Shrimp Scampi

Ano ang nasa shrimp scampi sauce?

Lahat ng pinakamagagandang bagay sa buhay: mantikilya, alak, at lemon! Ang bawang at sibuyas ay nagpapalalim sa lasa ng sarsa at ang basil at perehil na binudburan sa dulo ay nagdudulot ng sariwang kasariwaan. Ito ay hindi kapani-paniwalang simple upang mapahusay ang hipon ngunit hindi ito madaig.

Anong hugis ng pasta ang kasama sa hipon?

Gustung-gusto kong gumamit ng angel hair pasta para sa shrimp scampi dahil mabilis itong maluto, ngunit maaari mong gamitin ang anumang mahaba at manipis na hugis ng pasta na gusto mo. Mahusay na pagpipilian ang spaghetti, linguine, at fettuccini.

Dapat mo bang iwanan ang buntot ng hipon para sa shrimp scampi?

Ito ay isang bagay ng personal na kagustuhan kapag nagluluto ng mga recipe ng hipon. Ang pag-iwan sa buntot ng hipon ay gumagawa para sa isang magandang presentasyon, at maaari rin itong magdagdag ng higit pang lasa sa scampi. Ngunit ang tail-off shrimp ay perpekto para dito. Sa karamihan ng mga grocery store, maaari kang bumili ng isang-pound na bag ng frozen na hipon na nabalatan na, na-devein, at inalis ang mga buntot. Ang hipon na ito ay mahusay na gumagana para sa scampi, at ang pagbili nito sa ganitong paraan ay nakakatipid ng oras sa kusina. Kung gumagamit ka ng frozen na hipon, siguraduhing lasawin muna ito.

Gumagamit ka ba ng tuyo o matamis na puting alak para sa shrimp scampi?

Kumuha ng tuyo at malutong na puting alak para sa pagluluto ng ulam na ito—ang sauvignon blanc o pinot grigio ay mahusay na gumagana.

Ano ang maaari kong gamitin sa halip na white wine sa shrimp scampi?

homemade hot cocoa mix recipe

Mayroong maraming mga kapalit ng puting alak doon. Subukang gumamit ng sabaw ng manok o gulay, ngunit alamin na maaaring kailanganin mong magdagdag ng higit pang lemon o isang dampi ng suka (isang bagay na may kaunting acid) upang bigyan ang sarsa ng mas maraming lasa.

Nagbubunga:

6(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

5min

 

Oras ng pagluluto:

10min

 

Kabuuang Oras:

labinlimamin

 

Mga sangkap

• 2 Tbsp.

  langis ng oliba

• 4 Tbsp.

  mantikilya

• 1/2

  buong katamtamang sibuyas, pinong diced

• 4

  cloves bawang cloves, tinadtad o pinindot

• 1 lb.

  malaking hipon, binalatan at hiniwa

• Juice ng 2 lemon

• 1/2 c.

  puting alak

• Salt at ground black pepper, sa panlasa

• 4

  dashes hot sauce, dagdag pa sa panlasa (ginamit ko ang Tabasco)

• 8 oz.

  pasta ng buhok ng anghel

• 1/2 c.

  gadgad na keso ng parmesan

• Tinadtad na sariwang basil, sa panlasa

• Tinadtad na sariwang perehil, sa panlasa

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Pakuluan ang tubig para sa pasta; ihanda mo na.
  2.  Hakbang2 Sa isang malaking kawali, init ang langis ng oliba at tunawin ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin hanggang sa maging translucent ang sibuyas, 2 hanggang 3 minuto. Idagdag ang hipon, pagkatapos ay haluin at lutuin ng ilang minuto. Pigain ang lemon juice. Idagdag ang alak, asin, paminta, at mainit na sarsa. Haluin at bawasan ang init sa mababang.
  3.  Hakbang3 Itapon ang angel hair pasta sa kumukulong tubig. Lutuin hanggang matapos o al dente. Patuyuin, magreserba ng 1 hanggang 2 tasa ng tubig ng pasta.
  4.  Hakbang4 Alisin ang kawali mula sa init. Idagdag ang pasta at ihalo, magdagdag ng isang splash ng pasta na tubig kung kailangan itong manipis. Tikman para sa mga pampalasa, pagdaragdag ng asin at paminta kung kinakailangan.
  5.  Hakbang5 Itaas ang gadgad na parmesan at tinadtad na perehil at basil. Ihain kaagad.

Danielle Daly

pioneer woman pork chops recipe

Si Shrimp Scampi ay nagpapaalala sa akin ng khaki shorts.

Maliit na pilak na mga clip ng buhok na may sinulid na manipis na satin ribbon, tapos na may maayos na maliit na busog sa dulo.

Mayroon akong pula, rosas, lila, at puti. Anong mga kulay ang mayroon ka?

