Perpektong Iced Coffee

Ginagawa ng cold brew concentrate na ito ang pinakamagandang iced coffee na matitikman mo! Madali itong gawin nang maramihan at maaari mo itong itabi sa iyong refrigerator upang anumang oras na magkaroon ng iced coffee cravings, ito ay naghihintay. Magpasalamat ka sa sarili mo mamaya. Ibinabahagi ko rin kung paano ako maghain at uminom ng iced coffee. Ito ay medyo matamis, medyo makulit (ang pinakamagandang bagay sa buhay ay), at tunay na napakasarap.

Paano ka gumawa ng iced coffee sa bahay?

Laktawan ang iyong pang-araw-araw na pagbisita sa coffee shop—ang iced coffee sa bahay ay mas madali kaysa sa iyong iniisip. Lahat kailangan mo ay giniling na kape, tubig, at yelo. Oh at maraming cream at asukal, kung iyon ang bagay sa iyo!

Paano ka gumawa ng masarap na iced coffee?

Ang susi ay ang pagtimpla ng matapang na coffee concentrate: Hinayaan kong matarik ang minahan magdamag, pagkatapos ay pilitin ko ito, at pinalamig. Hindi ako nagdadagdag ng yelo hangga't hindi ako handa na inumin ang aking iced na kape; Ayokong matunaw at matunaw ang mga ice cubes!

Ang iced coffee ba ay kape lang na binuhusan ng yelo?

Hindi, magiging matubig iyon! Ang iced coffee ay ibang bagay. Kailangan mong magtimpla ng masarap na matapang na concentrate (mas malakas kaysa mainit na kape) para masarap pa rin ito kapag nagdagdag ka ng ice at cream.

Nagbubunga:

24(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

8oras

 

Kabuuang Oras:

8oras

 

Mga sangkap

• 1 lb.

  giniling na kape (masarap, masaganang inihaw)

• 8 qt.

  malamig na tubig

• Half-and-half (malusog na splash bawat serving)

• Pinatamis na condensed milk (2 hanggang 3 tbsp. bawat serving)

• Skim milk, 2% milk, whole milk, sugar, artificial sweeteners, syrups (opsyonal)

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Paghaluin ang giniling na kape sa tubig sa isang malaking lalagyan. Takpan at hayaang umupo sa temperatura ng silid labindalawang oras o magdamag.
  2.  Hakbang2 Lagyan ng cheesecloth ang isang fine mesh strainer at ilagay sa ibabaw ng pitsel o iba pang lalagyan. Ibuhos ang pinaghalong kape/tubig sa pamamagitan ng strainer, na hayaang dumaloy ang lahat ng likido. Itapon ang mga batayan.
  3.  Hakbang3 Ilagay ang likido ng kape sa refrigerator at hayaang lumamig. Gamitin kung kinakailangan.
  4.  Hakbang4 Upang makagawa ng iced coffee, mag-impake ng isang basong puno ng ice cubes. Punan ang baso ng 2/3 na puno ng likido ng kape. Magdagdag ng malusog na splash ng kalahati at kalahati. Magdagdag ng 2 hanggang 3 kutsarang matamis na condensed milk (maaaring gumamit ng plain sugar sa halip) at haluin upang pagsamahin. Tikman at ayusin ang kalahati at kalahati at/o matamis na condensed milk kung kinakailangan.

Ralph Smith

Iced coffee ang buhay ko. Kapag nagising ako, madalas sa oras na pauwi na lang ang mga party na hayop sa kanlurang baybayin, sinisimulan ko ang bawat araw hindi sa isang tasa ng bagong timplang mainit na java, ngunit sa isang matangkad, pinagpalang baso ng creamy iced coffee sa isang baso. Ako ay isang iced coffee freakazoid sa loob ng maraming taon at taon. Ang sabihing hindi ako mabubuhay kung wala ito ay isang maliit na pahayag. Nagbibigay ito sa akin ng mga tool na kailangan kong makayanan.

