Broccoli-Cauliflower Casserole

Ang mahalagang bagay na kailangan mong malaman tungkol sa akin ay ako ay isang tagaplano. Nagpaplano ako nang maaga, linggo—minsan buwan—in advance, ang mga post na isusulat ko dito sa aking website. Hindi ako gumagawa ng mga bagay last minute. At palagi akong may maraming lead time sa pagitan ng aking pagluluto at pag-post ko dito.

Sa Kabaligtaran na Araw.

Sa kabutihang palad, ang recipe ng broccoli na ito ay hindi nangangailangan ng malawak na pagpaplano, bukod sa pagdaragdag ng mga sangkap sa iyong listahan ng grocery. Ito ay isang masarap, simpleng Thanksgiving side dish na perpekto para sa iyong menu kung gusto mo lang ng gulay na walang lahat ng kanin at patatas upang ma-carb ito. (Ipangako mo lang sa akin na hindi mo laktawan ang mga buttery crumbs sa itaas.)

Maaari mo bang gamitin ang frozen broccoli at cauliflower para sa kaserol na ito?

Gusto ko ang sariwang sariwa dahil ang frozen broccoli at cauliflower ay malamang na maging masyadong malambot dito at maaari itong maging matubig. Ngunit kung ikaw ay nasa isang kurot at nagyelo lamang ang mayroon ka, ito ay gagana.

Maaari ka bang gumawa ng broccoli-cauliflower casserole nang maaga?

Oo, naman. Sige at tipunin ang kaserol, ngunit iwanan ang mga mumo ng tinapay. Takpan at palamigin hanggang handa ka nang i-bake ito, at idagdag ang mga breadcrumb bago mag-bake para manatiling malutong.

Ano ang maaari mong gamitin sa itaas ng broccoli-cauliflower casserole sa halip na mga breadcrumb?

Ang mga durog na buttery round crackers ay magiging mahusay dito! O maaari mo lang itong lagyan ng kaunting dagdag na keso, ngunit gusto ko ang malutong na topping sa casserole na ito upang balansehin ang creaminess.

Nagbubunga:

8(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

10min

 

Oras ng pagluluto:

30min

 

Kabuuang Oras:

40min

 

Mga sangkap

• 1

  malaking ulo broccoli

• 1

  ulo cauliflower

• 6 Tbsp.

  mantikilya, kasama ang 1 tbsp. tinunaw na mantikilya, hinati

• 1/2

  katamtamang sibuyas, diced

• 2

  cloves ng bawang, tinadtad

• 1/4 c.

  all-purpose na harina

• 2 1/2 c.

  mababang sodium sabaw ng manok

• 4 oz.

  cream cheese, temperatura ng kuwarto

• 1/4 tsp.

  asin

• 1/2 tsp.

  itim na paminta sa lupa

• 1/4 tsp.

  tinimplahan ng asin, dagdag pa sa panlasa

• 1/4 tsp.

  paprika, at higit pa para sa pagwiwisik

  kung paano maghurno ng ham

• 1/3 c.

  tinimplahan na breadcrumbs

• 1 1/2 c.

  grated monterey jack cheese, dagdag pa sa panlasa

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Hatiin ang broccoli at cauliflower sa maliliit na florets, putulin ang makapal na tangkay habang pupunta ka. I-steam ang mga ito sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto hanggang sa maging maliwanag na berde ang broccoli, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa apoy. Itabi.
  2.  Hakbang2 Sa isang malaking kawali, tunawin ang 6 na kutsarang mantikilya. Idagdag ang sibuyas at bawang at igisa hanggang sa magsimulang maging translucent ang sibuyas, 3 hanggang 4 na minuto. Budburan ang harina sa ibabaw, haluin upang pagsamahin, at lutuin ng 45 segundo pa. Ibuhos ang sabaw, patuloy na hinahalo, pagkatapos ay lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa. Bawasan ang init sa mababang at idagdag ang cream cheese, asin, paminta, tinimplahan na asin, at paprika. Haluin upang pagsamahin hanggang sa maging maganda at makinis ang sauce. Tikman at ayusin ang mga panimpla, siguraduhin na ito ay maganda at may lasa! Manatiling mainit.
  3.  Hakbang3 Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga breadcrumb at ang 1 kutsara ng tinunaw na mantikilya. Itabi.
  4.  Hakbang4 Ilagay ang kalahati ng broccoli at cauliflower sa isang maliit na casserole dish. Ibuhos ang kalahati ng cream sauce, pagkatapos ay iwiwisik ang kalahati ng keso. Budburan ng kaunting paprika ang keso, pagkatapos ay ulitin gamit ang isa pang layer ng broccoli, sauce, at keso. Tapusin sa isang pagwiwisik ng breadcrumbs. Maghurno sa 375°F oven hanggang matunaw at mabula ang keso at maging golden brown ang mga breadcrumb, 25 hanggang 30 minuto. Ihain nang mainit.

