Tres leches cake

italian pasta salad

' Tatlong Gatas ,' sabi niya.

' Tatlong Gatas ?' Sabi ko. ' Tatlong gatas ?' Nakapasa ako sa high school Spanish. Ngunit hindi ko narinig ang tungkol sa cake.

Ipinaliwanag sa akin ni Ana kung ano ang tres leches cake: isang magaan at mahangin na sponge cake na binasa ng pinaghalong tatlong gatas: evaporated milk, sweetened condensed milk, at heavy cream . Oo, narinig mo ako. Ito ay ganap na mamatay para sa.

Upang mamatay para sa.

Tingnan ang lahat ng matamis na kabutihan. At narito ang mahiwagang bahagi tungkol sa recipe ng cake na ito : na kahit gaano pa katagal ang lumipas, hindi ito magiging basa. Ito ay isang sponge cake, at tulad ng isang espongha, ito ay idinisenyo upang hawakan ang kahalumigmigan nang hindi nalalaglag.

Isang panaginip.

Gawin ito para sa summer potlucks , kaarawan, Martes... gawin mo lang.

Paano ka gumawa ng tres leches cake?

Ang base ng mapangarapin at basa-basa na dessert na ito ay isang simpleng vanilla sponge cake na nagluluto ng masarap at mahangin at masarap. Pagkatapos ay darating ang pinakamahalagang bahagi: ang tatlong gatas (iyon ay, ang tatlong gatas). Hinahalo mo ang evaporated milk , sweetened condensed milk , at heavy cream, at ibuhos ang timpla sa pinalamig na cake. Maaaring hindi mo gamitin ang lahat ng pinaghalong gatas (kadalasan ay may natitira akong tasa). Sa sandaling mahigop na ng cake ang pinaghalong gatas, lagyan ito ng mga ulap ng whipped cream, at maghandang umibig!

Ano ang lasa ng tres leches cake?

Ito ay matamis, ngunit hindi masyadong matamis, vanilla sa lasa, at napaka-moist. Ang pinaghalong gatas ay nagdaragdag ng kahanga-hangang kayamanan ngunit ang cake ay nakakagulat na espongy at magaan, at ang whipped cream sa itaas ay nagdaragdag lamang sa hangin nito.

Bakit tuyo ang tres leches cake ko?

Ang Tres leches cake ay hindi dapat, kailanman maging tuyo. Kung sa katunayan ito ay tuyo pagkatapos mong ibuhos ang likido sa ibabaw, malamang na may problema sa iyong cake. Napakahusay na gumagana ng sponge cake na ito sa pagsipsip ng likido dahil ito ay magaan at, well, espongy. Gayunpaman, kung labis mong paghaluin ang batter, maaari itong maging sanhi ng pagkawala ng hangin ng cake at lumabas na siksik. Ang siksik na cake ay hindi maa-absorb ng maayos ang pinaghalong gatas. Upang maiwasang mangyari ito, siguraduhing ihalo nang malumanay ang batter. Kapag ang mga sangkap ay pinagsama, itigil ang paghahalo.

Paano mo pipigilan ang cake na hindi dumikit sa kawali?

Gusto mong liberally-at ang ibig kong sabihin ay liberally-spray ang pan na may baking spray. Siguraduhing lagyan ng grasa ang ilalim, gilid, at maging ang mga sulok ng kawali para madaling lumabas ang cake. Para sa dagdag na insurance, maaari kang maghiwa ng isang hugis-parihaba na piraso ng parchment paper upang magkasya sa ilalim ng kawali. Balatan lang ito kapag tinanggal mo ang inihurnong cake mula sa kawali.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng tres leches cake?

Sa refrigerator! Ang malamig na tirang tres leches cake na diretso mula sa refrigerator ay heaven sent. Dagdag pa, naglalaman ito ng tatlong uri ng gatas, kaya kailangan mong palamigin ito. Natakpan nang mahigpit sa plastic wrap at pinalamig, ang cake ay tumatagal ng tatlo hanggang limang araw, ngunit hindi ito gaanong katagal sa aking bahay.

Nagbubunga:

12(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

Apatmin

 

Oras ng pagluluto:

1hr

 

Kabuuang Oras:

1hrApatmin

 

Mga sangkap

Para sa Cake:

• Nonstick baking spray

• 1 c.

  all-purpose na harina

• 1 1/2 tsp.

  baking powder

• 1/4 tsp.

  asin

• 5

  itlog

• 1 c.

  asukal, hinati

• 1/3 c.

  gatas

• 1 tsp.

  banilya

• 1

  maaaring matamis na condensed milk

• 1

  maaaring evaporated milk

• 1/4 c.

  mabigat na cream

Para sa Icing:

• 1 pt.

  mabigat na cream, para sa paghagupit

• 3 Tbsp.

