Fried Round Steak

Nagbubunga:

6(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

5min

 

Oras ng pagluluto:

10min

 

Kabuuang Oras:

labinlimamin

 

Mga sangkap

• 3 lb.

  cube steak (bilog na steak na sobrang pinalambot)

• 1 c.

  all-purpose na harina

• 1 tsp.

  tinimplahan ng asin

• 3 tsp.

  ground black pepper, o sa panlasa

• asin, para sa pampalasa ng karne

• 1/2 c.

  langis ng canola (higit pa kung kinakailangan)

• 2 Tbsp.

  mantikilya

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Init ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init.
  2.  Hakbang2 Paghaluin ang harina, tinimplang asin, at paminta.
  3.  Hakbang3 Timplahan ng asin at paminta ang magkabilang panig ng mga steak. I-dredge ang bawat piraso sa pinaghalong harina, pagpindot para lagyan ng mas maraming harina hangga't maaari.
  4.  Hakbang4 Magdagdag ng mantikilya sa kawali bago iprito.
  5.  Hakbang5 Kapag natunaw ang mantikilya, iprito ang mga piraso ng steak sa pinaghalong mantikilya/mantika. I-flip kapag ang mga gilid ay malalim na ginintuang kayumanggi at magluto ng halos 1 minuto sa kabilang panig.
  6.  Hakbang6 Alisin sa isang platong may linyang papel na tuwalya. Ihain kaagad.
  7.  Hakbang7 YUM.

Ang Babaeng Pioneer

Kailangan mo lang akong pagkatiwalaan sa isang ito.

Naninirahan ako sa bansa, kasama ng mga mapiling bata at cowboy, sa loob ng halos labing-apat na taon. Sa loob ng labing-apat na taon na iyon, nakaipon ako ng mahalagang kaalaman tungkol sa kung ano ang kakainin, at hindi, kakainin ng mga tao sa aking mundo.

Hindi sila, halimbawa, kakain ng sinigang Chilean sea bass. Hindi ko maipikit ang aking mga mata at hilingin na magkaroon ng isang bagay upang hindi ganoon. Hindi lang ito mangyayari.

Sila, 100% ng oras at walang pag-aalinlangan, gayunpaman, ay kakain ng piniritong bilog na steak.

(At papayagan kita sa isang maliit na lihim: gagawin ko rin.)

recipe ng caprese salad

Ang piniritong bilog na steak ay isang mahiwagang kasiyahan: simple, madaling maluto sa loob ng humigit-kumulang 10 hanggang 15 minuto, at napakasarap, hindi ka makapaniwala na ang kinakain mo ay pinirito na piraso ng murang baka. Napakasarap ng lasa nito, at maaari mo itong kainin nang sariwa mula sa kawali na may side dish ng patatas, o dinurog sa pagitan ng dalawang piraso ng puting tinapay, o (marahil ang paborito kong aplikasyon) malamig mula sa refrigerator sa susunod na araw.

Subukan mo lang.

Isang beses lang.

Makikita mo ang ibig kong sabihin.

Ganito ang pagbebenta ng karne sa aking lokal na grocery store. Cube Steak ang tawag dito.

Karaniwan, ang kailangan mo ay pinalambot na bilog na steak na sobrang pinalambot at pinutol sa maayos at parisukat na piraso.

Kung hindi ito ibinebenta ng tindahan mo, maaari kang bumili ng regular na bilog na steak, pagkatapos ay ihampas mo ito gamit ang matulis at may spiked na gilid ng maso.

Ganyan ang ginagawa ng nanay ko noon.

Mag-init ng kawali sa katamtamang init, pagkatapos ay magdagdag ng sapat na langis ng canola upang ganap na masakop ang ibabaw ng kawali.

Kumuha ng ulam o pie plate at magdagdag ng isang tasa o higit pang harina, ilang tinimplahan na asin (anumang uri ang gusto mo), at maraming giniling na itim na paminta.

Haluin ito gamit ang isang tinidor, suriin ang nilalaman ng paminta ...

Pagkatapos ay itapon sa mas maraming paminta.

paano gumawa ng turkey brine

Ngayon, timplahan ang magkabilang panig ng karne! Asin at paminta lang ang gagawin.

Ngayon, isa-isa, itapon ang mga piraso ng napapanahong steak sa pinaghalong harina.

Baliktarin ito...

