Mula kay Meseidy Rivera ng The Noshery.
Magbasa pa ng Advertisement - Magpatuloy sa Pagbabasa sa Ibaba- Nagbubunga:
- 8(mga) paghahatid
- Binigay na oras para makapag ayos:
- Apatmin
- Oras ng pagluluto:
- labinlimamin
- Kabuuang Oras:
- 1hr
Mga sangkap
I-save ang Recipe- 4
berdeng plantain
- 6 c.
langis ng gulay, para sa Pagprito
chicken pot pot pie
Salt at granulated na bawang, sa panlasa
Mga direksyon
- Hakbang1Hatiin nang manipis ang mga plantain gamit ang isang mandoline. Ibabad sa isang mangkok ng inasnan na malamig na tubig sa loob ng 30 minuto.
- Hakbang2Mag-init ng mantika sa isang 5-quart heavy pot sa katamtamang init hanggang ang deep-fry thermometer ay magrerehistro ng 375°F.
- Hakbang3Patuyuin ang mga plantain at patuyuin. Paggawa ng mga batch, iprito ang mga chips, pukawin ang mga ito gamit ang isang tinidor upang hindi sila magkasakit. Iprito sa loob ng 30 hanggang 45 segundo o hanggang sa ginintuang. Gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat sa isang plato na may linya ng mga tuwalya ng papel, budburan ng asin at butil na bawang.
- Hakbang4Hayaang lumamig at ihain. Maaaring itago sa lalagyan ng airtight nang hanggang 4 na araw bago sila magsimulang matuyo.
Maaaring nakita mo na ito dati sa seksyon ng tropikal na prutas ng iyong grocery store. Alam mo, saan tumatambay ang mga pinya at niyog? Sa unang tingin, parang saging. Ngunit kapag kinuha mo ito, napagtanto mo na ito ay mas malaki, mas matatag at may makapal na balat. Ito ay hindi isang saging-ito ay isang plantain.
Ako ay orihinal na mula sa Puerto Rico, kaya halos kumakain ako ng mga plantain sa buong buhay ko. Isa ito sa mga sangkap na madalas kong tinatanong. Sa palagay ko karamihan sa mga tao ay nalilito dahil ito ay mukhang saging ngunit hindi ito balat na parang saging, lasa (halos) tulad ng saging, at hindi ito kinakain na parang saging. Ang plantain ay isang starchy na pinsan ng saging, at lahat ng idinagdag na starch ay nangangahulugan na halos palaging kailangan itong lutuin bago ito makakain.
Ang mga plantain ay mayroong isang espesyal na lugar sa aking puso. Bilang isang bata, marami na akong nakipag-away sa hapunan sa huling tostone (pritong plantain). Sa katunayan, hangga't lumipat ako sa aking pang-adultong buhay, palagi akong nagbibiro at sinasabing titira ako kahit saan hangga't nasa loob ako ng 5-milya na radius ng plantain.
Saan nagmula ang mga plantain?
Ang mga plantain ay matatagpuan sa buong Caribbean at Central America, ngunit hindi sila palaging katutubong sa mga lugar na ito. Ang mga plantain ay katutubong sa mga tropikal na rehiyon ng Timog-silangang Asya. Naglakbay sila sa mga ruta ng kalakalan patungong Africa at pagkatapos ay dinala sa Caribbean ng mga mangangalakal ng alipin na Espanyol at Aprikano. Ang plantain ay naging isang pangunahing sangkap sa Caribbean.
Paano ako magbalat ng plantain?
Ang pagbabalat ng plantain ay hindi katulad ng pagbabalat ng saging. Lalo na kapag ito ay berde. Magbalat tayo ng berdeng plantain!
Copyright: The Noshery
Kailangan mo ng plantain at isang paring knife.
pioneer woman cinnamon rolls cream cheese icing
Copyright: The Noshery
Una, gupitin ang mga dulo ng plantain.
Copyright: The Noshery
Markahan ang balat, sinusubukan na huwag i-cut sa mismong laman. Gawin ito kasama ang mga tahi ng plantain, sa kabuuan ng 4 na beses.
mag-asim ng recipe ng pabo
Copyright: The Noshery
Pagkatapos ay ilagay ang talim ng kutsilyo sa isa sa mga hiwa at putulin ang balat, tulad nito. Muli, subukan ang iyong makakaya na huwag putulin ang plantain mismo.
