Fruit Tart

Paano mo pipigilan ang ilalim ng tart na maging basa?

moneky na tinapay

Ang tart shell na ito ay inihurnong bago ibuhos ang anumang filling upang mapanatili itong malutong at matibay. Kung mayroon kang mga natira, ang crust ay lalambutin ang ilan habang nakalagay ito sa refrigerator, ngunit dapat pa rin itong magkadikit nang maayos sa loob ng ilang araw.

Kailangan ko bang lagyan ng grasa ang tart pan?

Hindi! Ang crust ay may sapat na mantikilya upang hindi ito dumikit sa kawali, kaya hindi na kailangang mag-greasing.

Ano ang pagkakaiba ng fruit pizza at fruit tart?

Ang pangunahing pagkakaiba ay nasa crust. Ang crust ng isang fruit pizza ay mukhang, well, isang pizza crust! Karaniwan itong ginagawa gamit ang isang sugar cookie dough at inihurnong sa isang higanteng cookie na 'pizza' bago ito nilagyan ng matamis, creamy na 'sauce' at medley ng sariwang prutas. Ang fruit tart ay medyo mas structured at makintab, gamit ang tart pan upang bumuo ng crust na duyan ng pagpuno at prutas.

Ano ang ginawa ng pagpuno?

Ang palaman ng fruit tart na ito ay isang masarap na creamy at dekadenteng hindi masyadong mabigat. Ginawa ito gamit ang rich cream cheese, sour cream para sa bahagyang tang, powdered sugar, at masarap na vanilla bean paste , ngunit maaari kang gumamit ng vanilla extract kung iyon lang ang mayroon ka. Pinagsasama-sama ang timpla bago ibuhos ang ilang mabigat na cream upang makatulong na magkaroon ng magaan at malambot na texture.

Anong uri ng prutas ang maaari mong gamitin sa paggawa ng fruit tart?

Pagdating sa napakagandang fruit topping sa fruit tart na ito, ang langit ang limitasyon! Gumagamit ang bersyon na ito ng makulay na halo ng mga strawberry, blueberries, kiwi, at mangga, ngunit ang tart ay magiging kasing sarap na sabihin, lahat ng raspberry, o pinaghalong blackberry at blueberries, o isang fan ng mango at papaya spears. Siguraduhin lamang na ang prutas ay maayos na nabalatan, hinukay, at na-pitted—sa pangkalahatan, tiyaking maaalis ang anumang matigas na piraso upang ang bawat kagat ay sasabog ng walang pigil na sarap.

Kailangan mo ba ng tart pan para sa recipe na ito?

Ang recipe na ito ay tumatawag na gumamit ng 9-inch tart pan na may naaalis na ilalim, ngunit ang tart na ito ay maaaring lutuin sa anumang 9-inch round oven-safe dish. Gayunpaman, magiging mas madaling hiwain at ihain kung ito ay ginawa sa maasim na kawali dahil naaalis ang ilalim at gilid. Mamili mga tart pan set na may kasamang tatlong laki, na magiging perpekto para sa anumang hinaharap na mga recipe ng tart. Huwag mag-alala tungkol sa kakulangan sa espasyo ng imbakan sa kusina—ito ay isang matalinong pagpili, dahil ang mga kawali ay pugad sa loob ng isa't isa.

Maaari bang gawin ang fruit tart na ito nang maaga?

Ganap! Ang kuwarta ay maaaring gawin tatlong araw nang mas maaga o frozen hanggang sa isang buwan. Ang tart shell ay maaaring lutuin sa gabi bago, at ang buong tart ay maaaring tipunin isang araw bago at iimbak sa refrigerator sa isang magandang. platapormang pangkeyk at ipinakita ng isang dramatikong 'ta-da!' kapag oras na para sa dessert.

