Chicken Tortilla Soup

Nagbubunga:

8(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

10min

 

Oras ng pagluluto:

1hr30min

 

Kabuuang Oras:

1hr40min

 

Mga sangkap

• 2

  buong walang buto, walang balat na dibdib ng manok

• 1 Tbsp.

  langis ng oliba

• 1 1/2 tsp.

  kumin

• 1 tsp.

  sili na pulbos

• 1/2 tsp.

  pulbos ng bawang

• 1/2 tsp.

  asin

• 1 Tbsp.

  langis ng oliba

• 1 c.

  hiniwang sibuyas

• 1/4 c.

  diced green bell pepper

• 1/4 c.

  pulang kampanilya paminta

• 3

  cloves ng bawang, tinadtad

• 1

  lata (10 ounces) Rotel Tomatoes & Green Chilies

• 32 oz.

  mababang-sodium stock ng manok

• 3 Tbsp.

  tomato paste

• 4 c.

  mainit na tubig

• 2

  lata (15 ounces) black beans, pinatuyo

• 3 Tbsp.

  cornmeal o oras

• 5

  buong mais tortillas, gupitin sa magkatulad na piraso sa paligid ng 2 hanggang 3 pulgada

• Sour cream, diced red onion, diced avocado, pico de gallo oralsa grated Monterey Jack cheese at/o cilantro, para sa dekorasyon

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Painitin muna ang oven sa 375˚. Paghaluin ang cumin, chili pepper, garlic powder, at asin. Ibuhos ang 1 kutsarang langis ng oliba sa mga dibdib ng manok, pagkatapos ay iwiwisik ang isang maliit na halaga ng spice mix sa magkabilang panig. Itabi ang natitirang pinaghalo ng pampalasa.
  2.  Hakbang2 Ilagay ang mga suso ng manok sa isang baking sheet. Maghurno ng 20 hanggang 25 minuto, o hanggang maluto ang manok. Gumamit ng dalawang tinidor sa paghiwa ng manok. Itabi.
  3.  Hakbang3 Init ang 1 kutsarang langis ng oliba sa isang kaldero sa katamtamang init. Magdagdag ng mga sibuyas, pulang paminta, berdeng paminta, at tinadtad na bawang. Haluin at simulan ang pagluluto, pagkatapos ay idagdag ang natitirang bahagi ng spice mix. Haluin upang pagsamahin, pagkatapos ay idagdag ang hinimay na manok at haluin.
  4.  Hakbang4 Ibuhos sa Rotel, stock ng manok, tomato paste, tubig, at black beans. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init sa isang kumulo. Pakuluan ng 45 minuto, walang takip.
  5.  Hakbang5 Paghaluin ang cornmeal na may kaunting tubig. Ibuhos sa sopas, pagkatapos ay kumulo para sa karagdagang 30 minuto. Suriin ang mga panimpla, magdagdag ng higit pa kung kinakailangan---magdagdag ng higit pang chili powder kung ito ay nangangailangan ng higit pang pampalasa, at siguraduhing huwag mag-undersalt. Patayin ang apoy at hayaang umupo ng 15 hanggang 20 minuto bago ihain. Limang minuto bago ihain, dahan-dahang ihalo ang mga tortilla strips.
  6.  Hakbang6 Sandok sa mga mangkok, pagkatapos ay lagyan ng sour cream, diced red onion, diced avocado, pico de gallo, grated cheese at/o, kung mayroon ka nito! (Ang mga garnish ay talagang nagpapasarap sa sopas.)

Gusto ko, mahal, mahal, mahal ko ang Chicken Tortilla Soup. Kaya sa katapusan ng linggo, gumawa ako ng ilan.

Wakas.

Hindi ba iyon isang magandang kuwento?

recipe ng appletini

Magaling! Sasabihin ko sa iyo ang isa pa: Noong unang panahon mayroong isang tao. Ang taong iyon ay ikaw. Ginawa mo itong sopas. At naging masaya ka.

