- Nagbubunga:
- 10(mga) paghahatid
- Binigay na oras para makapag ayos:
- 12oras
- Oras ng pagluluto:
- 1hr30min
- Kabuuang Oras:
- 13oras30min
Mga sangkap
I-save ang Recipe- 1 lb.
pinatuyong puting beans, tulad ng Great Northern
- 4 c.
mababang-sodium stock ng manok
- 1 lb.
makapal na hiwa ng bacon, gupitin sa 1-pulgada na piraso
- 1
sibuyas, diced
- 2
malalaking karot, binalatan at diced
- 2
stalks kintsay, diced
- 1 tsp.
kosher salt, dagdag pa sa panlasa
- 1/2 tsp.
black pepper, dagdag pa sa panlasa
- 4
cloves bawang, makinis tinadtad
- 2 Tbsp.
tomato paste
- 2
dahon ng laurel
Tinadtad, sariwang perehil, (opsyonal)
recipe ng brushetta
- 3
roma tomatoes, tinadtad (opsyonal)
Mga direksyon
- Hakbang1Pumili ng beans at banlawan. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok at takpan ng tubig ng dalawang pulgada. Hayaang magbabad sila magdamag.
- Hakbang2Alisan ng tubig ang beans at ilagay ang mga ito sa isang palayok. Idagdag ang stock ng manok at 4 na tasa ng tubig. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan sa kumulo.
- Hakbang3Habang niluluto ang beans, lutuin ang bacon sa isang malaking kawali sa katamtamang init hanggang sa halos malutong. Alisin sa isang paper towel na may linyang plato. Magdagdag ng 2/3 ng bacon sa beans at ireserba ang natitira para sa dekorasyon.
- Hakbang4Alisan ng tubig ang bacon grease mula sa kawali at idagdag ang mga sibuyas, karot, at kintsay. Timplahan sila ng asin at paminta at lutuin hanggang sa magsimulang lumambot, mga 3 hanggang 4 na minuto. Idagdag ang bawang at tomato paste at lutuin ng isa o dalawa pang minuto.
- Hakbang5Idagdag ang mga gulay sa beans. Idagdag ang bay leaf at ihalo nang mabuti. Takpan at lutuin sa mababa (hanggang katamtaman-mababa) hanggang sa malambot ang beans, mga 1 1/2 oras. Haluin paminsan-minsan at magdagdag ng isang tasa ng sabaw o tubig kung ang antas ng likido ay masyadong mababa.
- Hakbang6Kapag handa nang ihain, tikman at magdagdag ng higit pang asin at paminta kung kinakailangan. Kung ninanais, ihalo ang mga kamatis. Ihain kasama ang tinadtad na nakareserbang bacon at tinadtad na perehil.
Ikinalulungkot kong mag-post ng napakaraming sopas kamakailan, ngunit napakalamig sa kabukiran at ang mga sopas ay tila ang tanging mekanismo ng pagkaya na mayroon ako. At oh...ang sopas na ito! Napakasarap nito—puno ng lasa, sobrang kasiya-siya, at ipapaalala nito sa iyo ang bean na may bacon na sopas na kinain mo noong bata ka pa.
O isang batang lalaki, depende sa iyong personal na karanasan.
Narito kung paano gawin ito!
Una, kung maaalala mo, at hindi ko palaging naaalala dahil ako ay isang airhead, ibabad ang isang kalahating kilong Great White Northern beans sa malamig na tubig magdamag. Ang pagbabad ng beans ay malinaw na nagiging sanhi ng mga ito upang sumipsip ng kahalumigmigan at mabawas ang oras ng pagluluto nang malaki; tinutulungan din nito ang mga sitaw na lutuin nang pantay-pantay at hindi nahati at nababaliw sa kawali.
Kapag handa ka nang magluto ng sopas, alisan ng tubig ang tubig at itapon ang mga beans sa isang palayok.
Magdagdag ng sabaw ng manok...
At tubig. Buksan ang kalan at pakuluan ang sabaw.
Habang umiinit ito, gupitin ang isang pakete ng makapal na bacon sa 1 pulgadang piraso.
Itapon ang mga ito sa isang kawali sa medium-high heat...
At lutuin ang mga ito, ihalo ang mga ito sa paligid ng kawali...
Hanggang sa halos nagsisimula na silang malutong.
Kapag ang sopas ay a-boilin’, itapon ang 2/3 ng bacon sa kawali, at itabi ang isa pang 1/3 para sa dekorasyon kapag tapos na ang sopas. Bawasan ang apoy sa isang kumulo at ipagpatuloy ang iba pang mga sangkap.
Kumuha ng mga karot, kintsay, at isang sibuyas.
Gupitin ang kintsay sa maliit na dice...
Pagkatapos ay alisan ng balat at ihiwa din ang mga karot!
At gawin ang parehong sa zee sibuyas.
Alisan ng tubig ang bacon grease mula sa kawali, ngunit huwag hugasan ang kawali! Kung gagawin mo, pagsisisihan mo ito sa natitirang bahagi ng iyong buhay!
Paumanhin sa pagiging isang drama queen, ngunit ang bagay na ito ay mahalaga.
Pagkatapos ay idagdag ang mga gulay ...
At pukawin ang mga ito sa paligid ng kawali, lutuin ang mga ito ng ilang minuto hanggang sa magsimula silang lumambot. Budburan sila ng kaunting asin at paminta sa daan.
Magdagdag ng ilang bawang…
At isang pares ng mga kutsarang tomato paste...
At pukawin ang mga ito sa paligid ng kawali, niluluto ang mga gulay na may i-paste sa loob ng ilang minuto.
Pagkatapos—hulaan mo—napupunta mismo sa sabaw ang kabaliwan na ito!
Ahhh...ang sarap. (At napakabango nito, napakasarap.)
Maglagay ng ilang dahon ng bay...
Bigyan ang lahat ng isang huling paghalo, ilagay ang takip sa palayok at kumulo ang sopas sa mababang para sa isang magandang oras at kalahati.
Ito ang hitsura nito. napakarilag! (Siya nga pala, bantayan ang sopas habang niluluto ito. Ito ay halos kasingbaba ng gusto mong bumaba ang antas ng likido. Kung kailangan mo, magdagdag ng isa pang tasa o higit pang sabaw sa daan.)
Ihain ito habang mainit pa...
May dagdag na bacon…
At isang pagwiwisik ng perehil!
Bliss. Ganap na kaligayahan. At ang lasa nito ay eksakto-I mean eksakto-tulad ng sabaw na natatandaan kong kinakain noong bata pa ako.
Magiging paborito ito sa iyong pag-ikot. Pangako!
Oh, at narito ang isang maliit na pagkakaiba-iba. Maghiwa ng ilang kamatis ng Roma...
At pukawin ang mga ito sa natapos na sopas bago ihain.
Nagbibigay ito ng magandang chunkiness at kaunting sariwang kamatis.
Tomato-ness?
(Palagi akong mahilig gumawa ng mga salita tuwing Lunes ng umaga.)
Narito ang madaling gamiting napi-print!
