Creamed Spinach

Ang una: Igisa ko ang spinach , pagkatapos ay ibuhos sa cream. Ito ang ginagawa ko kapag kailangan kong magkaroon ng creamed spinach sa aking bibig nang mabilis.

Pagkatapos ay mayroong ganitong paraan, ang tamang paraan, ang mahabang pagtitiis, kailangan mong maging matiyaga. At talagang, hindi ito tumatagal ng ganoon katagal. Isa lang akong drama queen. Ito ay tumatagal ng 30 minuto sa itaas.

Ang creamed spinach na ito ay nagsisimula sa isang simpleng puting sarsa, na nagsisimula sa isang roux , na isang lutong pinaghalong mantikilya at harina , na siyang batayan ng isang cream sauce, na, kapag nabangga ng pinong diced na sibuyas at bawang, ay isa sa mga pinakamagandang bagay na matututuhan mong gawin. Alin, alin, alin. Tapos na ako. Narito kung paano mo ito gagawin.

Ano ang napupunta sa creamed spinach?

Paborito ko ang creamed spinach at steak! Pero masarap din talaga sa pork chop o Inihaw na manok . Oh, at ito ay gumagawa ng isang mahusay na holiday side dish para sa isang Thanksgiving turkey at Christmas ham. Ngunit kung gumagawa ako ng steak, malamang na gumagawa din ako ng creamed spinach. Dahil ito ang paborito ko!

Maaari mo bang i-overcook ang spinach?

Oo kaya mo. Gusto mong lutuin ang kangkong hanggang sa tuluyang matuyo. Ito ay mabagal sa simula, ngunit ang proseso ay bibilis at bago mo malaman ito, lahat ng malalaking dakot ng spinach na iyong inilagay sa palayok ay halos lumiit sa anumang bagay. Kung lutuin mo ang spinach ng masyadong mahaba, ito ay magiging malambot at malambot ay hindi ang gusto mo. Mahirap ilarawan, ngunit kung kukunin mo ang isa sa mga lantang dahon mula sa palayok at tikman ito, dapat ay mayroon pa rin itong pinakamaliit na langutngot dito. Yan ang sweet spot!

Kapag nagluluto ng spinach, inaalis mo ba ang mga tangkay?

Gumagamit ka ng baby spinach dito, kaya hindi na kailangang mag-alis ng stem. Ang mga tangkay ay sapat na malambot. Ang mga regular, mature na dahon ng spinach ay may mas matigas na tangkay, kaya sa pagkakataong iyon, maaaring gusto mong tanggalin ang mga tangkay.

Gaano katagal ang creamed spinach sa refrigerator?

Ito ay mananatiling mabuti sa loob ng humigit-kumulang tatlong araw na nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator. Maaari mo ring gawin ang ulam na ito nang maaga at initin muli sa mahinang apoy sa isang kasirola sa kalan. (Mahalaga ang mahinang init para hindi maghiwalay ang cream sauce!)

Ano ang maaari mong gawin sa natitirang cream spinach?

Maaari mong sandok ito sa mga inihurnong patatas o ihalo ang ilan sa iyong paboritong recipe ng pasta. Ano ba, maaari mo ring ilipat ito sa isang ulam ng kaserol, budburan ng keso sa ibabaw, i-bake ito ng ilang minuto hanggang sa matunaw ang keso at tawagan ito sawsaw ng spinach ! Ito ay magiging perpekto para sa pagpapakain sa mga bisita sa bahay sa mga araw pagkatapos ng Pasko.

mga recipe ng asparagus na inihaw sa oven

Nagbubunga:

8(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

10min

 

Oras ng pagluluto:

dalawampumin

 

Kabuuang Oras:

30min

 

Mga sangkap

• 1/2 c.

  kasama ang 3 tbsp. mantikilya, hinati

• 8 Tbsp.

  harina

• 1/2

  medium na sibuyas, pinong tinadtad

• 3

  cloves bawang, makinis na tinadtad

• 2 c.

  gatas

• 24 oz.

  sanggol spinach

  maghurno ng patatas sa oven

• Asin at paminta para lumasa

• Kurutin ang ground nutmeg

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Sa isang palayok, matunaw ang 1/2 tasa ng mantikilya. Budburan ang harina at haluin nang sama-sama. Magluto sa katamtamang init hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi, mga 5 minuto. Idagdag ang sibuyas at bawang at haluin, magluto ng isa pang minuto. Ibuhos ang gatas, patuloy na paghahalo, at lutuin ng isa pang 5 minuto.
  2.  Hakbang2 Samantala, sa isang hiwalay na palayok, tunawin ang natitirang 3 kutsarang mantikilya. Idagdag ang spinach nang unti-unti hanggang sa mabuo ang lahat, at lutuin hanggang malanta ngunit hindi basa, 4 hanggang 5 minuto.
  3.  Hakbang3 Timplahan ang cream sauce na may asin, paminta, at nutmeg. Idagdag ang spinach sa cream sauce, dahan-dahang ihalo upang pagsamahin. Ihain kaagad.

Magsimula sa 24 ounces ng baby spinach. Gustung-gusto ko ang mga bagay sa mga bag-lahat ng ito ay hugasan at handa na-at gumagamit ako ng apat na 6-onsa na bag. Iyon ay… uh …24 onsa.

Kakailanganin mo ng isang maliit na dilaw na sibuyas.

Gupitin ito sa kalahati, pagkatapos ay hatiin ang isa sa mga kalahati. Nahihilo ako ngayon.

Gumawa muna ng mga patayong hiwa na magkadikit...