Wakas.

*Burp*

Narito kung paano mo ito gagawin:

Una, paghaluin ang ilang mga pampalasa. Ito ay cumin, chili powder, at garlic powder. Naghalo rin ako ng asin.

Madali kang gumamit ng ilang premade taco seasoning o ang iyong sariling kumbinasyon ng mga masasarap na pampalasa (halimbawa, chipotle powder) upang gawing sarili mo ang sopas.

Kumuha ng ilang walang buto, walang balat na suso ng manok.

Magpahid ng olive oil...

At iwiwisik ang ilan sa mga pampalasa.

Itapon ang manok sa isang preheated 375 degree oven, pagkatapos ay lutuin ang mga dibdib ng manok hanggang sa maluto ang mga ito-mga dalawampu't dalawampu't limang minuto.

(Note: Maaari mo ring pakuluan ang manok sa isang palayok ng tubig o ano ba, gumamit lamang ng ilang natitirang rotisserie na manok mula sa deli. Kaya lang, wala akong delis sa aking buhay.)

(Maawa ka pa ba sa akin?)

Yum! Gumawa ako ng ilang dagdag na suso dahil madaling makuha ang mga ito mula sa refrigerator at ilagay sa mga salad, sandwich, atbp.

Hiwain ang manok gamit ang dalawang tinidor...

Pagkatapos ay itabi ang manok habang inihahanda mo ang sabaw.

Susunod, hiwain ang ilang sibuyas, bawang, berdeng paminta, at pulang kampanilya. Kung mayroon kang dilaw na paminta, masyadong, iyon ay magiging napakarilag.

Susunod, magdagdag ng ilang langis ng oliba sa isang kaldero sa katamtamang init...

Pagkatapos ay itapon sa mga gulay. Haluin upang maluto ang mga ito nang kaunti.

Idagdag ang karamihan sa natitirang halo ng pampalasa, huminto nang kaunti hanggang sa matiyak mong kailangan ito ng sopas. Haluin at lutuin ng isang minuto o dalawa.

Itapon ang ginutay-gutay na manok at haluin ito upang pagsamahin.

Pagkatapos ay buksan ang isang lata ng Rotel...

At ibuhos ito sa, juice at lahat. Magbibigay ito ng masarap na lasa at magdagdag ng karagdagang pampalasa, na gumagawa para sa napakasarap na sopas.

Kung wala kang Rotel sa iyong lugar, isang lata ng diced na kamatis at isang lata ng tinadtad na berdeng sili ay magiging maayos.

mga bola-bola

Susunod, kumuha ng low-sodium na sabaw ng manok...

At ibuhos ito sa loob.

(Ang kumukulong tubig at chicken bouillon cubes ay mainam din.)

(Gusto kong bigyan ka ng mga pamalit nang madalas hangga't kaya ko, dahil ayaw kong makaramdam ng sinuman na nakulong sa kanilang pantry stock.)

Pagkatapos nito, ihagis ang dalawa o tatlong kutsara ng tomato paste, para lamang bigyan ng kaunting sukat ang background ng sopas.

Buksan ang isang pares ng mga lata ng black beans...

Alisan ng tubig ang mga ito…

Pagkatapos ay itapon ang mga ito sa palayok.

Ngayon pakuluan lang ang buong karumaldumal na gulo, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng tatlumpung minuto o higit pa.

Pumunta sa The Shred o Winsor Pilates o Callanetics o Jane Fonda o P2X90RBC3P0, o anuman ang mainit na bagong ehersisyo.

At sige at gawin mo rin para sa akin, ha?

Salamat sa iyong pakikiisa.

Mga tatlumpung minuto, budburan ng kaunting mais sa kaunting maligamgam na tubig.

Haluin ito para pagsamahin...