Si Shrimp Scampi ay nagpapaalala rin sa akin ng Foreigner. Ang matandang Dayuhan, hindi ang I Wanna Know What Love Is Foreigner. At alam kong malamang pareho sila, ngunit wala sila sa aking puso.

pioneer woman recipe brisket

Seryoso. Sige na. Makinig sa Waiting for a Girl Like You. Ingest ito. Pakiramdam mo. Tandaan ang slow dancing kasama si Stevo sa youth group dance. Nakasuot ka ng damit na Gunne Sax at mahal niya si Carrie at hindi ikaw. Ang sayaw na ito ay isang sympathy dance. Gusto ka ni Stevo bilang kaibigan, wala nang iba pa. Ang iyong pulang bangs ay kulot. Si Carrie ay kayumanggi.

Ngayon makinig sa I Wanna Know What Love Is. Ipikit mo ang iyong mga mata. Ito ay 1984. Si Stevo ay kahapon. Nalampasan mo siya ng dalawang pulgada at ngayon ay lumipat ka na kay Simon LeBon. Hindi mo gusto ang Foreigner na kumanta ng 1984 love ballads. Gusto mong kumanta sila ng 1981 love ballads. O, mas maganda pa: Head Games o Cold as Ice. Not I Wanna Know What Is Love.

Anyway, ang buong bagay ay nagpapaalala lang sa akin ng Shrimp Scampi, ang klasikong late seventies/early eighties throw-together meal ng hipon, mantikilya, bawang, at lemon. Nagtatapon ako ng alak (siyempre) at isang gitling o dalawa ng mainit na sarsa sa pagsisikap na maging kakaiba, ngunit mahirap gumawa ng labis upang mapabuti ang orihinal.

Gumagamit ako ng mala-anghel na buhok dahil maganda ito sa napakagaan na sarsa, ngunit ang manipis na spaghetti o linguine ay gumagana rin. Hindi ako gagawa ng maikling penne o rigatoni; sobrang dami ng pansit.

At tungkol sa Shrimp Scampi: Sa tingin ko kumain ako nito minsan kasama si Stevo. Malamang sa bahay ni Carrie.

(See you in July, Carrums! I love you and your tan. Always have.)

(At ganoon din si Stevo.)

Pinong tumaga ng sibuyas.

Pagkatapos ay kumuha ng tatlo o apat na sibuyas ng bawang (depende sa kanilang laki)...

At tadtarin silang mabuti.

Sa isang malaking kawali matunaw ang ilang mantikilya na may kaunting olive oil. (Inilabas ko ang ilan dito; huwag maalarma.)

Madali ang recipe ng blackberry cobbler

Huwag kang tumulad sa akin at lumayo sa kawali sa sapat na katagalan para maging kayumanggi ang mantikilya. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at bawang.

Igisa ang mga sibuyas at bawang sa loob ng ilang minuto, o hanggang sa translucent.

Huminga. Exhale. Kumanta ng mga awit ng papuri para sa mga aroma tulad nito.

Susunod, ipagpatuloy ang pagluluto.

Magtapon ng kalahating kilong binalatan, deveined na hipon.

Ibuhos sa kalahating tasa ng tuyong puting alak. Bigyan o kunin.

Gamitin ang pinakakataka-taka, pinaka-wackiest, pinaka-kakaibang mukhang pink na alien claw na naisip mo na magpiga ng ilang lemon juice sa hipon. Ipikit ang iyong mga mata saglit at isipin kung ano ang magiging buhay kung ang iyong mga kamay ay mataas ang demand para sa mga photo shoot. Pagkatapos ay sampalin mo ang iyong sarili, ngunit hindi dahil kinasusuklaman mo ang iyong mga kamay. Dahil kailangan mong buksan ang iyong mga mata at magpatuloy sa pagluluto.

Magdagdag ng ilang gitling ng mainit na sarsa sa kawali. Nagdagdag lang ito ng kaunting sipa.

Panghuli, budburan ng kaunting asin at sariwang giniling na itim na paminta.

Hayaang bumubula ito nang ilang minuto.

Sa pinakahuling minuto, ihagis ang mala-anghel na buhok dahil tumatagal lamang ito ng ilang minuto upang maluto.

Idagdag ang nilutong buhok ng anghel at ihagis ito sa sarsa.

Mahirap sabihin mula sa larawan, ngunit ang pasta ay pinahiran ng masarap na buttery/garlicy/lemony/shrimpy pan juice. At idagdag ang pasta sa isang pares ng mga batch; itigil ang pagdaragdag nito kung mukhang walang sapat na juice para panatilihin itong basa-basa at pinahiran.

Tapusin sa ilang tinadtad na damo (parsley at basil ay mabuti)...

pinakamahusay na patatas para sa mashed patatas pioneer babae

At ilang gadgad na Parmesan.

Hinahain ang hapunan!

Tangkilikin itong madaling weeknight meal, guys.

Narito ang napi-print na recipe: