Mga Fritter ng Mais

Ano ang sikreto ng masarap na mais fritters?

Siguraduhin na ang iyong pritong mantika ay nasa tamang temperatura—365 degrees ang matamis na lugar. Anumang mas mainit at ang mga fritter ay maaaring masunog bago sila matapos sa gitna. Anumang mas malamig at maaari silang sumipsip ng masyadong maraming langis at hindi maging malutong.

Kailangan mo bang gumamit ng sariwang mais?

Gumamit ng anumang uri ng mais na mayroon ka—sariwa, frozen, o de-latang. Gumagamit ako ng sariwang mais kapag kaya ko, ngunit ang frozen at de-latang mais ay gumagana rin.

Pareho ba ang mga hushpuppies at corn fritters?

Magkatulad sila, ngunit magkaiba! Ang mga hushpuppies ay karaniwang mga bola ng piniritong cornbread, kaya mayroon silang mas mabigat, mas siksik na texture. Ang mga corn fritter ay ginawa gamit ang harina kaysa sa cornmeal at mas magaan at puffier. Oh yeah, at napuno sila ng mais.

Nagbubunga:

6(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

labinlimamin

 

Oras ng pagluluto:

10min

 

Kabuuang Oras:

25min

 

Mga sangkap

• 3/4 c.

  all-purpose na harina

• 1 kutsara

  asukal

• 1 tsp.

  baking powder

• 2

  buong itlog

• 1/2 c.

  gatas, mas payat kung kinakailangan

• 1 tsp.

  kosher na asin

  paano ka magluto ng kalabasa para sa pie

• 1/2 tsp.

  cayenne pepper

• 4 c.

  (mapagbigay) butil ng mais: sariwa, frozen, o de-latang

• 3 tsp.

  tinadtad na sariwang chives

• langis ng canola, para sa pagprito

• asukal sa pulbos (opsyonal)

• maple syrup (opsyonal)

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Paghaluin ang harina, asukal, at baking powder. Magdagdag ng mga itlog, gatas, asin, at cayenne pepper. Haluin upang makagawa ng isang batter. Magdagdag ng mais at chives sa batter. Tiklupin upang pagsamahin.
  2.  Hakbang2 Painitin ang langis ng canola sa 365°. Kapag ang mantika ay pinainit, ihulog ang mga kutsara ng batter (mga 1 1/2 kutsara bawat isa) sa mantika at lutuin, palipat-lipat sa kabilang panig, hanggang sa ginintuang kayumanggi, 1 1/2 hanggang 2 1/2 minuto.
  3.  Hakbang3 Patuyuin sa isang papel na may linyang tuwalya na plato. Ihain nang mag-isa, na may kasamang mga sawsawan, o dinidilig ng may pulbos na asukal o binuhusan ng maple syrup. Divine!

Karaniwang hindi ako nagtakdang gumawa ng mga corn fritters—halos palaging isang nahuling pag-iisip kasunod ng sobrang sigasig na sesyon ng pagluluto ng corn-on-the-cob.

Ito pala ang nangyari kagabi. Nagluto ako ng tatlumpung uhay ng mais para sa birthday party ng aking limang taong gulang. Ang problema, ang tanging dumalo ay ang aking pamilya—si MM, ang mga bata, at ako—at si Pesky Tim at ang kanyang pamilya. Isang kabuuang sampung tao. Tatlumpung uhay ng mais. Hindi ako sigurado kung ano, kung mayroon man, ang iniisip ko.

Sa palagay ko natatakot ako na hindi ako magkakaroon ng sapat.

Ang masaklap pa, hinayaan ko ang lahat na maghukay sa cake ng kaarawan bago kumain. Ginawa ko ang aking Chocolate Sheet Cake , inalis ang mga pecan sa icing, na nagreresulta sa isang perpekto, makinis, tsokolate na cake na medyo hindi mapaglabanan...kaya kumain kami ng aming pagkain sa reverse order.

