Cowboy Cookies

Bakit tinawag silang 'cowboy cookies'?

Ang mga cookies na ito ay pinasikat ni dating First Lady Laura Bush, na nagsumite ng mga ito para sa isang baking contest noong 2000 presidential election. Ang kanyang Texas-sized, cowboy cookies ay natalo ang kanyang katunggali na si Tipper Gore na recipe ng ginger snap, at nagsimula sila sa kanilang daan patungo sa katanyagan mula doon!

Anong mga sangkap ang nasa cowboy cookies?

Ang cowboy cookies ay nagsisimula sa base ng chocolate chip cookie; mula doon, magdagdag ka ng mga bonus na sangkap tulad ng oats, pecans, niyog, at kanela. Ang aming recipe ay nagsisimula sa pamamagitan ng pag-browning ng ilan sa mantikilya upang magdagdag ng higit pang toasty, nutty flavors at gumawa ng madaling-scoop na cookie dough.

Ano pang mix-in ang maaari mong idagdag sa cowboy cookies?

homemade hot cocoa mix na may powdered milk

Ang recipe na ito ay nananatili sa mga klasiko, ngunit maaari mong tiyak na ipasadya ang mga ito ayon sa gusto mo! Gumamit ng mga mani o walnut sa halip na mga pecan o kahit na subukan ang mga ito na may halo-halong candied pecan. Maaari mo ring palitan ang kalahati ng chocolate chips para sa white chocolate chips.

H ang tagal mo nag bake ng cowboy cookies?

Ang mga cookies na ito ay may sukat para sa isang mas malaking gana, pinagsama sa halos 2 kutsarang laki ng mga bola bago i-bake. Sabi nga, medyo mas matagal sila kaysa sa isang klasikong chocolate chip cookie upang maghurno, humigit-kumulang 12 hanggang 14 minuto bawat tray. Isa sa mga pinakamagandang bahagi tungkol sa cookie dough na ito ay hindi na kailangang hintayin ang masa na ito na lumamig sa refrigerator. Tinutulungan nito ang mas malaking cookie na ito na maghurno nang pantay at mabilis!

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng cowboy cookies?

Itago ang inihurnong cookies sa lalagyan ng airtight o zip-up na bag sa temperatura ng kuwarto upang manatiling sariwa sa loob ng 3 hanggang 4 na araw. Maaari mo ring iimbak ang mga inihurnong cookies sa iyong freezer nang halos isang buwan. Ang isa pang trick ay ang pag-imbak ng hindi pa nilulutong kuwarta sa iyong freezer para sa mga bagong lutong cookies sa mabilisang. Hatiin lamang ang kuwarta sa mga bola at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may linya ng parchment. Ilagay ang baking sheet sa freezer hanggang ang mga bola ng kuwarta ay isa-isang nagyelo. Pagkatapos, maaari mong ilipat ang mga bola sa isang zip-up na bag. Kapag gusto mo ng isa o dalawa, maghurno lang ayon sa itinuro, pagdaragdag ng ilang minuto sa oras ng pagluluto, kung kinakailangan.

Nagbubunga:

23dz.

 

Binigay na oras para makapag ayos:

labinlimamin

 

Kabuuang Oras:

1hrlabinlimamin

 

Mga sangkap

• 1 c.

  inasnan na mantikilya, hinati

• 1 c.

  nakaimpake na brown sugar

• 1/2 c.

  butil na asukal

• 2

  malalaking itlog

• 2 tsp.

  vanilla extract

  sarsa ng giblet ng pabo

• 2 c.

  all-purpose na harina

• 1 tsp.

  baking soda

• 1/2 tsp.

  giniling na kanela

• 1 1/2 c.

  makalumang rolled oats

• 1 c.

  tinadtad na pecans

• 1 c.

  coconut flakes

• 2 c.

  chocolate chip

• Matuklap na asin, para sa pagwiwisik

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Sa isang katamtamang kasirola, kayumanggi ang 1/2 tasa ng mantikilya sa pamamagitan ng pagtunaw nito sa katamtamang init, pagkatapos ay hayaan itong maluto at bula nang karagdagang 3 hanggang 5 minuto, o hanggang ang foam at mantikilya sa ilalim ay maging ginintuang kayumanggi. Kaagad na ilipat ito sa isang malaki at hindi tinatablan ng init na mangkok ng paghahalo at paikutin ng ilang beses upang makatulong na matigil ang browning. Hayaang lumamig sa temperatura ng silid, mga 30 minuto. Samantala, hayaang lumambot ang natitirang 1/2 tasa ng mantikilya.
  2.  Hakbang2 Painitin muna ang oven sa 350˚F.
  3.  Hakbang3 Sa browned butter, idagdag ang pinalambot na 1/2 cup ng butter, brown sugar, at granulated sugar. Gamit ang stand o hand mixer, talunin sa medium-high speed hanggang sa lumiwanag ang kulay at texture ng mixture, 2 hanggang 3 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababang. Idagdag ang mga itlog at banilya, at talunin hanggang makinis, i-scrape ang mga gilid at ilalim ng mangkok kung kinakailangan.
  4.  Hakbang4 Sa isa pang medium na mangkok, haluin upang pagsamahin ang harina, baking soda, at kanela. Idagdag ang pinaghalong harina sa pinaghalong mantikilya sa 3 bahagi, paghahalo sa mababang bilis hanggang sa ganap na maisama pagkatapos ng bawat karagdagan. Kuskusin ang mga gilid at ibaba ng mangkok kung kinakailangan. Idagdag ang mga oats, pecans, coconut flakes, at chocolate chips, at ihalo sa mababang bilis o haluin gamit ang isang spatula upang pagsamahin.
  5.  Hakbang5 Iguhit ang dalawang malalaking baking sheet na may parchment paper. Gamit ang 2 kutsarang cookie scoop, ihulog ang cookie dough sa baking sheet, na nag-iiwan ng humigit-kumulang 2 pulgadang espasyo sa pagitan ng bawat cookie. Maghurno ng 12 hanggang 14 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi at tuyo ang hitsura sa itaas. Hayaang lumamig ang cookies sa loob ng 2 minuto sa baking sheet, pagkatapos ay ilipat sa isang cooling rack upang ganap na lumamig. Budburan ng patumpik-tumpik na asin.

Tip: Maaari mo ring gawin ang mga ito gamit ang 1 tasa ng softened butter at laktawan ang hakbang ng browning butter!