Cowboy Candy (Mga Kendi na Jalapeño)

Bakit tinatawag itong cowboy candy?

Nakapagtataka, ang maanghang-matamis na paminta na ito ay bumalik nang higit sa isang siglo! Sinasabing nagmula sila sa isang rantso sa St. Augustine, Texas, noong 1922. Ang lumikha? Isang pitong taong gulang na batang babae na nagngangalang Mindie Heironimus. Walang nakatitiyak kung paano naging kaakit-akit ang pangalan, ngunit nananatili ito sa paligid, tulad ng pagmamahal ng lahat sa kanila.

paano ako gumawa ng sarsa ng bansa

Maaari ba akong gumamit ng frozen jalapeños para sa cowboy candy?

I-save ang iyong mga nakapirming jalapeño para sa isa pang recipe—mas masarap dito ang sariwa! Kung gumamit ka ng mga frozen na paminta, sila ay magiging masyadong malambot. Ang mga de-latang jalapeño ay hindi rin gagana nang maayos.

Ano ang ginagamit ng mga minatamis na jalapeños?

Ang mga minatamis na jalapeño ay umaakma sa ulam kung saan ang isang matamis at maanghang na sipa sa lasa ay maaaring tumagal sa kanila sa itaas. Ang kanilang kaasiman ay pumuputol sa pamamagitan ng mga creamy spread tulad ng goat cheese at cream cheese, na lumikha ng isang rich base para sa kanilang maanghang na tamis. I-upgrade ang isang klasikong cheeseburger na may mapaglarong suntok o ipagpalit ang mga adobo na jalapeño para sa mga minatamis na sili na ito sa isang bacon na nakabalot na hotdog .

Maaari ba akong magdagdag ng mga minatamis na jalapeño sa aking mga cocktail?

Oo! Gamitin ang minatamis na jalapeño syrup sa halip ng simpleng syrup para lagyan ng maanghang na lasa ang iyong mga inumin o simpleng palamutihan ang isang Bloody mary o maanghang na margarita na may ilang hiwa ng paminta.

Gaano katagal ang mga minatamis na jalapeño?

Depende ito sa kung paano mo pinaplano na iimbak ang mga ito. Ang mga sili ay mananatiling nakaimbak sa simpleng syrup sa loob ng humigit-kumulang 1 buwan, kung maayos na pinalamig. Ang paglalagay ng lata at pagse-seal ng mga minatamis na jalapeño ay magbubunga ng mas mahabang buhay ng istante at magiging perpektong regalong pagkain sa bahay!

Nagbubunga:

2c.

 

Binigay na oras para makapag ayos:

10min

 

Kabuuang Oras:

30min

 

Mga sangkap

• 1 lb.

  jalapeño peppers

• 1 c.

  suka ng apple cider

• 1 1/2 c.

  butil na asukal

• 1 tsp.

  asin

• 1 tsp.

  pampalasa ng pag-aatsara (opsyonal)

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Alisin at itapon ang mga tangkay ng jalapeño bago putulin ang mga sili sa 1/4-pulgadang makapal na mga barya.
  2.  Hakbang2 Sa isang katamtamang kasirola, pagsamahin ang suka, asukal, asin, at pampalasa ng pag-aatsara, kung gagamitin. Pakuluan sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa matunaw ang asukal, mga 3 minuto.
  3.  Hakbang3 Idagdag ang jalapeños at bumalik sa pigsa. Bawasan ang init sa medium-low at kumulo hanggang ang mga sili ay magmukhang bahagyang lumiit at makintab, mga 5 hanggang 6 na minuto.
  4.  Hakbang4 Gamit ang slotted na kutsara, ilipat ang mga jalapeño sa isang pint-sized na mason jar o heat-proof na lalagyan. Ibalik ang likido sa pigsa at lutuin hanggang sa maging syrupy at bumaba sa humigit-kumulang 1 1/2 tasa, 8 hanggang 10 minuto.
  5.  Hakbang5 Ibuhos ang syrup sa mga jalapeño, pinindot ang mga sili upang manatiling lubog. Palamigin sa temperatura ng silid bago i-sealing at palamigin.

Tip: Ang mga minatamis na jalapeño ay maaaring maimbak hanggang 1 buwan sa refrigerator.