Oven BBQ Chicken

Anong hiwa ng manok ang ginagamit mo para sa oven BBQ chicken?

Sa palagay ko ay wala nang mas masarap at makatas kaysa sa hita ng manok. Bonus: medyo mura rin sila. Perpekto para sa pagpapakain ng maraming tao! Ang mga binti ng manok ay magiging masarap din, bagaman. Maaari mong gamitin ang anumang manok na gusto mo, ngunit ang bone-in, skin-on ay pinakamahusay na gumagana.

Paano mo hindi matuyo ang BBQ chicken?

Sa kasamaang palad, medyo madaling i-overcook ang manok sa mainit na grill... lalo na kung gumagamit ka ng walang buto na dibdib ng manok o hindi mo mahanap ang iyong meat thermometer . Ang magandang balita ay ang recipe na ito ay nagluluto ng manok sa oven! Inaalis nito ang hula sa buong proseso at nagreresulta sa makatas na manok sa bawat oras. Ang mga hita ng manok ay mas mataba din ang hiwa at medyo mapagpatawad.

Anong temperatura ang iyong inihurnong BBQ na manok?

Sa tingin ko, ang 400 degrees ay perpekto para sa manok na ito. Pinapanatili nitong makatas ang manok habang niluluto din ito nang wala pang isang oras. Ang maikling stint sa ilalim ng broiler ay nagreresulta sa maganda at malutong na texture.

Naglalagay ka ba ng barbecue sauce sa manok bago o pagkatapos maghurno?

Para sa manok na ito, magsipilyo ka ng sarsa sa kalahati ng pagluluto. Dahil maraming asukal sa sarsa, hindi mo gusto ang sarsa sa oven ng masyadong mahaba o maaari itong masunog. Kaya una, inihaw ang mga hita na may lamang langis ng oliba, asin, at paminta. Pagkatapos, pagkatapos ng 25 minuto, lagyan ng sauce at ibalik ang manok sa oven sa loob ng pitong minuto. Ulitin ito ng ilang beses, pagkatapos ay i-crank ang oven upang iprito ng ilang minuto upang maging malagkit at ma-caramelize ang sauce. Kapag ang sarsa ay nagsimulang maging kayumanggi sa paligid ng mga gilid, tapos na ito.

Ano ang inihahain mo sa oven BBQ chicken?

Kung gagawin mo ito para sa ika-4 ng Hulyo, pigilin ang lahat gamit ang mga recipe ng BBQ : load potato salad , ang self-titled Pinakamahusay na Baked Beans Kailanman , coleslaw , at isang American flag cake para sa dessert. Kung gagawin mo lang ito para sa hapunan ngayong gabi, panatilihin itong simple gamit ang corn on the cob .

Nagbubunga:

12(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

30min

 

Kabuuang Oras:

1hr10min

 

Mga sangkap

• 3 c.

  ang iyong paboritong BBQ sauce

• 1/2 c.

  pinapanatili ang peach

• 1

  sibuyas na bawang, gadgad

• Mainit na sarsa, opsyonal

• Langis ng oliba para sa pagsisipilyo

• 12

  buto-sa, balat-sa hita ng manok

• 1 tsp.

  kosher na asin

• 1/2 tsp.

  itim na paminta sa lupa

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Sa isang medium saucepan, pagsamahin ang BBQ sauce, peach preserves, bawang, at hot sauce. Init sa katamtamang init sa loob ng 5 hanggang 10 minuto, o hanggang maganda at mainit. Itabi.
  2.  Hakbang2 Painitin ang oven sa 400°F.
  3.  Hakbang3 Magpahid ng olive oil sa 2 foil-lined rimmed baking sheets at ilagay ang balat ng mga hita ng manok pababa sa mga kawali. Iwiwisik ang manok nang pantay-pantay sa asin at paminta.
  4.  Hakbang4 Inihaw ng 25 minuto. Alisin sandali mula sa oven, lagyan ng sarsa ang buong hita, pagkatapos ay gumamit ng spatula upang i-flip ang mga ito sa kabilang panig, mag-ingat na hindi mapunit ang balat. I-brush ang mga tuktok na may higit pang sarsa at bumalik sa oven sa loob ng 7 minuto. Alisin sa oven, lagyan ng mas maraming sauce, at ibalik sa oven para sa isa pang 7 minuto. Alisin mula sa oven, lagyan ng sarsa, at itaas ang temperatura sa 425°F. Ipagpatuloy ang pag-ihaw para sa isa pang 5 hanggang 7 minuto, o hanggang ang sarsa ay magsisimulang maging kayumanggi sa paligid ng mga gilid at ang mga hita ay ganap na maluto. Alisin mula sa oven at hayaang umupo nang hindi bababa sa 10 minuto bago ihain. Masarap!

Tip: Lagyan ng foil ang iyong mga baking sheet para madaling linisin.

Si Dickey

Hindi ako makapaniwala na malapit na ang 4th of July. Ang dami kong tanong!

WHO Maaari bang maniwala na lumipas ang isang taon mula noong huling ika-4 ng Hulyo?
ANO sa mundo nangyayari?
KAILAN titigil ba ang oras sa paglipad?
SAAN sa mundo ang aking mga unan sa upuan sa damuhan?
BAKIT mas gusto ba ng aking mga aso na matulog sa bagong mulch sa aking hardin kaysa sa kanilang mga kama ng aso?
PAANO Aayusin ko ba ang aking bahay sa Biyernes?