  asukal

• Maraschino cherries

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Para sa cake: Painitin muna ang oven sa 350°F. I-spray ang isang 13-by-9-inch na kawali nang malaya na may baking spray hanggang mabalot.
  2.  Hakbang2 Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, at asin. Paghiwalayin ang mga itlog.
  3.  Hakbang3 Talunin ang mga pula ng itlog na may 3/4 tasa ng asukal sa mataas na bilis hanggang sa maputlang dilaw ang mga pula. Ihalo ang gatas at banilya. Ibuhos ang pinaghalong pula ng itlog sa pinaghalong harina at haluin nang malumanay hanggang sa pinagsama.
  4.  Hakbang4 Talunin ang mga puti ng itlog sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok. Habang nakabukas ang mixer, ibuhos ang natitirang 1/4 cup ng asukal at talunin hanggang sa matigas ang mga puti ng itlog ngunit hindi matuyo.
  5.  Hakbang5 Tiklupin ang pinaghalong puti ng itlog sa batter nang malumanay hanggang sa pinagsama. Ibuhos sa inihandang kawali at ikalat upang pantayin ang ibabaw.
  6.  Hakbang6 Maghurno hanggang sa lumabas ang isang toothpick na malinis, mga 30 minuto. Ilabas ang cake sa isang rimmed platter at hayaang lumamig.
  7.  Hakbang7 Sa isang maliit na pitsel, pagsamahin ang condensed milk, evaporated milk, at heavy cream. Kapag lumamig na ang cake, butasin ang ibabaw gamit ang isang tinidor nang maraming beses. Dahan-dahang ibuhos ang lahat maliban sa humigit-kumulang 1 tasa ng pinaghalong gatas—subukang kunin ang mga gilid ng cake hangga't maaari. Hayaang masipsip ng cake ang pinaghalong gatas sa loob ng 30 minuto.
  8.  Hakbang8 Para sa icing: Talunin ang mabigat na cream na may asukal hanggang sa makapal at kumalat.
  9.  Hakbang9 Ikalat sa ibabaw ng cake. Palamutihan ang cake na may buo o tinadtad na maraschino cherries. Gupitin sa mga parisukat, at ihain.
     

Ralph Smith

Gumawa ako ng ilang paghuhukay at ilang pagbabasa at natapos ang paggawa nitong mismong cake para sa kaarawan ni Ana. Siya ay lumaki na kumakain nito at hindi nakakain nito sa loob ng higit sa sampung taon, at pinalakpakan niya ang kanyang mga kamay sa tuwa. Pagkatapos ay kumagat ako at ipinalakpak ang aking mga kamay sa tuwa. Tapos sabay kaming kumain. Tapos sabay kaming umiyak. Anong cake ito!

Itapon ang harina at baking powder sa isang mixing bowl...

paano gumawa ng pecan pie recipe

At magdagdag ng kaunting asin. Haluin ito at itabi.

Ngayon, paghiwalayin ang 5 itlog. Mga yolks sa isang mangkok…

Mga puti sa kabila.

Ngayon, itapon ang mga yolks at ilang asukal sa mangkok ng isang electric mixer.

Haluin nang mataas hanggang sa maputlang dilaw ang kulay ng yolks at dumoble ang volume.

Susunod na magdagdag ng 1/3 tasa ng buong gatas ...

At 1 kutsarita ng vanilla.

Dahan-dahang ihalo ang pinaghalong sa pinakamababang setting, para lang pagsamahin ang lahat.

Ibuhos ang pinaghalong pula ng itlog sa pinaghalong harina.

Dahan-dahang paghaluin ang pinaghalong magkasama.

Ngayon MABILIS! Linisin ang iyong mixing bowl at hugasan ang whisk. Kailangan nating talunin ang mga puti ng itlog at ayaw nating gawin ito sa pamamagitan ng kamay dahil masyado tayong tamad para doon.

tater tot egg casserole

Itapon ang mga puti ng itlog sa mangkok.

Talunin ang mga ito sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang mga soft peak.

Sa mataas na mixer, ibuhos ang 1/4 tasa ng asukal. Ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa matigas ang mga puti...ngunit hindi matuyo.

Idagdag ang mga puti ng itlog sa mangkok kasama ang iba pang sangkap...

Malumanay na tiklupin ang mga sangkap hanggang sa lahat ay pinagsama.

Ibuhos ang batter sa inihandang kawali...

Ikalat ang tuktok nang pantay-pantay hangga't maaari mong makuha ito, pagkatapos ay ilagay ito sa oven sa loob ng 35 hanggang 45 minuto.

Ilabas ito kapag ang cake ay hindi na jiggly, at kapag malinis na ang toothpick.

Ilagay ang cake sa isang rimmed platter...

At hayaan itong ganap na lumamig.

