Chicken Fried Steak

Bakit tinawag itong chicken fried steak?

Huwag malito! Walang manok sa recipe na ito. Ang dahilan kung bakit tinawag itong chicken fried steak ay dahil mayroon itong breading na kahawig ng fried chicken. Ngayon, kung gusto mong gumawa ng chicken fried chicken , maging bisita ko!

Anong uri ng karne ang ginawa ng chicken fried steak?

Gumagamit ang recipe na ito ng cube steak na pinalambot lang na round steak na sobrang pinalambot. Gumagana rin ang malambot na bilog na steak. Ano ba, maaari ka ring bumili ng hindi pinalambot na bilog na steak at talunin ito sa iyong sarili. Gawin mo ang gusto mo!

Ano ang pagkakaiba ng country fried steak at chicken fried steak?

Hindi gaanong maliban sa gravy na sinipsip nito. Inihahain ang country fried steak na may brown gravy, at ang chicken fried steak ay tungkol sa napakarilag na puting gravy. Bawat isa ay kanya-kanyang bagay at bawat isa ay lubhang banal.

Nagbubunga:

6(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

25min

 

Oras ng pagluluto:

35min

 

Kabuuang Oras:

1hr

 

Mga sangkap

Para sa Chicken Fried Steak:

• 1 1/2 c.

  buong gatas

• 2

  malalaking itlog

• 2 c.

  all-purpose na harina

• 2 tsp.

  tinimplahan ng asin

• Bagong giniling na itim na paminta

  pioneer woman texas sheet cake recipe

• 3/4 tsp.

  paprika

• 1/4 tsp.

  cayenne pepper

• 3 lb.

  cube steak (pinalambot na bilog na steak na sobrang pinalambot)

• Kosher na asin

• 1/2 c.

  canola o langis ng gulay

• 1 Tbsp.

  mantikilya

Para sa Gravy:

• 1/3 c.

  all-purpose na harina

• 4 c.

  buong gatas

• 1/2 tsp.

  tinimplahan ng asin

• Bagong giniling na itim na paminta

• Mashed patatas, para sa paghahatid

  milyong dolyar na dip pioneer na babae

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Para sa steak: Magsimula sa pag-set up ng isang assembly line ng mga pinggan. Talunin ang gatas na may mga itlog sa isa; ang harina na hinaluan ng tinimplahan na asin, 1 1/2 kutsarita ng itim na paminta, paprika at cayenne sa isa pa; at ang karne sa ikatlong bahagi. Pagkatapos ay magkaroon ng isang malinis na plato sa dulo upang matanggap ang tinapay na karne.
  2.  Hakbang2 Magtrabaho sa isang piraso ng karne sa isang pagkakataon. Budburan ang magkabilang panig ng kosher salt at black pepper, pagkatapos ay ilagay ito sa pinaghalong harina. Lumiko sa amerikana. Ilagay ang karne sa pinaghalong gatas/itlog, gawing coat. Panghuli, ilagay ito muli sa harina at i-coat. Ilagay ang breaded meat sa malinis na plato, pagkatapos ay ulitin kasama ang natitirang karne (dry mixture/wet mixture/dry mixture).
  3.  Hakbang3 Init ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mantikilya. Maglagay ng ilang sprinkles ng harina upang matiyak na ito ay sapat na mainit. Kapag sumirit agad ang mantikilya, alam mong handa na ito. (Hindi ito dapat kayumanggi kaagad, kung ito ay, ang apoy ay masyadong mainit.) Lutuin ang karne, 3 piraso sa isang pagkakataon, hanggang ang mga gilid ay magsimulang magmukhang ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto sa bawat panig. Alisin ang karne sa isang platong nababalutan ng tuwalya ng papel at panatilihing mainit ang mga ito sa pamamagitan ng bahagyang pagtakip ng isa pang plato o isang sheet ng foil. Ulitin hanggang maluto ang lahat ng karne.
  4.  Hakbang4 Matapos ang lahat ng karne ay pinirito, ibuhos ang grasa sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init. Nang hindi nililinis ang kawali, ibalik ito sa kalan sa medium-low heat. Magdagdag ng 1/4 tasa ng grasa pabalik sa kawali at hayaan itong uminit.
  5.  Hakbang5 Para sa gravy: Kapag mainit na ang mantika, iwisik nang pantay-pantay ang harina sa mantika. Gamit ang isang whisk, ihalo ang harina sa grasa, na lumilikha ng isang ginintuang kayumanggi na paste. Magdagdag ng higit pang harina kung mukhang sobrang mamantika; magdagdag ng kaunting mantika kung ito ay masyadong malagkit/kumpol. Panatilihin ang pagluluto hanggang ang roux ay umabot sa isang malalim na ginintuang kayumanggi na kulay.
  6.  Hakbang6 Ibuhos ang 3 hanggang 4 na tasa ng gatas, patuloy na hinahalo. Idagdag ang tinimplahan na asin at itim na paminta sa panlasa at lutuin, whisking, hanggang sa makinis at malapot ang gravy, 5 hanggang 10 minuto. Maging handa na magdagdag ng mas maraming gatas kung ito ay nagiging sobrang kapal. Siguraduhing tikman upang matiyak na ang gravy ay sapat na tinimplahan.
  7.  Hakbang7 Ihain ang karne sa tabi ng malaking bahagi ng niligis na patatas. Ibuhos ang gravy sa buong shebang!
     

