Ano ang nagagawa ng sour cream sa mga pancake?
Ang sour cream ay nagbibigay sa mga pancake ng isang magaan at malambot na texture, at kaunting tang. Tulad ng buttermilk na gumagawa ng malambot at malalambot na pancake, ang sour cream ay gumagana sa parehong paraan upang matulungan ang mga pancake na ito na pumutok ng kaunti at makakuha ng mas basa, natutunaw-sa-iyong-bibig na texture.
Magkano ang harina sa sour cream pancake?
Ang dami ng harina sa recipe na ito ay hindi isang pagkakamali. Kailangan mong magtiwala sa akin sa isang ito. Kailangan mo lang ng 7 kutsarang harina para gawin itong masarap na pancake. Mukhang hindi posible na 7 kutsara lang ng harina ang makakagawa ng isang buong stack ng mga flapjack, ngunit ginagawa nito. Paano? Bakit? Purong pancake magic, mga kaibigan. Ang paggamit lamang ng kaunting harina ay nakakatulong na makuha ang magaan na texture.
Magbasa pa ng Advertisement - Magpatuloy sa Pagbabasa sa Ibaba- Nagbubunga:
- 2(mga) paghahatid
- Binigay na oras para makapag ayos:
- 10min
- Oras ng pagluluto:
- 10min
- Kabuuang Oras:
- dalawampumin
Mga sangkap
![edna-maes-sour-cream-pancake](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes.jpg)
- 2
malalaking itlog
- 1/2 tsp.
vanilla extract
- 7 Tbsp.
all-purpose na harina
- 2 Tbsp.
asukal
- 1 tsp.
baking soda
- 1/2 tsp.
asin
- 1 c.
kulay-gatas
Mantikilya, para sa pagprito at paghahatid
mga recipe ng peanut butter pie
Warm syrup, para sa paghahatid
![edna-maes-sour-cream-pancake](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes.jpg)
Mga direksyon
- Hakbang1 Sa isang maliit na mangkok, haluin ang mga itlog at banilya. Itabi.
- Hakbang2 Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, paghaluin ang harina, asukal, baking soda, at asin.
- Hakbang3 Sa katamtamang mangkok, haluin ang kulay-gatas na may mga tuyong sangkap hanggang sa bahagya na lang magsama (huwag mag-over-mix.) Haluin ang pinaghalong itlog hanggang sa pagsamahin lang.
- Hakbang4 Painitin ang kawaling kawayan sa katamtamang apoy at tunawin ang ilang mantikilya sa kawali. I-drop ang batter ng 1/4 cup servings papunta sa griddle. Magluto sa unang bahagi hanggang sa magsimulang mabuo ang mga bula sa ibabaw at ang mga gilid ay magsisimulang maging kayumanggi. I-flip sa kabilang panig at lutuin ng isa pang minuto. (Ang mga pancake ay magiging medyo malambot.)
- Hakbang5 Ihain kasama ng pinalambot na mantikilya at syrup.
![edna-maes-sour-cream-pancakes-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes.jpg)
Ang mga pancake na ito...ay hindi basta bastang pancake.
Sila ay ... maghintay para sa ito ...
Sila ang mga Sour Cream Pancake ni Edna Mae!
Siyempre, malamang na naisip mo na iyon batay sa pamagat ng post na ito.
Palagi akong napakahusay sa pagbuo ng suspense.
O hindi.
![edna-maes-sour-cream-pancake-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-2.jpg)
Gustung-gusto ko ang recipe na ito, inilagay ko ito sa aking unang cookbook. Ito ay naging isa sa mga pinaka-nagustuhan na mga recipe sa aklat.
![edna-maes-sour-cream-pancakes-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-3.jpg)
Kamakailan, ibinahagi ko kay Edna Mae (siya ang mahal na lola ng Marlboro Man) ng ilan sa mga magagandang bagay na sinabi sa akin ng mga tao tungkol sa kanyang masarap na pancake, at naisip ko na hinding-hindi ko, sa anim na taon mula noong una akong mag-post tungkol sa pagluluto, nai-post ito dito sa aking website.
Anong kabalbalan!
Ano ang isang oversight!
HINDI MAisip!
Well, itinatama ko ang mali ngayon. Sige? Righty-Oh.
Tama.
titigil ako ngayon.
![edna-maes-sour-cream-pancakes-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-4.jpg)
Ang mga sangkap ay hindi maaaring maging mas simple: Sour cream, harina, baking soda, asukal, asin, itlog, at banilya!
![edna-maes-sour-cream-pancakes-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-5.jpg)
Sour cream ang bida sa palabas.
![edna-maes-sour-cream-pancakes-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-6.jpg)
Sukatin ang isang tasa…
![edna-maes-sour-cream-pancakes-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-7.jpg)
At itapon ito sa isang mangkok.