Ibig sabihin naiwan ako ng halos 28 uhay ng mais.

Ang ganda, eh?

mga recipe ng thin cut pork chop

Anyway, gaya nga ng sinasabi ko, never akong nag-set na gumawa ng corn fritters, at kadalasan ay ginagawa lang ito kapag may natirang mais ako.

Ngunit palagi akong natutuwa kapag ginagawa ko ang mga ito. Nakakatuwang masarap ang mga ito!

Kailangan ko ng mga 4 na tasa ng mais, kaya hiniwa ko ang mga butil ng mga anim na tainga. Nag-undercooked ako ng mais kagabi, kaya nasa pagitan talaga ng tapos at hindi tapos.

Gustung-gusto ko ang malutong na mais, bagaman.

Talagang hiniwa ko ang mga ito. Kawawang cobs.

Inilabas ang ilang chives mula sa aking hardin.

Chives. Oh, kung gaano ko sila kamahal. Napakasarap nila, napakaliit. Kaya berde.

Mga itlog.

*PAGKUWANG NAGSOKIT AKO NG LARAWAN NG ALL-PURPOSE FLOUR. SALAMAT.*

*PAGKUWANG NAGSOKIL AKO NG LARAWAN NG BAKING POWDER. SALAMAT.*

asin.

Cayenne pepper.

Gatas.

kung paano maghanda ng sauerkraut sa bahay

Habang ginagawa mo ang batter, magpatuloy at magpainit ng kaunting mantika sa kaldero o kawali sa medium hanggang medium low heat. Kung mayroon kang deep fry thermometer, painitin ang mantika sa humigit-kumulang 365 degrees. Anumang mas mainit kaysa doon, at ang mga fritter ay masusunog nang medyo mabilis.

Idagdag ang harina, baking powder, at asukal sa isang mangkok.

Ibuhos ang gatas…

Hatiin ang mga itlog at idagdag ang asin.

Susunod, idagdag ang cayenne pepper. Ito ang tamang gawin.

Haluin ito ng malumanay, magdagdag ng kaunting gatas kung ito ay masyadong makapal.

recipe ng white chicken enchilada

Itapon ang mais at ang tinadtad na chives. Yum. Sarap. Yum yum yum.

Tiklupin ang pinaghalong magkasama, siguraduhin na ang mais ay ganap na nakasama sa batter.

Ang timpla ay hindi dapat malagkit; hindi dapat lahat ay magkakasama. Ito ay dapat na isang maliit sa maluwag-goosey side.

Ngayon, gamit ang isang kutsara o isang cookie scoop (gusto kong gamitin ang scoop!)…

Ibuhos ang maliliit na bukol ng batter sa mainit na mantika.

Panoorin ang mga fritter at i-flip ang mga ito sa kabilang panig kapag ang unang bahagi ay nagsimulang maging ginintuang kayumanggi.

Huwag hayaan silang maging masyadong kayumanggi!

Alisin ang mga ito sa isang plato na nilagyan ng tuwalya at hayaang maubos ang mga ito.

Ulitin sa lahat ng batter...

Hanggang sa magkaroon ka ng magandang, malaking plato!

Ngayon, maaari mong ihain ang mga ito sa isang malaking basket bilang munchie o pampagana...o gawin ang mga ito bilang saliw sa mga inihaw na hamburger o isang malaking hipon o alimango na pigsa.

O, para sa isang talagang espesyal na treat, budburan sila ng sifted powdered sugar!

pioneer woman spinach quiche

Kailangan mo lang akong pagkatiwalaan dito.

Pero alam mo kung ano?

Narito kung paano ko gustong kainin ang mga ito.

Purong, matamis, perpektong maple syrup na binuhusan sa ibabaw. Divine.

Wag mong sabihin kahit kanino...okay?

Medyo nahihiya ako dito.