Ngayon ay dumating ang masamang bahagi, na, sa pagluluto, ay talagang nangangahulugan ng magandang bahagi. Buksan ang isang lata ng matamis na condensed milk.

Tingnan ang bagay na ito. Napaka-underrated nito. Ang pinatamis na condensed milk ay ang nektar ng southern states.

Ibuhos ang buong lata sa isang maliit na pitsel.

corn dip with cream cheese pioneer woman

Susunod. ibuhos sa isang lata ng evaporated milk. Hindi kasing kapal at matamis at creamy gaya ng ibang de-latang gatas, ngunit isang staple pa rin.

Sa halo na ito, magdagdag ng 1/4 tasa ng mabigat na cream, pagkatapos ay ihalo ang buong timpla. (Maaari ka ring magdagdag ng kaunting splash ng rum sa pinaghalong ito kung lalo kang malikot.)

At iyon ang tatlong gatas. Ngayon, dahil ang cake batter ay talagang naglalaman din ng buong gatas, ang isang stickler para sa mga detalye ay maaaring magdulot ng baho at humiling na baguhin ang pangalan sa Cuatro Leches Cake .

Stickler para sa mga detalye. Palagi silang nagdudulot ng gulo.

Kapag ang cake ay pinalamig, butas ang ibabaw gamit ang isang tinidor.

At ngayon. Ihanda ang sarili. Itapon ang lahat ng mga naisip na ideya at paniwala at mga prejudices at hangups.

Dahan-dahang ibuhos ang lahat maliban sa 1 tasa ng 3-milk mixture sa buong ibabaw ng cake.

Habang nagbubuhos ka, ang timpla ay magsisimulang tumagos sa liwanag, mahangin na cake.

Subukan ang iyong makakaya upang pantay na ipamahagi ang likido sa ibabaw.

Ang pinakamahirap na bahagi ay ang pagkuha ng likido sa paligid ng gilid ng cake.

Sa totoo lang, ang pinakamahirap na bahagi ay ang paghawak ng camera sa iyong kanang kamay at sinusubukang kunan ng larawan ang iyong kaliwang kamay na nagbubuhos ng likido sa gilid ng cake.

Food blogging: Ito ay hindi lamang isang trabaho—ito ay isang pakikipagsapalaran.

**Itapon lamang ang huling 1 tasa ng likido. Karaniwan itong nagpapatunay na medyo marami.

Ngayon, hayaan ang cake na umupo ng 20 hanggang 30 minuto.

Ang likido ay babad sa itaas, at dadaloy sa mga gilid at gagawa nito sa ilalim ng cake. Manood ka na lang.

Tingnan mo! Makalipas ang 30 minuto.

Ngayon, ibuhos ang 1 pint ng napakalamig na whipped cream sa mixer. Lagyan ng 3 kutsarang asukal para magkaroon ng kaunting tamis.

Hagupitin ito hanggang sa ito ay napakatigas at kumakalat. Sa mataas na bilis, ito ay tumatagal lamang ng halos isang minuto.

Ilagay ito sa ibabaw mismo ng cake na babad sa gatas at simulan ang pagkalat.

Binibigyan kita ng pahintulot na dilaan ang kutsara kapag tapos ka na!

Gumamit ng isang mas maliit na kutsilyo upang malibot ang mga gilid ng cake.

At iyon na!

Purring ako ngayon na parang kuting. Tingnan ang magandang munting treat na ito! Ngayon, napipilitan akong ituro na ang mga piraso sa gitna ng cake-iyon ay, ang mga piraso na walang lutong gilid-ay ang pinakamahusay. Palagi silang maganda at pantay na babad sa pinaghalong gatas. Minsan puputulin ko pa ang gilid ng cake gamit ang napakatalim na kutsilyo at aalisin ang mga tuyong gilid. Ang Tres Leches Cake ay dapat na ultra moist!

Ang Tres Leches Cake ay dapat ding lagyan ng maraschino cherry. Sabi ni Ana.

Napakaganda!

Pero seryoso. Lovely aside, gusto kong tingnan mo ito nang malapitan at personal.

pampalasa ng kalabasa

Mamamatay na ako. Kakakain ko lang nito kagabi, pero ngayong umaga halos hindi ako makatingin nang hindi tumakbo sa refrigerator at kumuha ng isa pang piraso.

Kung gusto mong magbago ng kaunti, maaari ka ring maghiwa ng isang bungkos ng mga cherry...

At iwisik ang mga ito sa ibabaw sa halip.

Mas gusto ko ang kitschy na katangian ng nag-iisang cherry, ngunit ang diskarteng ito ay tiyak na nakakakuha ng mas maraming cherry flavor na ipinamamahagi sa bawat kagat.

Guys, magugustuhan niyo ang Tres Leches Cake. Gawin ito sa lalong madaling panahon.