Bansang Gravy

Paano ka gumawa ng sarsa ng bansa?

Ang kagandahan ng gravy na ito ay hindi kapani-paniwalang madaling gawin; ilang minuto lang ng whisking and voila! Perpektong makinis at mabubuhos na gravy. Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya sa isang malaking kawali at iwiwisik ang harina. Pagkatapos lamang lutuin ang harina hanggang mawala ang amoy ng hilaw na harina, ilagay ang asin at paminta at unti-unting ihalo ang mainit na buong gatas. Ang paghahalo ng mainit na gatas sa pinaghalong mainit na mantikilya ay mas madali kaysa sa pagsubok na ipasok ang malamig na gatas sa sarsa. Dagdag pa, nagreresulta ito sa mas malasutla, walang bukol na gravy!

Ano ang pagkakaiba ng country gravy at sausage gravy?

Bansang gravy at sausage gravy ay parehong creamy, milk-based gravies na pinalapot ng flour-based roux at maraming tinimplahan ng sariwang black pepper. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang country gravy ay walang sausage at samakatuwid ay hindi gumagamit ng rendered sausage fat para gawing golden roux nito.

Ano pa ang maaari kong gamitin sa sarsa ng bansa?

Ang isang tiyak na paraan upang madagdagan ang mantikilya, masaganang lasa ng country gravy ay may ilang mga mix-in. Ang anumang uri ng lutong sausage, mainit man, matamis, o malumanay na pinalasang chorizo ​​ay magiging masarap. Maaari ka ring magprito ng ilang bacon at gamitin ang mga drippings sa halip na mantikilya. Ang mga hiniwang hiniwang mushroom, sibuyas, o bawang ay magdaragdag ng masarap na lupa, o maaari kang magwiwisik ng ilang kutsarita ng mga sariwang halamang gamot tulad ng sage o thyme upang pagandahin ang buong gravy boat !

Maaari ka bang gumawa ng sarsa ng bansa nang maaga?

Ang stress sa pag-init ng lahat at handa nang sabay ay hindi isang perpektong paraan upang simulan ang araw! Tingnan ang isang ulam sa iyong listahan sa pamamagitan ng paggawa ng gravy na ito hanggang 3 araw nang maaga. Gawin ang gravy sa buong paraan at itago ito sa isang lalagyan ng airtight na may isang piraso ng plastic wrap na pinindot sa itaas. Pagdating ng oras para kumain, sandok ang gravy sa isang medium saucepan. Init ang gravy sa katamtamang apoy hanggang sa umuusok. Ihalo sa ¼ tasa ng gatas, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, hanggang sa maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho.

Nagbubunga:

4c.

 

Binigay na oras para makapag ayos:

5min

 

Kabuuang Oras:

labinlimamin

 

Mga sangkap

• 1/4 c.

  inasnan na mantikilya

• 1/3 c.

  all-purpose na harina

• 4 c.

  mainit na buong gatas, hinati

• 3/4 tsp.

  kosher salt, dagdag pa sa panlasa

• 1/2 tsp.

  ground black pepper, dagdag pa sa panlasa

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Sa isang malaking kawali sa katamtamang init, matunaw ang mantikilya. Iwiwisik ang harina sa mantikilya; lutuin, patuloy na hinahalo, hanggang sa mabango ang harina at maging matingkad na ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto.
  2.  Hakbang2 Dahan-dahang magdagdag ng 3 tasa ng gatas, ihalo upang masira ang anumang mga kumpol. Magdagdag ng asin at paminta, at dalhin sa isang banayad na kumulo. Lutuin, hinahalo nang madalas, hanggang sa makinis at lumapot ang gravy, mga 3 minuto. Idagdag ang natitirang 1 tasa ng gatas, kung kinakailangan, hanggang sa maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho. Timplahan ng karagdagang asin at paminta ayon sa panlasa. Ihain nang mainit.

Tip: Gumamit ng seasoned salt sa halip na regular na kosher salt para sa dagdag na lasa!