Sariwang Corn Casserole

broccoli ritz at cheese casserole

Nagbubunga:

6(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

labinlimamin

 

Oras ng pagluluto:

Apatmin

 

Kabuuang Oras:

1hr

 

Mga sangkap

• 8

  tainga ng mais, nasa balat pa rin

• 23 c.

  mabigat na cream

• 3 Tbsp.

  mantikilya (salted)

• 1/2 tsp.

  asin, sa panlasa

• Ground pepper, sa panlasa

Mga direksyon

• Alisin ang mais mula sa husks. Sa isang malaki at malalim na mangkok, hiwain ang mga butil ng mais. Gamit ang mapurol na bahagi ng kutsilyo (o isang regular na kutsilyo sa hapunan), pindutin at simutin ang cob hanggang sa ibaba upang alisin ang lahat ng mga piraso ng kernel at creamy milk sa loob.
  
  Magdagdag ng mabigat na cream, asin sa panlasa, isang masaganang halaga ng ground pepper at mantikilya; haluing mabuti. Ibuhos ang timpla sa isang baking dish. Maghurno sa 350Fº sa loob ng 30 hanggang 45 minuto o hanggang sa lubusang uminit.

Ito ay hindi teknikal na mais puding , dahil hindi ito gumagamit ng anumang mga itlog, ngunit iyan ang tinatawag minsan ng mga tao sa paligid ng mga bahaging ito. Ito ay nagiging oras na ng taon kung kailan sagana ang mais, at ang mga kapitbahay ay nagdadala ng mga uhay ng mais na parang wala na sa uso. At talagang gustung-gusto ko ang pamamaraang ito ng paghahanda ng mga bagay; karaniwang hinihiwa mo ang mga butil gamit ang isang matalim na kutsilyo, pagkatapos—at ito ang susi—kayutin ang lahat ng creamy, milky goodness na naninirahan sa loob ng cob. Magdagdag ng kaunting cream, mantikilya, asin, at paminta, maghurno sa oven, at mayroon kang malutong, sariwang ulam sa tag-araw na palaging, palaging nakakatuwa sa karamihan. Ito ay walang kulang sa makalangit. Gawin natin ito at makikita mo ang ibig kong sabihin!

The Cast of Characters: Mga tainga ng mais (mais na nasa balat pa rin), mabigat na cream, mantikilya, asin, at paminta. Tulad ng, ganap na simple. Ganap.

Magsimula sa pamamagitan ng pag-alis ng mais mula sa husks. Balatan lang ang mga panlabas na layer...

Pagkatapos ay patakbuhin ang iyong mga kamay sa paligid ng mga cobs upang alisin ang karamihan sa mga silk (mga hibla). Mayroong mga espesyal na brush para lamang dito, ngunit wala akong isa at kahit na mayroon ako, ibinaon ito ng aking mga anak sa hardin sa ngayon. At hindi ako masyadong maselan tungkol sa pagkuha ng lahat ng ito, ngunit ang ilang mga tao ay.

Gumamit ako ng mga walong tainga ng mais para sa recipe na ito, ngunit maaari mong gawin ang kaunti o kasing dami ng gusto mo.

Ngayon, sa isang malaki at malalim na mangkok (ipapakita ko sa iyo kung bakit mamaya), simulan ang paghiwa ng mga butil ng mais.

Ituloy mo lang…

Hanggang sa ang karamihan sa mga butil ay patayin. Ngayon, pansinin na mayroon pa ring ilang bagay sa loob ng cob? Ilalabas natin yan. Ito ang magagandang bagay.

Gamit ang mapurol na bahagi ng kutsilyo (o maaari mong kunin ang isang regular na kutsilyo sa hapunan), pindutin at i-scrap ang cob hanggang sa ibaba upang alisin ang lahat ng mga piraso ng kernel at creamy milk sa loob.

Mangangailangan ng kaunting puwersa upang mailabas ito, ngunit malalaman mo ito pagkatapos ng ilang sandali.

Tingnan ang lahat ng creamy, milky goodness sa itaas? Iyan ang dahilan kung bakit napakasarap ng ulam na ito.

mga recipe ng chicken piccata

At ito ang magiging hitsura ng cob kapag tapos ka na.

Ngayon, ulitin lamang ang prosesong ito sa lahat ng mga tainga ng mais, pinutol ang mga butil at kiskisan ang gatas...

…Hanggang sa magkaroon ka ng masarap, creamy, malutong na tumpok ng sariwang mais.

Oh, at ang malalim na mangkok na bagay? Narito kung bakit. Kung gagawin mo ang pagputol at pag-scrape sa countertop, ito ay nasa buong lugar at malamang sa buong kwarto sa screen ng TV.

Ngayon kumuha ng whipping (heavy) cream...

At ibuhos ito mismo sa mangkok. Gumamit ako ng humigit-kumulang 2/3 tasa, ngunit ang mga tumpak na sukat ay hindi mahalaga. Gusto mo itong pahiran ng mga butil ngunit huwag maging sobrang sabaw.

Ngayon ay oras na upang asin ito. Gumagamit ako ng Kosher salt halos lahat ng oras, ngunit ang regular na asin ay ayos lang. At huwag pansinin ang mga dumi sa buong kahon ko. Marami akong niluto, pare.

Idagdag ang asin ayon sa panlasa. Nagsisimula ako sa humigit-kumulang 1/2 kutsarita at gagawa ako ng paraan mula doon. Huwag matakot na tikman ito sa puntong ito, ngunit ito ay napakasarap, kailangan mong magkaroon ng isang mahal sa buhay na hilahin ka palayo dito.

Ngayon gusto ko bukas-palad magdagdag ng sariwang giniling na paminta. Ang regular na paminta sa lupa ay mainam, ngunit sa palagay ko ay hindi ito nakakabit ng parehong suntok para sa ulam na ito.

pioneer pecan pie

Gustung-gusto ko ang sariwang giniling na itim na paminta.

baboy loin pioneer na babae

Ngayon kumuha ng ilang regular (salted) butter...

At magdagdag ng kaunti sa mangkok.

Nagdagdag ako ng mga tatlong kutsara, na marami. Hindi mo nais na lumampas sa mantikilya o ang ulam ay magiging masyadong mamantika.

Ngayon ibuhos ang timpla sa isang baking dish. (Tingnan mo ang maliit na seda ng mais na lumalabas? Huwag matakot dito.)

Ngayon maghurno sa 350 degrees para sa mga 30-45 minuto, o hanggang sa lubusan itong uminit. Huwag magluto ng masyadong mahaba, bagaman, o ang cream ay matutuyo at ang mais ay hindi magiging malutong. Gusto mo itong malutong, para sa kapakanan ni Pete. (Sino nga pala si Pete? Noon pa man ay gusto kong malaman.)

Kapag hinugot mo ito sa oven, magiging ganito.

At kapag inilagay mo ito sa iyong plato sa tabi ng beef tenderloin o brisket o steak o Marlboro Man sandwich, ito ay magiging ganito. Ito ay simple. Ito ay umaaliw. Ito ay malutong at matamis at totoo. At inuutusan ko kayong subukan ito kahit isang beses ngayong tag-init. Ito ay agad na magiging isang staple, pangako ko.

Ngayon humayo at maghiwa ng mga butil, mag-scrape ng gatas, at gawin itong sariwang corn casserole!