Pagkatapos ay paikutin ito at gupitin sa kabilang paraan para dice ito.

Kakailanganin mo rin ang bawang.

Tinadtad nang pinong-pino ang mga tatlong clove kung kaya mong HANDLE ang bawang.

Sa talang iyon, napanood ko Ilang mabubuting tao sa katapusan ng linggo, at lalo lang nitong pinalala ang hilig kong ihagis ang linyang iyon.

hindi ko kayang HANDLE Ilang mabubuting tao !

hindi ko kaya.

Alam mo bang nanganak si Demi Moore nang eksaktong isang buwan bago nagsimula ang paggawa ng pelikula sa pelikulang iyon? Totoo iyon. Sa tingin ko.

Dahil nakatayo sila sa isang pader. At sinasabi nila na 'Walang sasaktan ka ngayong gabi. Wala sa relo ko' .

pioneer woman prime rib recipe

Paumanhin.

Kakailanganin mo ng dalawang kaldero: isa para sa cream sauce, isa para sa spinach.

Magtapon ng 1 stick ng mantikilya sa isa sa mga kawali sa medium hanggang medium-low heat, depende sa kung gaano kainit ang iyong kalan. Mainit ang aking kalan, at ang mga kawali na ito na may enamel na cast iron ay NAPAKA-init. Kaya nasa medium-low ako dito.

Matunaw ang mantikilya, pagkatapos ay iwiwisik sa 8 kutsarang all-purpose na harina.

Agad na simulan ang paghahalo.

Lutuin ang halo na ito, madalas na pagpapakilos, para sa mga limang minuto.

Dahan-dahan, ang roux ay magsisimulang maging ginintuang kayumanggi.

Sa puntong ito, itapon ang mga sibuyas at bawang.

Haluin upang pagsamahin at magluto ng isa pang minuto.

Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang 2 tasa ng gatas, patuloy na hinahalo.

Ngayon lutuin lamang ang sarsa ng mga limang minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ito ay unti-unting magsisimulang makapal.

Samantala, kailangan mong igisa ang spinach. Kung mayroon kang isang bata, paikutin siya ng sarsa habang ginagawa mo ang spinach. Iyon ang dahilan kung bakit ipinanganak namin ang mga numskull na ito, hindi ba?

Magtapon ng ilang kutsarang mantikilya sa isang hiwalay na palayok at hayaang matunaw.

igulong ang lasagna

Itapon ang kasing dami ng spinach hangga't maaari. Maaaring hindi lahat ay magkasya, ngunit maniwala ka sa akin, kung ano ang nasa palayok ay mabilis na magsisimulang malalanta at lumiliit. Idinagdag ko ang kabuuang halaga ng spinach sa tatlong magkakaibang mga karagdagan. Sa sandaling lumiit nang kaunti ang antas ng spinach, mas marami pa akong itatambak.

Man, mahilig ba ako sa spinach. Kaya lang... kaya...

Kung sinabi ko bang green kamumuhian mo ba ako?

Dahan-dahang lutuin ang spinach. Mabagal itong kumilos sa una, ngunit kapag nagsimula itong malanta ay talagang bumibilis ito. Haluin nang dahan-dahan habang nagluluto ito, i-flip ito upang maluto ito nang pantay-pantay.

Gusto mong ihinto ang pagluluto ng spinach kapag ito ay ganap na nalanta ngunit HINDI malambot at labis na luto. Kumuha ng isang dahon mula sa kawali. Dapat itong luto at malanta, ngunit mayroon pa ring kaunting langutngot dito. Mahirap ipaliwanag. Maiintindihan mo kapag naranasan mo na.

Bumalik sa puting sarsa, ito ay napaka, napakakapal sa ngayon, at halos kahawig ng puting gravy.

Magdagdag ng asin at maraming pinong itim na paminta. Maaari ka ring magdagdag ng ilang kurot ng ground nutmeg, na gusto ko.

blackberry malulutong pioneer na babae

Hulaan kung sino ang kumuha ng shot na ito? Ang aking siyam na taong gulang na anak na babae. Sa tingin ko, maaaring aksidente ito...ngunit napaka-in-focus na aksidente iyon!

Ngayon ay sandok na lang ang spinach sa cream sauce.

Ay, oo. Oh, yum. Big time.

Haluin ito nang dahan-dahan, dahan-dahang isama ang spinach at cream sauce, kumukuha ng mga kagat sa daan dahil talagang hindi ka makapaghintay. Tulad ng, walang maaaring BAYARAN ka upang maghintay.

Palagi mong nais na matikman ito bago ang pinakadulo pa rin, pagdaragdag ng higit pang mga panimpla kung kinakailangan. Ang isang maliit na cayenne ay hindi kailanman nasaktan ng sinuman, alinman.

Oh, baby.

Halika kay mama.

Ngayon, hayaan mo akong ituro na maaari kang magdagdag ng higit pang ginisang spinach sa halo kung gusto mo ang mga bagay na medyo hindi gaanong creamy. Ngunit sasabihin ko lang sa iyo na bilang puno ng cream na ito, ang balanse ay talagang perpekto. Tandaan na ang spinach ay may kaunting lasa at texture, kaya talagang binabalanse ito ng cream. Mag-eksperimento, gayunpaman, at hanapin ang iyong perpektong ratio.

Ihain ito kasama ng steak. Ihain ito kasama ng inihaw na hipon. Ihain ito nang mag-isa at magpanggap na ikaw ay Popeye.

Ihain mo na lang. Pakiusap? Hindi ka magsisisi.