Pagkatapos ay ibuhos ang kakaibang timpla sa sopas. Habang ang sopas ay patuloy na niluluto sa susunod na tatlumpung minuto o higit pa, ang cornmeal ay magbibigay sa sopas ng kaunting bigat, gayundin ng isang magandang pahiwatig ng lasa ng mais.

Dapat kang magtiwala sa Pioneer Woman.

Habang nagluluto ang sopas, ihanda ang ilan sa mga toppings: gupitin ang pulang sibuyas sa kalahati. Pagkatapos ay gumawa ng ilang mga hiwa. Kung magkalapit ang mga hiwa, mas magiging pino ang mga dice.

Ngayon, kung gusto mong magpanggap na kinunan ko ng larawan ang pinong diced na sibuyas, lubos akong obligado.

Salamat po.

Ayan na—ang pinong diced na sibuyas, sa likod mismo ng napakagandang avocado na ito, na hiniwa ko lang sa kalahati.

Gumamit ng isang kutsara upang i-scoop ang bawat kalahati ng avocado sa isang piraso...

Pagkatapos ay gupitin ang abukado sa mga tipak. Ang avocado na ito ay medyo malambot; ito ay talagang pinakamahusay na gumamit ng bahagyang mas matatag. Mas madaling iwiwisik ang sopas sa ganoong paraan.

Kakailanganin mo rin ang ilang corn tortillas.

Seryoso. Corn tortillas ang buhay ko ngayon.

recipe ng strawberry pie

Alam mo ba na ang corn tortilla ay nagbubuga ng harina na tortilla mula sa tubig sa napakaraming paraan?

Kahit papaano ay iyon ang nararamdaman ko ngayon, January 10, 2011.

Hatiin ang mga tortillas sa mga piraso...

Pagkatapos ay gupitin ang mga piraso upang ang lahat ay magkaparehong sukat.

Okay, balik sa sopas. Oras na para pukawin ito at tikman ang masarap o dalawa. Gusto mo talagang tama ang seasoning, kaya magdagdag ng mas maraming asin kung kinakailangan, mas kumin kung kailangan mo ng higit pa sa malalim, kakaibang lasa, o higit pang lakas ng sili kung kailangan mo ng mas maraming init.

Pagkatapos ay patayin ang kalan at hayaang umupo ang sopas ng labinlimang minuto o higit pa.

Ito ay isang bagay na naisip ko kamakailan: mas masarap ang sopas kung isasara mo ang kaldero at huminto nang kaunti bago ihain.

Ito ba ay ilang lumang katotohanan sa pagluluto na alam ng lahat maliban sa akin? Kasi kung ganun, late na talaga ako sa party.

Bago ihain, ihagis ang mga tortilla strips...

At dahan-dahang pukawin ang mga ito nang ilang segundo. Sa oras na maipasok mo ito sa mga mangkok, ang mga piraso ay magiging maganda at malambot.

Ilagay ang sopas sa mga mangkok, siguraduhing makakuha ng maraming tipak (manok, gulay, beans, tortilla strips) sa bawat mangkok. Pagkatapos ay idagdag ang mga toppings: isang masarap na piraso ng sour cream, sibuyas, abukado, keso (maganda ang Monterey Jack), at—huwag iwanan ito—cilantro! Ang cilantro ay nagdaragdag ng ilang masarap na pagiging bago.

Maaari mo ring mabilis na magprito ng ilang tortilla strips sa mantika at magdagdag ng ilang malutong sa itaas kung gusto mong mapabilib ang iyong mga kaibigan!

Pero kaibigan ko na kayo. Hindi namin kailangang mag-abala sa mga bagay na iyon.

At huwag magtipid sa mga toppings. Bahagi sila ng buong karanasan.

Ganap na banal. Iyan ay kung ano ito.

Mamahalin mo ito nang higit sa mga salita.

Magsaya, aking mga kaibigan!

pag-ibig,
PW