Ang iced coffee ay isang kumplikadong bagay, at mayroong maraming iba't ibang mga diskarte. Iisipin ng isang tao na maaari lamang magbuhos ng brewed na kape sa isang basong puno ng yelo at tatawagin itong isang araw...ngunit nakita ko na ang pamamaraang iyon ay lubhang depekto. Una, gaano man kapuno ng yelo ang baso, kapag tumama ang mainit na kape, tiyak na matutunaw ang ilan sa yelo. Ito ay may dalawang mapaminsalang resulta:

1. Ang kabuuang lakas ng lasa ng kape ay diluted.
2. Ang iced coffee ay hindi kasing lamig ng maaari (o dapat). Ang natapos na baso ng iced coffee ay dapat na malamig, hindi medyo malamig na may kalahating tinunaw na ice cubes na lumulutang sa paligid.

Dahil sa nakaraang hanay ng mga katotohanan, ipagpalagay ng isa na ang lohikal na solusyon ay ang paggawa ng mainit na kape, pagkatapos ay ilipat ang brew sa refrigerator, payagan itong lumamig, at gamitin ito upang gumawa ng iced coffee mula doon. Ito ay isang maayos na solusyon, isang naka-subscribe ako sa loob ng ilang sandali...hanggang sa nakuha ko ang isang isyu ng Imbibe Magazine tatlong tag-araw ang nakalipas. Naglalaman ito ng a malaking pagkalat sa paksa ng iced coffee, at iminungkahi ang sumusunod na cold-brew method para sa paglikha ng isang uri ng iced coffee concentrate. Sinubukan ko ito kaagad, ginawa ko itong paraang ito mula noon, at masasabi ko sa iyo na walang mas mahusay (o mas simple) na paraan para magkaroon ng pinakamasarap na iced coffee sa iyong mga kamay.

May mga dahilan ang pamamaraang ito ay nagreresulta sa isang mas makinis, mas mayaman, mas masarap na concentrate kaysa sa simpleng paggawa ng matapang na kape at pagpapalamig dito. Maglalaan ako ng oras upang ipaliwanag ang mga ito sa iyo kung alam ko kung ano sila. Pero dahil hindi, ipapakita ko na lang sa iyo.

(Tandaan: Ako ay ganap na nag-adjust/nag-tweak ng mga halaga ng kape/tubig upang umangkop sa sarili kong panlasa. Mag-eksperimento upang mahanap ang iyong sariling perpektong ratio.)

Nagsisimula ako sa isang malaking lalagyan. Gustung-gusto ko ang mga lalagyan ng pag-iimbak ng pagkain, nga pala. Nakuha ko ang mga ito sa supply ng restaurant, ngunit mayroon ang Sam's Club noong huli akong naroon.

Ree drummonds pot roast recipe

Maaari kang gumamit ng isang malaking mangkok, isang malaking pitsel...kahit na isang malinis na balde ay gagana kung ikaw ay pupunta para sa isang malaking dami. (O maaari mong hatiin ang orihinal na dami at gumamit ng pitsel.)

Magpunit ng kalahating kilong giniling na kape. Anumang uri ay gagawin; ang mas malakas at mas mayaman ay mas mabuti.

Ibuhos ang kape.

Mount Bliss. Sino ang nag-imbento ng kape, gayon pa man? Dapat silang igawad ng mga susi sa lungsod.

O, at least, ang puso ko.

Ibuhos sa 8 quarts (2 gallons) malamig na tubig.

Haluin ito upang matiyak na ang lahat ng mga lugar ay nakikipag-ugnayan sa tubig...

Pagkatapos ay takpan ang lalagyan at ituloy ang iyong buhay habang ang kape ay tumibok nang hindi bababa sa labindalawang oras. (At maaari kang pumunta nang mas matagal kung gusto mo.)

Kapag lumipas na ang oras, kumuha ng hiwalay na lalagyan at maglagay ng pinong mesh strainer sa itaas.

Maglagay ng ilang layer ng cheesecloth sa loob ng strainer...

At dahan-dahang ibuhos ang tinadtad na kape sa pamamagitan ng salaan.

