Ang pumpkin soup na ito ay masarap, creamy, at makinis na makinis (hindi para maglaro ng mga paborito, ngunit mas makinis kaysa sa carrot soup) hindi ka maniniwala. At ang lasa ng kalabasa? Fugghetaboutit. Babaguhin nito ang iyong mundo sa pinakakahanga-hangang paraan.
Ihain ang sopas sa mga mangkok tulad ng mga normal na tao...o kumuha ng magarbong-schmancy at ihain ito sa mga luwang na kalabasa ng anumang sukat na gusto mo. Ang mga maliliit na maliliit ay magiging sinta. Ngunit ang mga maliliit na maliliit ay hindi sapat para sa akin at sa aking medyo napakalaking gana.
Magbasa pa ng Advertisement - Magpatuloy sa Pagbabasa sa Ibaba- Nagbubunga:
- 8(mga) paghahatid
- Binigay na oras para makapag ayos:
- 5min
- Oras ng pagluluto:
- 1hr
- Kabuuang Oras:
- 1hr5min
Mga sangkap
I-save ang Recipe- 2
buong pie pumpkins
- 1 qt.
stock ng gulay o manok
- 1/2 c.
mabigat na cream
- 1/3 c.
MAPLE syrup
dash ng nutmeg
recipe ng broccoli cauliflower
asin sa panlasa
Extra cream at toasted pumpkin seeds, para sa paghahatid
Mga direksyon
- Hakbang1Painitin ang oven sa 300 degrees. Ilagay ang mga kalabasa sa isang cookie sheet at inihaw ang mga ito hanggang sa bahagyang matuyo at malambot. Hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay hatiin sa kalahati at maingat na sandok ang mga buto at sapal. I-scoop ang masarap na laman sa isang mangkok. Itabi.
- Hakbang2Sa isang palayok, painitin ang laman ng kalabasa na may stock at maple syrup hanggang kumulo. I-mash out ang malalaking tipak, ilipat ang timpla sa isang blender o food processor (o gumamit ng immersion blender) at katas hanggang makinis. Magdagdag ng cream at nutmeg, pagkatapos ay timpla muli. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
- Hakbang3Painitin muli kung kailangan mo, o sige lang at ihain!
Para sa isang masayang pagtatanghal, maaari mong ihain ang mga ito sa isang butas na kalabasa!
Una: ang kalabasa. Maaari mong sundin ang aking mga direksyon para sa Homemade Pumpkin Puree (hanggang sa bahagi ng puree) na kinabibilangan ng pagtatanim ng kalabasa, pagkatapos ay paghiwa-hiwain ito ng mga tipak bago i-ihaw at i-pure ang laman. Ngunit sa pagkakataong ito, nagpasya akong pumunta sa madaling ruta at ilagay na lang ang mga dang pumpkins sa oven sa loob ng halos isang oras.
Kawawang mga kalabasa!
Kaya narito ang kailangan mo para sa sopas: pumpkins (pumpkin puree), stock (gulay o manok), heavy cream, nutmeg, maple syrup, asin, at pumpkin seeds.
Gumamit ako ng mga buto ng kalabasa na binili sa tindahan, pagkatapos ay itinapon lamang ang mga ito sa isang cookie sheet upang i-toast ang mga ito sa loob ng ilang minuto.
At narito ang pakikitungo sa kalabasa: kung iniihaw mo ang mga ito nang buo tulad ng ginawa ko sa oras na ito, maaari itong maging isang maliit na gulo sa paghihiwalay ng pulp at mga buto mula sa kahanga-hangang laman (naisip na hindi mahirap paghiwalayin ang balat mula sa laman, kaya walang problema doon.) Kung susundin mo ang aking mga direksyon ng pumpkin puree sa link sa itaas, i-scoop mo ang pulp at mga buto bago i-ihaw...para mas madali itong pamahalaan.
Gayunpaman, walang malaking pagkakaiba—ipikit mo lang ang iyong mga mata at pumili ng paraan!
Sa anumang pangyayari, kakailanganin mo ng magandang 5 tasa o higit pa ng inihaw na kalabasa.
Magsimula sa pamamagitan ng pagbuhos ng stock sa isang palayok.
Idagdag ang inihaw na kalabasa.
Pagkatapos ay ibuhos ang ilang maple syrup.
Hay naku.
lutong bahay na mac at keso
Susunod, i-mash up ang kalabasa nang kaunti habang sinisimulan mong painitin ang timpla. Siyempre, hindi nito magiging makinis ang sopas, ngunit makakatulong lamang ito sa kalabasa na maging higit sa isa sa iba pang mga sangkap.
Ngayon ihalo lang ito at hayaang uminit nang lubusan. Dapat itong kumukulo at umuusok.
Sa isa o dalawang batch depende sa laki ng iyong blender (o gamit ang isang immersion blender) ganap na katas ang timpla hanggang sa hindi na ito ma-pure.
Pagkatapos ay idagdag ang mabibigat na cream at isang magandang gitling o dalawa ng nutmeg...
At katas ulit. (Kung mag-pure ka sa dalawang batch, hatiin lang ang cream sa kalahati.) Tingnan ang mahiwagang pitcher na ito ng maliwanag na orange liquid velvet!
Ang sopas ay dapat na mainit pa rin at maaaring ihain mula mismo sa pitsel. (Kung lumamig man ito, ibalik lang ito sa kaldero at painitin ito sa katamtamang apoy.) Maaari kang gumamit ng mangkok, siyempre...o maaari kang maglabas ng ilang kalabasa at maging kaibig-ibig.
Pinili ko ang be-all-adorable na ruta. Kailangan kong sunggaban ito kahit saan ko makuha, dahil ang aking mala- hamog na kabataan ay lumalayo sa akin sa bawat segundong lumilipas.
Mangyaring tandaan ang aking maarteng mangkok ng hindi nakakain na mga lung sa background. Nice touch, Ree.
Hindi.
ree drummond puting manok sili
Oooh! Nakalimutan ko ang pinakamahusay, pinakamagandang bahagi: kutsara sa isang maliit na bilog ng sobrang cream.
Ito ay hindi kaibig-ibig. Ito ay nagbibigay-buhay.
Panghuli, iwiwisik ang ilang toasted pumpkin seeds.
Ang Babaeng Pioneer
Kinain ito ng kapatid kong si Betsy noong narito siya ilang linggo na ang nakalilipas, at paulit-ulit niyang binabanggit kung gaano ito makinis, halos hindi niya ito maramdaman sa kanyang dila dahil napakaperpekto at makinis nito.
Mahilig kami ng kapatid ko sa pagkain. Gumugugol kami ng labis na oras sa pag-uusap tungkol dito.
Tangkilikin ito, guys!
(Malapit na ang mga recipe ng Thanksgiving, kasama ang maraming natitirang recipe ng pabo. Yum.)