![edna-maes-sour-cream-pancake-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-8.jpg)
Iwiwisik ang harina, at sa oras na ito ay ituturo ko na bukod sa mga komentong naririnig ko mula sa mga taong mahilig sa mga pancake na ito pagkatapos nilang gawin ang mga ito, nakakatanggap ako ng ilang tanong mula sa mga tao. bago nila ginawa ang mga ito sa unang pagkakataon.
Hindi maaaring iyon ang tamang dami ng harina...di ba?
Oo! Tama na, baby! Iyan ang dahilan kung bakit ang maluwalhating munting kababalaghan na ito ay...well, kahanga-hanga. Hindi sila binibigatan ng harina; magaan ang mga ito at tiyak na kakaiba ang texture. Masasabi mo mula sa unang kagat.
![edna-maes-sour-cream-pancakes-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-9.jpg)
Susunod, magdagdag ng baking soda...
![edna-maes-sour-cream-pancakes-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-10.jpg)
asin…
![edna-maes-sour-cream-pancakes-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-11.jpg)
At asukal.
Isang tala sa asukal: Ang orihinal na recipe ni Edna Mae ay nangangailangan ng 1 kutsara. Kung minsan ay dalawa o tatlo ang ginagawa ko, dahil ito ay nagpapatamis ng kaunti sa mga pancake...ngunit kung mas gusto mo ang lahat ng tamis ng pancake na magmumula sa syrup na ibubuhos mo sa ibabaw, magpatuloy at panatilihin ito sa isa.
Napagtanto kong walang kahulugan iyon. Paumanhin.
![edna-maes-sour-cream-pancakes-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-12.jpg)
Ngayon, pukawin ang kulay-gatas at ang mga tuyong sangkap hanggang sa magsimula itong magsama-sama.
![edna-maes-sour-cream-pancakes-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-13.jpg)
Sa isang hiwalay na mangkok, pumutok ng 2 itlog...
![edna-maes-sour-cream-pancakes-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-14.jpg)
Magdagdag ng kaunting vanilla…
![edna-maes-sour-cream-pancakes-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-15.jpg)
At haluin ito hanggang sa ganap na pinagsama.
![edna-maes-sour-cream-pancakes-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-16.jpg)
Ibuhos ito sa mangkok na may pinaghalong kulay-gatas...
![edna-maes-sour-cream-pancakes-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-17.jpg)
At hagupitin ito hanggang sa magkadikit. Hindi mo kailangang matalo ito hanggang mamatay, at hindi ka dapat mag-alala sa mga bukol-ganyan dapat ang hitsura nito.
![edna-maes-sour-cream-pancakes-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-18.jpg)
Upang iprito ang mga ito, pahiran ang isang buong bungkos ng mantikilya sa isang kawaling kawayan o kawali sa katamtamang mababang init (painitin nang lubusan ang kawali bago mo gawin.)
![edna-maes-sour-cream-pancakes-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-19.jpg)
Kapag umiinit ang mantikilya, kumuha ng 1/4 tasa ng batter...
![edna-maes-sour-cream-pancakes-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-20.jpg)
At ibuhos ito.
![edna-maes-sour-cream-pancakes-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-21.jpg)
Hayaang maluto ito ng 2 minuto o higit pa, at kapag ang mga gilid ay mukhang nagsisimula nang magtakda at magsisimulang mabuo ang mga bula...
![edna-maes-sour-cream-pancakes-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-22.jpg)
I-flip ito at hayaang maluto ng isa pang 2 minuto o higit pa.
![edna-maes-sour-cream-pancakes-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-23.jpg)
Ipagpatuloy ang natitirang bahagi ng batter hanggang sa maluto ang mga pancake, ngunit tandaan na ang mga ito ay magiging mas malambot ng kaunti kaysa sa mga regular na pancake. Hangga't ang magkabilang panig ay maganda at malalim na ginintuang kayumanggi, dapat silang magaling!
![edna-maes-sour-cream-pancakes-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-24.jpg)
Kaya narito kung paano ako gumulong na may mga pancake.
![edna-maes-sour-cream-pancakes-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-25.jpg)
Tuloy lang…
paano gumawa ng potato soup
![edna-maes-sour-cream-pancakes-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-26.jpg)
Tuloy lang…
![edna-maes-sour-cream-pancakes-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-27.jpg)
Tuloy lang…
![edna-maes-sour-cream-pancakes-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-28.jpg)
Sige. I think titigil na ako diyan.
![edna-maes-sour-cream-pancakes-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-29.jpg)
Ang mainit na syrup ay kinakailangan. Isang pangangailangan sa buhay. Isang mandato.
![edna-maes-sour-cream-pancakes-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-30.jpg)
Sumandal sa isang minuto. Gusto kong sabihin sa iyo ang isang sikreto.
Lumapit…
Lumapit…
![edna-maes-sour-cream-pancakes-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-31.jpg)
Magugustuhan mo nang lubusan ang mga ito. Ang mga ito ay magaan ngunit dekadente, naiiba ngunit pamilyar. Ipaalam sa akin kung paano mo sila gusto.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-32.jpg)
Narito ang madaling mapi-print.
Have a wonderful Monday, everyone!