Nagbubunga:

8 - 10(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

30min

 

Kabuuang Oras:

4oras40min

 

Mga sangkap

Para sa Crust:

• 1 c.

  all-purpose flour, at higit pa para sa rolling

• 3 Tbsp.

  butil na asukal

• 1/4 tsp.

  asin

• 6 Tbsp.

  unsalted butter, pinalamig at gupitin sa 1/2-inch na piraso

• 1

  malaking pula ng itlog

  pioneer woman apple dump cake

• 4 tsp.

  tubig ng yelo

Para sa pagpuno:

• 8 oz.

  cream cheese, pinalambot

• 1/3 c.

  kulay-gatas

• 1/2 c.

  may pulbos na asukal

• 2 tsp.

  vanilla bean paste o vanilla extract

• Kurot ng asin

• 1/3 c.

  mabigat na cream

Para sa Topping:

• 1/2 c.

  blueberries

• 1/2 c.

  strawberry, hinukay at tinadtad

• 1/2 c.

  raspberry

• 1/2 c.

  diced kiwi

• 1/2 c.

  diced na mangga

• 2 Tbsp.

  halaya ng mansanas

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Para sa crust: Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, asukal, at asin. Gamit ang isang pastry cutter o ang iyong mga daliri, unti-unting ilagay ang mantikilya sa harina hanggang sa mabuo ang mga pirasong kasing laki ng gisantes. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang pula ng itlog at tubig, pagkatapos, gamit ang isang tinidor, ihalo sa pinaghalong harina. Haluin, pagkatapos ay masahin ang kuwarta hanggang sa hindi na ito gumuho at magkadikit kapag inipit gamit ang iyong mga daliri. Buuin ito sa isang disc at balutin ito ng mahigpit gamit ang plastic wrap. Palamigin nang hindi bababa sa 1 oras o hanggang 3 araw.
  2.  Hakbang2 Sa ibabaw ng bahagyang floured, igulong ang kuwarta sa isang 11-pulgadang bilog. Ilipat ang crust sa isang 9-inch round fluted tart pan na may naaalis na ilalim. Pindutin ang crust sa kawali at gupitin ang mga gilid sa tuktok ng mga gilid ng tart pan. (Huwag mag-alala ff ang crust bitak! Patch up ito sa mga piraso ng kuwarta na pinutol mula sa mga gilid). Tusukin ng tinidor ang ilalim ng crust. Ilagay ang crust sa isang plato ng hapunan, pagkatapos ay ilipat ito sa freezer sa loob ng 30 minuto.
  3.  Hakbang3 Sa huling 20 minuto ng pagpapalamig, painitin muna ang oven sa 400˚F. Tusukin ang buong crust gamit ang isang tinidor. Maghurno ng 12 hanggang 14 minuto, hanggang sa maging golden brown ang crust. Ilipat sa isang wire rack at palamig sa temperatura ng kuwarto.
  4.  Hakbang4 Para sa pagpuno: Sa mangkok ng electric mixer na nilagyan ng whisk attachment, talunin ang cream cheese, sour cream, powdered sugar, vanilla bean paste, at asin sa medium speed hanggang makinis at mag-atas, 2 hanggang 3 minuto. Gamit ang mixer sa medium-low speed, dahan-dahang ibuhos ang mabigat na cream at talunin hanggang ang timpla ay magaan at mahimulmol, mga 30 segundo. Ibuhos ang pinaghalong cream cheese sa crust at ikalat sa isang pantay na layer.
  5.  Hakbang5 Para sa topping: Ayusin ang mga blueberry, strawberry, raspberry, kiwi, at mangga sa ibabaw ng palaman. I-microwave ang apple jelly sa isang maliit na microwavable na mangkok hanggang sa matunaw at makinis, mga 30 segundo. Ipahid ang apple jelly sa prutas. Palamigin ang tart hanggang sa lumamig at maitakda ang pagpuno, hindi bababa sa 2 oras o magdamag.

Tip: Ang vanilla bean paste ay makapal na parang pulot at naglalaman ng mga buto ng vanilla bean, na ginagawang mas elegante ang mga dessert. Palitan ng regular na vanilla extract kung iyon ang mayroon ka.