Kapag natanggal mo na ang isang buong bahagi ng balat, maaari mong alisin ang natitirang bahagi ng balat sa pamamagitan ng pag-angat nito at pagpapatakbo ng iyong mga daliri sa ilalim ng balat. Ang balat ay lalabas sa 4 na buong piraso. Maging matiyaga sa unang pagkakataon at subukang huwag gamitin ang iyong mga kuko, dahil maaari itong maging masama at maaari itong masaktan sa ilalim ng iyong mga kuko. Maniwala ka sa akin, nagkamali ako sa rookie na ito. Kung nagkakaproblema ka sa pagpisil nito gamit ang iyong mga daliri, gamitin lang muli ang kutsilyo.
Copyright: The Noshery
Tada! May binalatan kang plantain!
madaling recipe ng lasagna
Habang nahihinog ang plantain, nagiging parang balat ang balat nito, kaya mahirap pa ring balatan na parang saging. Bagama't mas madaling balatan ang hinog kaysa sa berde, pinakamainam pa rin na sundin ang parehong mga hakbang sa itaas.
Copyright: The Noshery
Paano ko malalaman kung hinog na ang isang plantain?
Pinag-uusapan ko ang tungkol sa mga hinog na plantain, ngunit paano mo malalaman na hinog na ang isang plantain? Maraming mga tao ang nag-iisip na ang hinog na plantain ay isang plantain na naging masama, ngunit iyon ay kapag sila ang kanilang pinakamatamis! Ang isang hinog na plantain ay pinakamainam kapag ito ay halos itim na may kaunting dilaw, at medyo matigas pa rin sa pagpindot, tulad ng kapag pinipiga mo ang isang peach. Bagaman masarap pa ring kainin ang ganap na itim na plantain, ang mga ito ay medyo malambot, kaya mahirap itong ihanda. Pero masarap pa rin sila.
Karaniwang mahirap makahanap ng mga hinog sa grocery store. Karaniwan, ang mga plantain ay kailangang bilhin berde at iwanan upang pahinugin sa counter. Depende sa oras ng taon at temperatura, maaari silang tumagal kahit saan mula sa ilang araw hanggang isang linggo bago mahinog. Kung naghahanap ka ng mga hinog na plantain, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay ang iyong lokal na merkado sa Asia o Latin.
Paano ako kakain ng plantain?
Ang tanong ay dapat kung paano hindi kumain ng plantain! Mayroong maraming, maraming mga paraan upang kumain ng isang plantain at ang lahat ay nakasalalay sa kung saan ito dumarating sa sukat ng pagkahinog. Ito ang dahilan kung bakit mahal ko itong tinatawag na hindi kapani-paniwalang nakakain na plantain.
Ang pinakasimpleng paghahanda para sa mga plantain, berde o hinog, ay pinirito. Kapag berde, ang mga ito ay napaka-starchy at pinakamahusay na ihain bilang tostones , na dalawang beses na piniritong plantain. Maaari din silang hiwain ng manipis at iprito para gawing chips. Habang sila ay hinog, ang mga starch ay nagiging asukal, at kapag pinirito, ang mga asukal ay nag-karamelize at lumikha ng matamis na malutong na mga gilid.
Copyright: The Noshery
asin ng pabo
Ano ang lasa ng plantain?
I think they taste like heaven, but that could be because I’m biased. Gaya ng nabanggit ko dati, paborito ko ang tostones—crispy sa labas at starchy sa loob, parang french fries. Gusto kong isawsaw ang aking mga tostone sa fry sauce.
Ang hinog na plantain ay matamis na parang saging, walang lasa ng saging. Maaari silang kainin ng hilaw ngunit pinakamainam kapag pinirito. Nag-caramelize ang mga gilid at nagiging malutong tulad ng mga gilid ng pancake na niluto sa mantikilya. Paborito ko ang mga gilid na iyon! Gustung-gusto kong ipares ang pritong matamis na plantain sa isang gilid ng beans at kanin.
Ang plantain chips ay isang mahusay na malutong na meryenda. Noong high school ako, nag-order ako ng isang bag ng plantain chips at malamig na Malta para sa meryenda ko sa hapon. Pinakamasarap na meryenda kailanman.
Kaya kumuha ng ilang plantain at subukan ang iyong kamay sa paggawa ng plantain chips! Nagsama ako ng recipe dito para sa mga chip na may lasa ng bawang, ngunit pareho silang kahanga-hanga sa isang simpleng pagwiwisik ng asin o lime zest, cayenne, o chili powder. Trust me, hindi ka makakain ng isa lang.
