Homemade Applesauce

Bakit ka nagdaragdag ng lemon juice kapag gumagawa ng sarsa ng mansanas?

Nakakatulong itong mapanatili ang kulay ng mga mansanas at binabalanse ang ilan sa tamis. Huwag laktawan ito! At kung sakaling nagtataka ka, ang mga varieties tulad ng Honeycrisp, Fuji, at McIntosh ay ang pinakamahusay na mansanas para sa applesauce .

Gaano katagal tatagal ang homemade applesauce?

Mananatili itong mabuti sa loob ng apat hanggang anim na araw na nakaimbak sa refrigerator. Maaari mo rin itong gawin para tumagal ito, ngunit iyon ay isang aral para sa isa pang araw.

Paano mo magagamit ang sarsa ng mansanas?

Maaari mong gamitin ang applesauce sa napakaraming iba't ibang paraan: Gamitin ito sa tuktok ng pancake o French toast , ihalo ito sa mga baked goods tulad ng muffins at quick bread sa halip na mantika, o subukan ang applesauce cake . Sandok din ito sa ice cream o yogurt. Maaari mo ring itaas ang mga recipe ng pork chop na may sarsa ng mansanas!

Nagbubunga:

12(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

labinlimamin

 

Oras ng pagluluto:

25min

 

Kabuuang Oras:

40min

 

Mga sangkap

• 6 lb.

  mansanas, binalatan, tinadtad, at pinutol sa 8 hiwa

  madaling recipe ng fruit tart

• 1 c.

  katas ng mansanas o apple cider

• Juice ng 1 lemon

• 1/2 c.

  brown sugar, nakaimpake

• 1 tsp.

  kanela, higit pa o mas kaunti sa panlasa

• Opsyonal na sangkap: Nutmeg, maple syrup, allspice, butter, sa panlasa

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking palayok at lutuin sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 25 minuto.
  2.  Hakbang2 Maingat na katas sa isang food processor o blender (huwag punuin ng masyadong puno; hatiin sa dalawang bahagi kung kinakailangan) hanggang makinis. Itabi sa refrigerator at ihain nang mag-isa, sa ibabaw ng mga pork chop, sa ibabaw ng ice cream, sa mga pancake... o sa anumang lugar kung saan kailangan ang sarsa ng mansanas!

Ang homemade applesauce ay isa sa mga bagay na nakapagtataka sa iyo, pagkatapos mong gumawa ng isang batch, kung bakit mas maraming tao ang hindi nakarating. Isa talaga ito sa pinakamadali at pinakamasarap na treat-meryenda-condiment-ingredients na maaari mong gawin mula sa simula, at hindi ito tumatagal ng maraming oras. At, higit sa lahat, ginagawa kang mas kontento, maayos na indibidwal na may mas makintab na buhok, mas slim na baywang, mas matalas na isip, at mas kaaya-ayang disposisyon.

Okay, kaya hindi kinakailangan sa mga huling ilang item.

Ngunit ito ay talagang madaling gawin!

At oh, ang mga bagay na maaari mong gawin gamit ang homemade applesauce. Narito ang isang bahagyang smattering.

* Gumawa ng mga pancake ng mansanas na may pilak na dolyar. Whoa. Ang lasa.

* Gumawa ng mga muffin tulad ng My Mom's Muffins . Napakahusay!

* Top cooked pork chops, tulad ng sa Pork Chops with Apples & Creamy Bacon Cheese Grits . I-sub lang ang applesauce para sa malalaking tipak ng mansanas. Magkasama ang Applesauce at pork chop. Tanungin mo na lang si Peter Brady!

* Palitan ang sarsa ng mansanas para sa mantika sa maraming lutong pagkain. Ito ay isang malusog na pagpipilian, baby.

* Sandok ng mainit na sarsa ng mansanas sa ibabaw ng vanilla (o karamelo!) na ice cream at budburan ng kaunting kanela. Para mamatay!

* Gumawa ng regular French toast at itaas na may isang malaking kutsarang puno ng mansanas.

* Kumain ng isang maliit na mangkok ng pinalamig na sarsa ng mansanas para sa almusal, o bilang isang side dish para sa tanghalian o hapunan.

Kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng pagbabalat ng isang bungkos ng mga mansanas. Kung minsan ay nagmamadali akong binabalatan ang mga ito, ngunit kung minsan ay nagsisimula ako sa itaas at nagbabalat sa isang tuluy-tuloy na likid, at kung aabot ako sa ibaba nang hindi nasira ang likid, lahat ng bagay sa aking buhay ay magiging okay...o ako ang pinaka-grooviest, pinaka-cool na tao sa mundo...o isang katulad niyan.

Gawin mo rin yan ha? Tulad ng bago mo subukang itapon ang isang bagay sa isang basurahan, at sasabihin mo sa iyong sarili kung gagawin mo ito, ikaw ang nagwagi sa lahat? At kung makaligtaan mo ito, lahat ng bagay sa iyong buhay ay sasabog?

Malaki. Natutuwa akong gawin mo rin iyon!

Core ang mga mansanas, masyadong...

Pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa 8-hiwa bawat isa. Ginamit ko ang isa sa mga kumbinasyong corer/slicer, na naging napakabilis nito, ngunit maaari mo ring gupitin ang core at hatiin sa ganoong paraan.

asparagus na inihaw sa hurno

Kailangan mo talaga ang lahat ng laman ng mansanas na makukuha mo!

Oh, at sa tala na iyon: Maaari mong gamitin ang anumang mansanas na gusto mo. Ang ilang mga tao ay may mga partikular na uri ng mansanas na gusto nilang gamitin kapag gumagawa sila ng applesauce, ngunit dahil madalas lang akong gumagamit ng assortment batay sa kung ano ang mayroon ako sa aking refrigerator, kinondisyon ko ang aking sarili na maniwala na ang mga uri ng mansanas ay hindi talaga mahalaga. Gumamit ako ng pinaghalong Honey Crisp at Macintosh. Sa tingin ko.

Itapon ang mga ito sa isang palayok na sapat na malaki upang mahawakan ang mga ito ...

Pagkatapos ay ibuhos ang tungkol sa isang tasa ng apple juice. Maaari ka ring gumawa ng apple cider o straight-up na tubig lamang. Kailangan mo lang ng kaunting likido upang matulungan ang mga bagay.

Susunod: Pigain ang katas ng lemon...

At, para sa maluwalhating tamis at mas malalim na kulay, magdagdag ng kalahating tasa ng brown sugar. Maaari kang gumamit ng regular na asukal sa halip, ngunit gusto ko ang kulay na dinadala ng mas madidilim na asukal sa equation. Maaari ka ring magsubli ng maple syrup para sa ilan sa asukal kung gusto mong pumunta sa direksyong iyon. Gayundin, maaari kang magdagdag ng higit pang asukal upang gawin itong mas matamis kung iyon ay magpapalipad sa iyong palda. Ang mundo ay ang iyong mansanas!

Susunod, magdagdag ng isang maliit na kanela. Ito ay ganap na opsyonal din! Maaari mong iwanan ang mga pampalasa kung mas gusto mo lamang na magkaroon ng natural na lasa ng mansanas sa sarili. O maaari mong pataasin ang mga pampalasa at magdagdag ng mga giniling na clove, ground nutmeg, o isang maliit na allspice. Ikaw ang boss na may applesauce.

At habang nasa paksa tayo: Hindi pa ako nagdagdag ng mantikilya sa aking sarsa ng mansanas. Maraming tao ang gumagawa. Pero hindi ko. Masarap kung gagawin mo. Ngunit ito ay masarap kung hindi mo gagawin, at ang mansanas na walang mantikilya ay mas dalisay at banal. At kung gusto mong gumamit ng applesauce bilang kapalit ng mantika/taba sa muffins at iba pang mga baked goods, ang pagkakaroon ng butter na uri ng pagkatalo sa layuning iyon.

Isulat ang araw na ito sa iyong kalendaryo. Ito ay marahil ang tanging oras sa kasaysayan na imumungkahi ko na huwag gamitin ang mantikilya.

Ngayon, haluin lang ang mga mansanas sa medium hanggang medium-high heat, pagkatapos ay takpan ang kaldero at hayaang maluto ng 25 minuto o higit pa.

recipe ng corn bread

Ang mga mansanas ay dapat na bahagyang pinaghiwa-hiwalay, bahagyang buo pa rin, at napakalambot at malambot.

Ngayon, maaari kang kumuha ng isa sa dalawang diskarte na may texture ng applesauce: Maaari kang gumamit ng potato masher (o forks o whisks) para hatiin ang mga mansanas gamit ang kamay, na mag-iiwan sa iyo ng mas texture at chunky applesauce, o ikaw. pwede i-pure para maging makinis. Mas gusto ko ang huli, dahil iyon ang pinaka malapit na kahawig ng aking karanasan sa pagkabata sa mansanas, at gayunpaman kumain ako ng mga bagay bilang isang bata ay eksakto kung paano ko gustong kumain ng mga bagay bilang mga matatanda. Talagang, positibong walang mga pagbubukod.

Hindi sa partikular ako o ano pa man.

Upang i-pure ang applesauce, inililipat ko ang lahat ng nilalaman ng kawali sa isang food processor. Maaari ka ring gumamit ng blender o food mill—anuman ang iyong lason. Tandaan lamang na kung gagamit ka ng blender lalo na, at kung magpugas ka ng sarsa ng mansanas habang mainit pa ito gaya ng ginawa ko, dapat mong gawin ito sa mas maliliit na batch upang maiwasan ang mainit na sarsa ng mansanas kung saan-saan.

Ito ay isang pampublikong anunsyo ng serbisyo.

I-pure mo lang ito hanggang sa maging consistency na gusto mo. Maaari kang huminto sa sandaling ito ay ganap na makinis, o maaari kang magpatuloy hanggang sa ito ay magmukhang velvet.

Ito ay isang uri sa pagitan: Walang malalaking tipak, ngunit isang magandang texture ng mansanas.

recipe ng hawaiian macaroni salad

Ngayon, maaari mo na lang itong itabi sa isang mangkok, na sakop sa refrigerator...

O maaari kang gumamit ng malawak na bibig na funnel...

Upang ilipat ito sa mga garapon ng Mason. Kapag nakabukas ang mga takip, ang applesauce ay mananatiling mabuti sa refrigerator sa loob ng ilang sandali, at ang Mason jar ay nagpapadali sa pagkuha ng mas maliliit na bahagi.

Maaari mo ring ang applesauce, ngunit ang canning side ng mga bagay ay isa pang kuwento para sa ibang pagkakataon, at para sa ganitong laki ng batch, itatabi ko lang ito sa refrigerator. Mawawala ito ng hindi ko alam!

Ang dami na ito ay nagbunga ng humigit-kumulang 6-7 tasa ng applesauce, kaya maaari mong hatiin ito sa kalahati...o triple, quadruple, o quintuple ito kung mayroon kang isang palayok na sapat na malaki! Ayusin lamang ang oras ng pagluluto upang matiyak na ang mga mansanas ay malambot at handa ka nang umalis.

Magsaya, aking mga kaibigan!