Ang Babaeng Pioneer

Walang espesyal sa ulam na ito, maliban na ito ay isang kabuuang himala.

It's chicken fried steak, ay kung ano ito. Ginawa ko ito para sa Marlboro Man kagabi dahil gusto ko siya, dahil inihatid niya ako sa buong Kingdom Come nitong weekend, dahil huminto siya sa isang gasolinahan bawat isa sa 4,322 beses na hiniling ko sa kanya dahil patuloy akong umiinom ng iced na kape (TMI?) , at dahil gusto ko siya.

I think iingatan ko siya.

Gawin mo para sa taong gusto mo!

At planong panatilihin.

Upang magsimula, kailangan mo ng isang linya ng pagpupulong ng mga sangkap:

Isang plato ng cube steak, na pinalambot na bilog na steak na sobrang pinalambot.

Maaari mo ring gamitin ang malambot na bilog na steak.

Maaari ka ring bumili ng regular na bilog na steak at hiwain ito nang hiwa-hiwalay gamit ang isang pampalambot.

Kailangan mo ng ulam na may gatas at itlog...

Pinaghahampas ng tinidor.

Susunod, kailangan mo ng ulam na may harina. Budburan ng tinimplahan na asin...

At ilang itim na paminta. Gusto kong magdagdag ng isang maliit na cayenne, masyadong; maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa na sa tingin mo ay maaaring magpalutang sa iyong bangka.

Para sa pagpupulong, isawsaw ang karne, isang piraso sa isang pagkakataon, sa pinaghalong harina.

Baliktarin ito upang maging coat.

Alisin ito mula sa pinaghalong harina, pagkatapos ay ilagay ito sa pinaghalong itlog/gatas, na nagiging coat.

Panghuli, ilagay ito sa harina muli at i-coat.

Pagkatapos nito, ilagay ang karne sa isang malinis na ulam habang inuulit mo ang proseso ng breading kasama ang natitirang karne.

Init ang ilang langis ng canola sa isang mabigat na kawali.

pinakamahusay na corn fritter recipe

Iprito ang karne, tatlong piraso sa isang pagkakataon...

(Kung malaglag ang maliliit na tipak ng breading, huwag kang umiyak. Nangyayari sa akin sa lahat ng oras, tao.)

Hanggang sa maging golden brown ang magkabilang gilid.

Alisin ang nilutong karne sa isang platong nababalutan ng tuwalya ng papel, pagkatapos ay maghanda upang gawin ang gravy.

Ngayon, iyon ay isang magandang kawali ng mantika. Tingnan ang mga piraso ng sarap.

Ang kailangan mo munang gawin ay ibuhos ang lahat ng grasa sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init, pagkatapos ay magdagdag ng 1/4 tasa ng grasa pabalik sa kawali. Init ito sa medium-low heat, pagkatapos ay budburan ng harina ang mantika. (Paumanhin. Hindi nakuha ang larawan.)

Ihalo ang harina sa mantika...

baked beans.

At lutuin ito ng ilang minuto, hanggang sa ito ay maging malalim na ginintuang kayumanggi. Kung ang roux ay mukhang mas mamantika kaysa sa pasty, iwiwisik lamang ng kaunti pang harina.

Ibuhos ang ilang tasa ng gatas...

At haluin hanggang sa ito ay pinagsama. Kakailanganin mong magdagdag ng maraming asin at paminta sa gravy, patikim habang pupunta ka. Sa ilalim ng salted gravy ay isang kalapastanganan.

At grody.

Ang Babaeng Pioneer

(Patawarin mo ako habang nadudulas ako sa kuha na ito mula sa aking cookbook dahil nakalimutan kong kumuha ng tapos na kuha kagabi. Huwag kang tumulad sa akin.) Ihain ang karne sa tabi ng isang malaking tumpok ng dinurog na patatas , pagkatapos ay ibuhos ang napakarilag na gravy sa buong bagay.

Isa ito sa mga tunay na kasiyahan sa buhay.