Salad ng manok

At iyon, mga kaibigan ko, ang tanging layunin ko sa mundo—ang tumulong sa pagpapalipad ng iyong palda. Ang partikular na chicken salad na ito ay puno ng masasarap na maliliit na matamis at malasang piraso na nagdaragdag ng maraming masarap na texture at langutngot sa salad. Ang sarap kumain ng kutsara! Kaya, magsimula tayo.

Paano mo gawing mas masarap ang bland chicken salad?

Ang pinakuluang manok ay mura—iyan ang hindi maikakaila na katotohanan. Kaya, kailangan ng halo-halong iba pang mga sangkap upang gawing masarap at masarap ang salad ng manok! Ang recipe na ito ay tumitingin sa celery, berdeng sibuyas, matatamis na ubas, at hiwa-hiwalay na mga almendras para sa magandang texture, at ilang zippy lemon juice, sariwang dill, isang touch ng cayenne, at maraming asin at paminta upang maiuwi ang lasa. Ang lemon juice at mga sariwang damo ay talagang nagpapasaya sa buong salad.

Ano ang pinakamahusay na paraan ng paghiwa ng manok?

Ito ay depende sa kung gaano karaming manok ang iyong pinagtatrabahuhan at kung gaano mo pino ang gusto mong gutay-gutay. Narito kung paano gupitin ang manok : maaari mo itong paghiwalayin gamit ang iyong mga kamay o dalawang tinidor, o hayaan ang isang stand mixer o food processor ang lahat ng gawain.

Gaano katagal dapat umupo ang salad ng manok bago kainin?

Hayaang umupo ang chicken salad sa refrigerator ng hindi bababa sa 2 oras bago kainin. Nagbibigay ito ng pagkakataong maghalo ang mga lasa. Mas mabuti pa kung magdamag itong nakaupo.

Paano mo inihahain ang salad ng manok?

Itambak ito sa toasted bread o croissant na may lettuce at kamatis para sa isang sandwich, kainin ito kasama ng mga crackers na gusto mo, o maghain ng isang scoop sa dahon ng lettuce na may sari-saring prutas at magarbong crackers para sa isang magandang presentasyon kung nagpapakain ka ng mga bisita. O kainin ito nang diretso mula sa mangkok gamit ang isang kutsara. Gumagana rin iyon.

Gaano katagal ang chicken salad sa refrigerator?

Ang chicken salad ay tatagal ng hanggang apat na araw sa refrigerator. Ito ay perpekto para sa paghahanda ng pagkain, dahil maaari kang gumawa ng isang malaking batch sa simula ng linggo at kumain nito para sa tanghalian sa loob ng ilang araw! Itago ito sa lalagyan ng airtight o takpan ng mahigpit ang mangkok sa plastic wrap upang mapanatili itong sariwa.

Nagbubunga:

6(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

dalawampumin

 

Oras ng pagluluto:

1hr

 

Kabuuang Oras:

1hrdalawampumin

 

Mga sangkap

• 1

  buo, hiniwa ang fryer chicken

• 2

  sa 3 tangkay ng kintsay, tinadtad

• 3

  berdeng mga sibuyas, tinadtad

• 2

  sa 3 tasa ng ubas, hinati

• 1/2 c.

  mayonesa

• 1/2 c.

  plain yogurt o kulay-gatas

• Juice ng 1 lemon

• 1

  hanggang 2 kutsarang brown sugar

• Kosher na asin, sa panlasa

• Ground black pepper, sa panlasa

• Maliit na dakot na sariwang dill, tinadtad

• Cayenne pepper, sa panlasa

• 1/2 c.

  hiniwang mga almendras

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Ilagay ang manok sa isang malaking palayok ng tubig. Buksan ang apoy at pakuluan.
  2.  Hakbang2 Bawasan ang apoy at kumulo hanggang sa ganap na maluto ang manok, 45 minuto hanggang 1 oras. Kapag handa ka na, alisin ang manok sa kaldero at ilagay sa isang plato. Gamit ang iyong mga daliri o isang tinidor, hilahin ang lahat ng karne mula sa mga buto, i-chop sa mga tipak na kasing laki ng kagat, at itabi.
  3.  Hakbang3 Sa isang malaking mangkok, idagdag ang tinadtad na manok, kintsay, berdeng sibuyas, at ubas.
  4.  Hakbang4 Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mayonesa, yogurt, lemon juice, at brown sugar, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Idagdag ang dill, at kung pakiramdam mo ay medyo walang hiya, ibuhos ang isang dash ng cayenne pepper!
  5.  Hakbang5 Kapag tama na ang lasa ng dressing (kailangan mong tikman ang pagsubok para sa angkop na alat lalo na), ibuhos ito sa pinaghalong manok, at haluin nang dahan-dahan hanggang sa maihalo ang lahat. Haluin ang mga almendras. Kung nakaramdam ka ng malikot, magdagdag ng isang pagwiwisik ng mga piraso ng bacon.
  6.  Hakbang6 Hayaang lumamig ang salad ng ilang oras o kahit magdamag. Ihain sa isang kama ng litsugas o sa isang sandwich o ano ba, kainin ito nang diretso sa labas ng mangkok na may isang serving spoon.

