamit ng breadcrumbs? Ang mga pancake ng patatas na ito ay may napakaraming magagandang sangkap na nagbubuklod, hindi sila kailangan!

Gaano katagal ka makakatipid ng mashed patatas?

Ang mga natirang niligis na patatas ay tatagal lamang sa refrigerator ng hanggang 5 araw. Pahabain ang kanilang buhay sa pamamagitan ng pagyeyelo ng iyong mashed patatas hanggang 1 buwan.

Nagbubunga:

8(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

10min

 

Kabuuang Oras:

dalawampumin

 

Mga sangkap

• 2 c.

  natirang niligis na patatas

• 1

  malaking itlog

• 1/3 c.

  all-purpose flour, at higit pa kung kinakailangan

• 1/2 tsp.

  kosher salt, at higit pa para sa pagwiwisik

• 1/4 tsp.

  itim na paminta sa lupa

• 1 c.

  ginutay-gutay na cheddar cheese

• 2

  pinong tinadtad na berdeng sibuyas, at higit pa para sa pagwiwisik

• 1 c.

  panko breadcrumbs

• Langis ng gulay, para sa pagprito

• Sour cream, upang ihain

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang niligis na patatas, itlog, harina, asin, at paminta hanggang sa maayos na pagsamahin. Tiklupin ang keso at berdeng sibuyas. Ang timpla ay dapat na basa ngunit hindi basa; suriin upang makita kung maaari kang bumuo ng isang maliit na halaga sa isang patty nang hindi ito masyadong dumidikit. Kung ang mga patatas ay mukhang masyadong malagkit, magdagdag ng higit pang harina, 1 kutsara sa isang pagkakataon.
  2.  Hakbang2 Ilagay ang panko breadcrumbs sa isang mababaw na mangkok. Hatiin ang pinaghalong mashed patatas sa 8 bahagi. Buuin ang mga bahagi, nang paisa-isa, sa 3 ½-pulgadang mga disk. I-dredge ang bawat disk sa panko, iwaksi ang labis. Ilagay ang mga ito sa isang plato.
  3.  Hakbang3 Sa isang malaking cast-iron skillet sa katamtamang init, magdagdag ng mantika hanggang sa masakop nito ang ilalim ng kawali nang humigit-kumulang ¼ pulgada. Painitin ang mantika sa 350°F. Iprito ang mga pancake ng patatas, sa mga batch kung kinakailangan, hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong, 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig.
  4.  Hakbang4 Alisan ng tubig ang mga pancake sa mga tuwalya ng papel at budburan ng asin. Ihain nang mainit, na may sprinkle ng berdeng sibuyas at isang dollop ng kulay-gatas.

Tip: Palitan ang keso at gumamit ng swiss, pepper jack, o parmesan!