Magsimula sa isang ulo ng broccoli: Hatiin ito sa maliliit na bulaklak, putulin ang mga tangkay habang lumalakad ka...

At gawin ang parehong sa kuliplor.

Sa ibang balita, ginawa ko itong kaserol habang nanonood ng For Love of the Game kasama sina Kevin Costner at Kelly Preston. Hindi ko kakayanin kung gaano ko kamahal ang pelikulang iyon. Ito ay maganda at emosyonal, at ang huling eksena ng paghalik ay isa sa aking nangungunang tatlong paboritong halik sa pelikula sa lahat ng oras. Sa katunayan, sa palagay ko hahalikan ko nang ganoon si Marlboro Man kapag nakauwi siya mula sa nagtatrabahong baka mamaya ngayong umaga at tingnan kung saan ako dinadala nito.

Mahal kita, Jane.

recipe para sa pinakamahusay na lasagna

Paniwalaan mo.

UGH! ANG GANDA NITO!

Okay, bumalik ako ngayon. Salamat sa pakikinig.

Ilagay ang mga gulay sa isang steamer basket at pakuluan ang mga ito sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto o higit pa, hanggang sa maging maganda at maliwanag ang mga ito.

Ngayon ay oras na upang gawin ang sarsa, na kaibig-ibig! Magsimula sa paghiwa ng sibuyas...

hiniwang inihurnong patatas

At tinadtad ng bawang.

Itapon ang mga ito sa isang kawali na may sapat na dami ng mantikilya...

At igisa ito ng 3 hanggang 4 na minuto, hanggang sa lumambot ang mga sibuyas.

Pagkatapos, para gawin itong saucy (sabihin na may Jersey accent), budburan ng kaunting harina sa ibabaw...

Pagkatapos ay haluin ito at lutuin ito ng isang minuto o higit pa...

Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw ng manok. Tiyak na gumamit ng mababang sodium kung mayroon ka nito; maaari kang palaging magdagdag ng higit pang asin kung kailangan nito.

Ihalo ang sabaw...

At lutuin ito sa katamtamang init hanggang sa lumapot, mga 3-4 minuto o higit pa.

At ngayon? At ngayon. At ngayon! Malapit nang maging seryoso ang mga bagay: Magdagdag ng 4 na onsa ng pinalambot na cream cheese. Ito ay dapat na temperatura ng silid, sa ganoong paraan ito ay mahahalo nang husto sa sarsa, kaya kung hinila mo ito nang diretso sa refrigerator, alisin ito mula sa foil wrapper at painitin ito sa microwave nang mga 30 segundo.

Haluin ito hanggang sa maging makinis...

Pagkatapos ay ihalo ang asin at paminta...

Timplahan ng asin at paprika.

pioneer woman hash brown casserole

Napakasarap! Ngayon tikman ito at siguraduhing ito ay maraming lasa, at magdagdag ng kaunti pa sa anumang kailangan nito.

Ang isa pang bagay na kailangan mo para sa kaserol ay keso! Ginamit ko ang Monterey Jack, ngunit maaari mong gamitin ang cheddar, cheddar-jack, kahit na Parmesan o Romano…kahit ano.

At panghuli, maglagay ng ilang napapanahong breadcrumb sa isang mangkok, magdagdag ng ilang tinunaw na mantikilya...

At haluin ito gamit ang isang tinidor hanggang sa mabalot silang lahat.

Upang tipunin ang kaserol, idagdag ang kalahati ng broccoli at cauliflower sa isang maliit na ulam ng kaserol...

Pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng sarsa.

Sa totoo lang, medyo wala pang kalahati ang ginamit ko, dahil gusto kong malagyan ng sauce ang mga gulay ngunit hindi lang ganap na pumalit.

Susunod ay isang layer ng keso…

At, para lamang sa mga sipa, isang pagwiwisik ng paprika.

Ngayon, isa pang layer! Mga gulay…

sarsa…

At keso, baby.

Amen.

Ngayon, dito ako huminto (at dito ka rin maari huminto, kung gusto mong gawin ito nang mas maaga), tinakpan ang ulam, at inilagay ito sa refrigerator nang magdamag.

Nilagay ko rin ang mga breadcrumb sa refrigerator magdamag, at ngayong umaga, sinabuyan ko lang sila ng keso.

Pagkatapos ay inihurno ko ito sa 375 para sa mga 35 minuto! Kung gagawin mo itong diretso, hindi na ito kailangang maghurno nang ganoon katagal; dahil ito ay malamig, ito ay tumagal ng kaunting oras.

bean na may bacon sopas pioneer na babae

Mainit, bubbly, masarap. Napakabango ng bahay ngayon.

Masarap ang mga gulay—gusto ko ang maliliit na bulaklak.

At ang sarsa ay creamy at mayaman, ngunit hindi mabigat at madilim.

Masarap! Kinakain ko ito habang tina-type ko ito.