Ralph Smith

 Gustung-gusto ang recipe na ito? Subukan ang isa sa mga susunod! 

•   Chicken Pasta Salad 
•   Curried Chicken Salad 
•   Green Goddess Chicken Salad Dip 

The Cast of Characters: 1 whole cut up fryer (yan ay isang buong manok, hiniwa at nakabalot), mayonesa, sour cream, asin, brown sugar, paminta, lemon juice, celery, berdeng sibuyas, at ubas.

Ang una naming gagawin ay ang pagluluto ng manok. At tandaan: ito ay isang napakahalagang 'kasanayan' (hindi pa ito sapat na mahirap na ituring na isang kasanayan) sa kusina na magbubukas nang husto sa iyong mundo sa pagluluto.

At ngayon, gusto kong gamitin ng bawat isa sa inyo ang mga salitang 'napakalaki' at 'napakalaki' sa iisang pangungusap. Salamat.

Magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas ng mabuti sa manok at ilagay ito sa isang palayok ng tubig.

Buksan ang apoy at pakuluan ang palayok. Pagkatapos ay bawasan ang init sa medium-low at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maluto ang manok (walang pink o pula!), mga 45 minuto hanggang 1 oras. Huwag mag-atubiling patayin ang kalan at hayaang maupo ang manok sa kaldero nang ilang sandali pagkatapos na magawa ito. Maaaring kailanganin mong tiklop ng kaunting labahan.

Kapag handa ka na, alisin ang manok sa kawali at ilagay sa isang plato.

Kung mayroon kang oras, maaari mong hayaang lumamig ang manok, pagkatapos ay piliin ito gamit ang iyong mga daliri. O kung ikaw ay nagugutom, desperado, at nagmamadali, maaari kang gumamit ng dalawang tinidor. Alisin lang ang karne sa buto...

Hanggang sa magkaroon ka ng magandang tumpok ng manok. Ngayon, kapag gumawa ako spaghetti ng manok o iba pang mga sopas o casserole, palagi kong inilalagay ang kahit ilan sa nilutong balat kasama ng karne. Ngunit para sa salad ng manok, nalaman ko na ang balat ng manok ay hindi ang pinaka masarap na bagay sa mundo. Kaya ipakain mo lang ito sa iyong Basset Hound at magiging kaibigan mo siya habang buhay.

Susunod, tumaga ng 2 hanggang 3 tangkay ng kintsay. Hindi ako mahilig sa kintsay, kaya tinadtad ko ng pinong pino ang akin. Ang tinitingnan mo ay isang tangkay ng kintsay, na hiniwa ko sa tatlong mahabang hiwa, pagkatapos ay hiniwa sa kabilang direksyon.

recipe ng fried pork chop

Gustung-gusto ko ang mga dahon ng kintsay, gayunpaman, kaya palagi akong nagpuputol ng ilan.

Maaari kang magdagdag ng marami o kasing liit na kintsay hangga't gusto mo. Ito ay talagang gumagawa para sa isang mahusay na malutong na kaibahan sa malambot na manok, kaya't huwag masyadong magtipid.

(Ang mga kastanyas ng tubig ay chunky at malutong din! Dinadagdag ko ang mga iyon kung minsan.)

Susunod, putulin ang tuktok ng tatlong (o higit pa) berdeng mga sibuyas…

At putulin ang mga ito—mga puting bahagi, berdeng bahagi, at lahat.

Ngayon ay kumuha ng isang pares ng mga tasa ng ubas, at gupitin ang mga ito sa kalahati, pahaba.

Gusto kong gumamit ng purple at green dahil, well...I'm a middle child.

Ngayon, nagtatrabaho sa mga batch, ihagis lang ang iyong nilutong manok sa cutting board...

At i-chop ito sa mga bite-sized na tipak. Muli, maaari kang pumunta bilang maliit o malaki hangga't gusto mo. Ang mundo ay iyong talaba! At itong chicken salad ay ang iyong perlas.

Gusto kong mag-quote ng mga musikal sa Broadway kapag nagluluto ako. (Can anyone name that song/musical? If you can, you have my admiration.)

MAHAL ko ang sariwang dill sa malamig na salad. Ito ay uri ng atsara-y nang hindi nagpapadaig. Kaya kung maaari mong makuha ang iyong mga kamay sa ilan, tumaga ng isang masaganang halaga.

