Carbonara Pasta

Ang poot, dahil lalaki, natamaan ba ng tren ang kanilang relasyon. Pinapainit ang puso ko.

Kaya ang pamagat.

Nagluto ako ng Pasta Carbonara para sa hapunan sa Linggo.

At tuwang tuwa ang dalaga.

Ito ay isang klasikong recipe ng bacon-and-egg pasta na may masarap na karagdagan ng mga gisantes. Walang mas mahusay sa lupa.

Nagbubunga:

6(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

5min

 

Oras ng pagluluto:

dalawampumin

 

Kabuuang Oras:

25min

 

Mga sangkap

• 12 oz.

  pasta, anumang uri

• 8

  mga piraso ng makapal na hiwa ng bacon (hiwain ng maliit)

• 1/2

  buong katamtamang sibuyas, diced maliit

• 2

  cloves ng bawang, tinadtad

  recipe ng chicken steak

• 3

  buong itlog

• 3/4 c.

  pinong gadgad na Parmesan

• 1/2 c.

  mabigat na cream

• Asin at maraming itim na paminta

• 1/2 c.

  mga gisantes

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Magluto ng pasta ayon sa mga direksyon ng pakete.
  2.  Hakbang2 Habang niluluto ang pasta, iprito ang bacon hanggang sa bahagyang malutong. Alisin mula sa kawali at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Ibuhos ang lahat ng mantika ng bacon, ngunit huwag linisin ang kawali. Ibalik ang kawali sa kalan sa medium-low heat at ihagis ang mga sibuyas at bawang. Lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi. Itabi.
  3.  Hakbang3 Sa isang mangkok, paghaluin ang mga itlog, Parmesan, cream, at asin at paminta hanggang makinis.
  4.  Hakbang4 Kapag tapos na ang pasta, magreserba ng isa o dalawang tasa ng tubig ng pasta. Alisan ng tubig ang pasta at ilagay ito sa isang mangkok. Habang ang pasta ay talagang mainit pa, dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong itlog, ihalo ang pasta sa buong oras. Ang sarsa ay magiging makapal at dapat na balot sa pasta. Tilamsik sa kaunting mainit na tubig ng pasta kung kinakailangan para sa pagkakapare-pareho.
  5.  Hakbang5 Sa kalahati, idagdag ang mga gisantes, bacon, at ginisang sibuyas/bawang. Tapusin ang pagdaragdag ng sarsa, paghahalo hanggang sa lahat ay pinagsama.
  6.  Hakbang6 Ihain kaagad na may dagdag na Parmesan. Delish!

Ang Babaeng Pioneer

Una, lutuin ang pasta. Pinakamainam ang mahabang noodles.

Susunod, kumuha ng makapal na hiwa ng bacon at hatiin ang mga piraso sa kalahati sa gitna...

Pagkatapos ay hatiin ito sa maliliit na piraso...

At itapon ito sa isang kawali sa katamtamang init.

Lutuin ito hanggang sa magsimula na itong malutong...

At alisin ito sa isang plato na may linya ng isang tuwalya ng papel.

Ibuhos ang karamihan sa grasa sa kawali at ibalik ito sa kalan sa mahinang apoy.

Maghiwa-hiwa ng sibuyas ng medyo pino...

At tinadtad ang 2 hanggang 3 cloves ng bawang.

Itapon ang sibuyas at bawang sa kawali at lutuin ang mga ito nang mahina at mabagal sa loob ng ilang minuto.

au gratin patatas ree drummond

Ganito!

Sige! Ngayon ay kung saan nagsisimula ang saya. Magbasag ng tatlong itlog sa isang mangkok...

At itapon ang 3/4 tasa ng gadgad na Parmesan.

Paghaluin ito nang magkasama upang ang Parmesan ay pinagsama sa mga itlog.

Susunod, dahil libre itong bansa, ibuhos ang 1/2 cup heavy cream. Kung sinusubukan mong gumawa ng malusog na mga pagpipilian, ibuhos lamang ang 1/4 ng isang tasa.

Nagbibiro ako sa huling bahagi na iyon, siyempre.

Sabay-sabay itong ihalo...

Pagkatapos ay magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin at maraming itim na paminta at pukawin ang lahat.

pioneer woman chicken dumplings

Susunod, alisan ng tubig ang pasta...

At i-save ang ilan sa mainit na tubig ng pasta kung sakaling kailanganin mo ito sa ibang pagkakataon.

Ibuhos ang napakainit na pasta sa isang malaking mangkok at agad na simulan ang pag-ambon sa pinaghalong itlog/Parmesan/cream.

MAHALAGA: Haluin ang buong oras! Papayagan nito ang mga itlog na mabagal na maluto kapag natamaan nito ang mainit na pasta...ngunit mapipigilan nito (sana) ang mga itlog sa pag-aagawan.

Halfway through, throw in some peas kasi gusto ko Carbonara with peas.

Sigurado akong hindi gusto ni Meryl ang Carbonara na may mga gisantes. Pero hindi pwedeng lahat tayo maging Meryl!

At ang nilutong bacon...

At tapusin ang paghahagis nito hanggang sa mabalot na ang lahat.

Luwalhati Hallelujah, ito na. Ang makapal na pinaghalong itlog ay bumabalot sa pasta at binibigyan ito ng isang maluwalhating kinang.

Oh, at nakalimutan kong idagdag ang mga sibuyas at bawang nang idinagdag ko ang mga gisantes at bacon, kaya idinaragdag ko sila ngayon.

Huwag maging katulad ko.

Oh, at kung ang pasta ay tila masyadong madilim, iwiwisik lamang ang ilan sa mainit na tubig ng pasta. Hindi naman masyado, konti lang.

Tulong. Hindi mo malalaman kung gaano ito nangyari noong Linggo ng gabi.

Subukan ito sa susunod na kailangan mo ng pasta fix!

O isang pag-aayos ng bacon.

brine para sa isang pabo

O isang pag-aayos ng cream.

O isang pag-aayos ng Parmesan.

(Kunin mo ang larawan.)