Pagkatapos ay itapon ang higit pa sa pinaghalong harina sa ibabaw at tapik-tapik-tapik sa tinidor sa pagsisikap na madikit ang mas maraming harina sa ibabaw ng karne hangga't maaari.

Tandaan na hindi ko gustong kumuha ng egg wash/heavy breading approach dito. Ipinakita ko ang paraan ng chicken fried steak sa aking cookbook, at masarap ito. Ngunit ang kagandahan nito ay ang pagiging simple-walang pag-aalala tungkol sa paghahalo ng mga itlog at gatas-at isang mas magaan na texture at lasa.

Iyan ang aking kwento at nananatili ako dito.

Alisin ang karne…

pioneer woman twice baked potato recipe

Ilagay sa plato...

…At ulitin hanggang mabalot ang lahat ng karne sa pinaghalong harina.

Ang mantika sa kawali ay maganda at mainit ngayon, kaya magdagdag ng 1 hanggang 2 kutsarang mantikilya sa huling minuto. Bibigyan nito ang steak ng kaunti pang kulay ginintuang kayumanggi...

At, mabuti, ito ay mantikilya. Hindi mo kailangang laging may dahilan.

Kapag natunaw ang mantikilya, magdagdag ng 3 hanggang 4 na piraso ng steak. Dapat itong sumirit kaagad at magpatuloy sa pagsirit habang pinirito.

Kung hindi ito sumirit, hindi sapat ang init ng mantika.

Sige at itapon ang anumang labis na harina mula sa plato (hindi ang pie pan—ang plato kung saan nakapatong ang mga piraso ng steak) sa mga piraso ng steak.

Pagkatapos ay hayaan silang magluto hanggang ang mga gilid ay magsimulang lumitaw na maganda at ginintuang. Aabutin ito ng halos dalawang minuto.

Pagkatapos ay i-flip ang mga ito sa ibabaw!

Hayaang magluto sa kabilang panig nang halos isang minuto.

recipe ng cowboy cookie

Hindi mo malalaman kung gaano kasarap ang amoy nito! Masarap ang amoy ng bilog na steak kapag niluluto.

Maniwala ka sa akin. Alam ko ang mga bagay na ito.

Kapag tapos na ang mga ito, alisin ang mga steak mula sa kawali at ilagay ang mga ito sa isang platong nababalutan ng tuwalya ng papel upang maubos ang labis na mantika.

Huwag mag-atubiling i-dab ang mga tuktok ng isang tuwalya ng papel, din, kung ikaw ay isang malusog na mani.

At kung oo, malamang na hindi mo ito ginagawa.

Ngayon, maaari mo na lang ihain ang mga ito habang nasa isang plato na may tulad ng Smashed Potatoes …

Crash Hot Potatoes…

O Patatas au Gratin . (Ang ulam na ito ay binibigkas Patatas awww grawwwt’n .)

Ngunit hayaan mong ipakita ko sa iyo ang aking paboritong paraan ng pagkain ng piniritong bilog na steak.

Humanda kayo. Ito ay malapit nang maging talagang, talagang nakakatakot dito.

Puting sandwich na tinapay. Hindi wheat bread. Hindi rye. Hindi pumpernickel. Puti. Malambot. Malabo. Ikalat na may mayonesa.

Maaari mong ikalat ang tinapay gamit ang Miracle Whip. Ngunit kung gagawin mo, mangyaring huwag sabihin sa akin ang tungkol dito.

Para sa Miracle Whip ay mula kay Lucifer.

Budburan ng maraming itim na paminta.

Ang itim na paminta ay isang staple ng pang-araw-araw na pagluluto sa bahaging ito ng bansa. Walang dalawang paraan tungkol dito.

Sumunod ay ang pritong steak. (Mga 30 minuto na ang lumipas mula nang alisin ko ito sa kawali dahil pinilit ako ni Marlboro Man na sumama sa kanya at pansamantala akong namatay. Ngunit ito ay mas mabuti kung ito ay sariwa mula sa kawali.)

Pagkatapos ay basagin lamang ang isa pang hiwa ng tinapay sa itaas.

And when I say smash, I mean talagang idiin doon.

French toast bake

Hiwain ito sa gitna, kainin...

At makaramdam ng ganap na kapayapaan, kahit na ilang minuto lang.

Iyan ang ibig sabihin ng comfort food.

Enjoy!