Anyway, aayusin ko ang mga sagot sa mga tanong na iyon sa mga darating na araw. Mangyaring magsindi ng kandila para sa akin. Ngunit pansamantala, nais kong ibahagi ang masarap na recipe na ito para sa BBQ na manok na ginawa mismo sa ginhawa ng iyong sariling kusina. Dahil alam mo kung ano? Kahit na ang ika-4 ng Hulyo ay isang malaking holiday, hindi iyon nangangahulugan na ang lahat ay:

1. May ihawan
2. Marunong mag-ihaw
3. Marunong mag-ihaw
4. Gustong mag-ihaw
5. Naniniwala sa pag-ihaw
6. Nakahanap ng kagalakan sa pag-ihaw
7. Nasisiyahan sa pagpapawis, pag-ubo, at singed arm hair.

Mga kaibigan, ang manok na ito ay banal. Itanong mo na lang sa pamangkin ko. Siya ay tapos na para sa araw sa Sabado kapag ako whipped up ng isang batch, at siya ganap na devoured ito. Pagkatapos, sa simbahan kahapon, sumandal siya kaagad pagkatapos ng komunyon at sinabing, Tita Ree, sa palagay ko dapat mong gawin ang barbecue chicken sa ika-4 ng Hulyo.

Kung kilala mo ang aking pamangkin, na hindi kailanman partikular na masigasig tungkol sa pagkain sa pangkalahatan, mauunawaan mo kung ano talaga ang tugtog ng pag-endorso.

Magpahid ng kaunting olive oil sa isang rimmed sheet pan.

Gamitin ang iyong mga daliri o isang brush upang i-coat ang ibabaw ng kawali. (Kakailanganin mo ang brush mamaya, kaya maaari mo rin!)

Kumuha ng ilang hita ng manok at ilagay ang balat sa gilid sa kawali.

Siyempre, maaari mong gamitin ang anumang uri ng manok na gusto mo. Ang mga binti ay masarap din. Ngunit sa palagay ko ay wala nang mas masarap kaysa sa makatas, malasang hita ng manok, at medyo mura ang mga ito, lalo na kung bibilhin mo ang mga ito sa malalaking pakete ng pamilya. Tamang-tama para sa 4th of July crowd!

Patuyuin sila ng isang tuwalya ng papel...Pagkatapos ay budburan sila ng asin at paminta.

At ilagay ang mga ito sa isang 400 degree oven sa loob ng mga 25 minuto. Ginagawa ko silang skin-side down para sa unang yugto ng pagluluto upang ang ilalim (ang hindi balat na bahagi) ng mga hita ay magkakaroon ng pagkakataong magluto.

Ngayon, habang nagluluto ang manok para sa unang yugto, gawin ang sarsa ng BBQ. Mayroon kang ilang mga opsyon dito: Isa, maaari kang gumawa ng sarili mong sarsa mula sa simula gamit ang ketchup, brown sugar, white vinegar, molasses, Worcestershire sauce, asin...mga ganoong bagay. Dalawa, maaari ka lamang gumamit ng isang mahusay na sarsa mula sa isang bote.

Para sa mga ito, ginawa ko ang dalawa!

pioneer woman pea sopas

Ibuhos ang ilang jarred BBQ sauce sa isang kasirola.

Pagkatapos ay kumuha ng ilang peach preserve...

At idagdag ito. Ito ay nagdaragdag lamang ng kaunting dagdag na lasa, tamis, at maluwalhating lagkit.

Pagkatapos ay lagyan ng rehas sa isang pares ng mga clove ng bawang! (Maaari mo ring tadtarin ito ng pino at idagdag.)

recipe ng coffee cake

Ngayon painitin lang ito sa katamtamang init hanggang sa napakainit at nagkaroon ng pagkakataong magsama ang mga lasa.

Pagkatapos ay itabi ito at hintaying matapos ang manok sa unang yugto ng pagluluto nito.

Tapos na ang 25 minutes! At ang manok na ito, kailangan kong sabihin, mukhang medyo nakakaawa.

Ngunit hindi ito magiging kaawa-awa sa loob ng mahabang panahon. Magpahid ng maraming sarsa sa bawat hita...

Pagkatapos ay gumamit ng spatula upang i-scoop ang bawat isa, mag-ingat na hindi mapunit ang balat. (Ito ang dahilan kung bakit nilagyan ko muna ng langis ang kawali; pinipigilan kong dumikit ang balat sa kawali.)

I-flip ang mga ito sa kabilang panig upang ang balat ay nakataas.

I-brush ang sauce sa flip side, pagkatapos ay ibalik ang kawali sa oven sa loob ng 7 minuto.

Alisin ang kawali mula sa oven, lagyan ng mas maraming sarsa, pagkatapos ay ibalik ito sa oven para sa isa pang 7 minuto. Pagkatapos ay gawin itong muli: bunutin ito, lagyan ng sarsa, at pabalik sa oven.

Pagkatapos ng isa pang 7 minuto, alisin ang kawali mula sa oven at lagyan ng mas maraming sauce, pagkatapos ay itaas ang apoy sa 425 at hayaang maluto ang manok ng 5 minuto o higit pa...

Hanggang sa magsisimula nang umitim ang sawsawan at makikita mo ang ilang sunog na lugar dito at doon.

Yum!

Titingnan mo ba ang balat na iyon? Wow.

Divine.

Maaari mong hayaang umupo ang manok ng humigit-kumulang 10 hanggang 15 minuto bago ito ihain, pagkatapos ay ihagis lamang ito sa isang pinggan...

At ihain ito!

Lubos kong inirerekumenda ang isang kutsilyo at tinidor. Ang mga sanggol na ito ay magulo.

(Pssst. Susunod na ang recipe ng pasta salad!)

Tangkilikin ang mga ito, mga kaibigan! Maaari kang gumawa ng mas maraming kailangan mo, at ito ay isang napakasarap na paraan upang maiwasan ang grill…

At panatilihing buo ang lahat ng buhok sa braso.