Magtatagal bago dumaan ang lahat ng likido. (Hindi ba ito mukhang isa sa mga acid pool sa Yellowstone?)

Gumamit ng kutsara upang dahan-dahang pindutin/puwersahin ang huling bahagi ng likido. At tandaan: Nasubukan ko na ang paraan ng pag-strain nang walang cheesecloth, at ang mga stray ground ay nakalusot sa mesh strainer. Tiyak na subukang gumamit ng cheesecloth (o kahit na mga tuwalya ng papel) upang salain ang mga mas pinong piraso.

At doon ay mayroon tayo. Ang mga latak (kaliwa)...at ang ginto (kanan.)

Maaari mong iimbak ang likido sa parehong lalagyan, o maaari mo itong ilipat sa isang pitsel o iba pang dispenser. Bagaman mahirap maghintay, pinalamig ko ang napakarilag na concoction na ito bago ito ubusin. Ito ay sinadya upang maging malamig!

Tandaan: ang dami ng coffee concentrate na ito ay tumatagal sa akin ng magandang tatlong linggo hanggang isang buwan kung panatilihing mahigpit na natatakpan sa refrigerator.

Ngayon, kapag handa ka nang gumawa ng iyong sarili ng iced coffee, maaari mong gawin ang dalawang bagay. Magsimula sa pamamagitan ng pagpuno ng isang baso ng yelo.

Umabot sa refrigerator at ibuhos ang sapat na likido ng kape upang mapuno ang baso ng kalahati hanggang 3/4 na puno.

Tilamsik ng skim, 2%, o buong gatas...o, kung ikaw ay isang makulit, makulit na masamang babae tulad ko: kalahati at kalahati.

Hay naku.

Magdagdag ng sapat na asukal upang maabot ang antas ng tamis na gusto mo, o maaari kang magbuhos ng vanilla o hazelnut syrup kung mayroon kang mga ganoong uri ng mga bagay na nakalatag sa paligid.

Haluin lahat...

Dumikit sa isang dayami...

At kunin mo na. Tingnan mo ang himalang iyon. Nandoon na ang yelo. Ang lasa ay naroon lahat.

nandoon ako lahat.

Variation: Vietnamese Iced Coffee

At ngayon para sa isang bagay na ganap na naiiba. Pareho...pero magkaiba.

Isa itong variation sa classic na Vietnamese Iced Coffee, na talagang nagsisimula sa mainit na brew...pero malamig ang gamit ko.

Punan ang baso ng ice at coffee concentrate tulad ng ginawa namin noon, pagkatapos ay buksan ang isang lata ng matamis na condensed milk.

Isang maluwalhating sangkap. Isa na dapat mong mas kilalanin kung hindi mo pa nakikilala.

Ibuhos ang hindi bababa sa 2 kutsara para sa isang malaking baso (Nagdagdag ako ng tatlo.)

Halika…sa…MAMA.

Sa itaas nito, magdagdag ng isang maliit na splash ng gatas o kalahati-at-kalahati.

(Siyempre, inirerekomenda ko ang huli.)

maluwalhati.

Haluin, humigop ng kaunti, at magdagdag ng kaunti pang matamis na condensed milk kung kinakailangan.

Nasubukan ko na ang lahat ng kumbinasyon ng gatas, kalahati at kalahati, asukal, artipisyal na pampatamis, may lasa na syrup, at matamis na condensed milk, at sasabihin ko sa iyo na wala nang mananalong combo kaysa sa kalahati at kalahati/pinatamis na condensed. pinaghalong gatas. Ito ay out-of-this-world na creamy at kahanga-hanga, at nagkakahalaga ng kahit isang puwesto sa iyong pag-ikot sa katapusan ng linggo kung hindi ka gustong pumunta doon araw-araw.

Alinmang paraan, subukan ang cold-brewed na paraan ng iced coffee sa lalong madaling panahon. Ang lasa, kaginhawahan (at pagtitipid sa gastos) ay hindi maaaring maliitin.