Dumadaan ba kayo sa mga yugto ng sariwang damo? Ilang taon na ang nakalilipas, hindi ako makakuha ng sapat na rosemary; Inilagay ko ito sa lahat. Ngayong taon, ito ay dill-hindi ko mapigilan!

Ngayon itapon ang manok sa isang malaking mangkok...

At idagdag ang kintsay, berdeng sibuyas, at ubas.

At ngayon, gawin natin ang dressing!

Nagtatapon ako ng humigit-kumulang 1/2 tasa ng mayonesa sa isang mangkok...(HINDI Miracle Whip, please! Miracle Whip ay mula sa diyablo.)

…Kasama ang 1/2 tasa ng plain (ganap na walang lasa) na yogurt. At narito kung saan maaari mong talagang paglaruan ang iyong mga sangkap: Mayonnaise, Sour Cream, Plain Yogurt, kahit Buttermilk—hanapin ang kumbinasyon/permutasyon na gusto mo at samahan ito! Ginagawa ng buttermilk ang pinaghalong bahagyang mas manipis, na gusto ng ilang tao.

(Tandaan: Maaari mo ring gamitin ang base na ito para gumawa ng cole slaw. Susubukan namin iyon sa ika-apat ng Hulyo.)

Susunod, magdagdag ng isang kutsara o dalawa ng lemon juice. Mas gusto ko ito kaysa sa suka, ngunit kung ang suka ay nagpapalipad sa iyong palda, mangyaring gamitin ito sa halip.

Pagkatapos ay maaari kang magtapon ng isang kutsara o higit pa ng brown sugar. Nilalabanan nito ang kaasiman ng lemon juice, ngunit huwag lumampas sa sangkap na ito.

Ngayon, haluin ito at bigyan ito ng kaunting lasa.

Susunod, magdagdag ng maraming asin at paminta. Panatilihin ang pagtikim, siguraduhing ito ay lubusang tinimplahan. TANDAAN: ang manok ay ganap na walang lasa at walang asin, kaya ang sarsa ay talagang kailangang magkaroon ng sapat.

Dito maaari kang magtapon ng maraming sariwa, tinadtad na damo. Gumamit ako ng dill, ngunit ano ba, bakit hindi mo magamit ang basil o kahit cilantro? Huwag lang magtipid—nagigising talaga ng mga sariwang damo ang salad ng manok.

Gayon din ang isang malusog na dash ng cayenne pepper!

Kapag natikman mo na at natimplahan at nasiyahan sa lasa, ibuhos lang ang dressing sa mga sangkap ng salad.

Haluing mabuti...

Hanggang ang lahat ay lubusan na pinahiran.

Ngayon, kung ang pakiramdam mo ay lalo na makulit at masungit at masigla, mangyaring magwiwisik ng ilang lutong bahay O, sa aking kaso, STOREBOUGHT (just keepin' it real, man) bacon bits. Muli, huwag lumampas ito-isang maliit na lasa ng bacon ay magagawa.

Ngayon, nagprito na ako ng makapal, may paminta na bacon, tinadtad ito ng pino, at nagwiwisik noon sa chicken salad, at halos napakasarap nito para sa akin. Kaya subukan iyan minsan-ngunit pumasok sa iyong sariling peligro.

Ngayon, tikman ito, asinin, paminta, dagdagan pa ng dill—anuman ang kailangan mong gawin para maging perpekto ito. Tandaan lamang na tiklop/halo-halo nang malumanay sa buong prosesong ito.

At kapag tapos ka na, gawin mo ito! Dahil baka nanonood si Martha.

Ngayon, hayaan lang na lumamig ang chicken salad ng ilang oras o kahit magdamag—sapat na ang tagal para talagang maghalo ang mga lasa.

Pagkatapos, kapag handa ka na, ihain lang ang chicken salad sa isang higaan ng lettuce...o sa mga butas na ulo ng repolyo, o hollowed-out na bell peppers...o ilagay ito sa English Muffins, ibabaw ng keso, at iprito...o haluin gamit ang shell pasta para sa chicken pasta salad. Yum.

O! Kung ikaw ako, magagawa mo ito:

Tinapay na butil ng trigo.

Inihaw. At alam mo bang siyam na taon na akong kasal bago pa man ako magkaroon ng toaster? Totoong kwento.

Honey mustard.

recipe ng sarsa ng cranberry

Hindi masyado.

Baby Spinach. At marami nito.

Chicken salad…

At marami nito.

Yum. Tulad ng, ganap.

Paumanhin, pakiusap. Kailangan kong isuot ito ngayon.

Subukan ito sa lalong madaling panahon-magugustuhan mo ito!