Puting Manok na Sili

Ano ang white chicken chili?

recipe ng crock pot ham

Ang puting chili ng manok ay nagsisimula sa isang halo ng sinubukan-at-tunay na mga sangkap ng sili: mga sibuyas, paminta (sa kasong ito, poblanos), bawang at jalapeño. Nagdaragdag kami ng mga puting beans, mais, nilutong manok (ang rotisserie na manok ay mahusay na gumagana) at toneladang pampalasa, pagkatapos ay tapusin ang nilagang na may kaunting mabigat na cream, katas ng dayap at tinadtad na cilantro.

Paano ko gagawing hindi gaanong maanghang ang sili ng puting manok?

Ang magandang bagay tungkol sa recipe ng sili na ito ay ang pampalasa ay ganap na nako-customize. Kung hindi mo kayang hawakan ang init, siguraduhing tanggalin ang lahat ng buto sa jalapeño bago ito hiwain. O, kung gusto mong talagang i-dial down ang pampalasa, iwanan ang jalapeño nang buo! Ang mga poblano at berdeng sili ay medyo banayad, kaya walang dahilan upang iwanan ang mga iyon.

Paano ako magpapakapal ng puting manok na sili?

Mayroong ilang mga paraan upang lumapot ang sili. Ang pinakamadaling paraan ay ang magdagdag ng pampalapot tulad ng cornmeal, masa harina, o kahit polenta. Ang mga ito ay kailangang kumulo ng ilang minuto sa likido upang masipsip ang kahalumigmigan mula sa sopas at lumapot. (Ang isang medium-coarse na cornmeal ay nangangailangan ng hindi bababa sa 10 minuto ng simmering upang lumapot ang nilagang at maging malambot.)

Ang isa pang mahusay na paraan upang lumapot ang puting chili ng manok ay ang paggamit ng isang sangkap na inilalagay mo na sa sopas: beans! Mayroong dalawang paraan upang gawin ito. Una, maaari mong idagdag ang beans sa palayok at lutuin ayon sa itinuro. Kapag nagkaroon na ng pagkakataong lumambot ang beans, gumamit ng potato masher para i-mash ang ilan sa mga ito para maging paste na magpapakapal ng sili. O kaya, pigilin ang humigit-kumulang 1 tasa ng pinatuyo at binanlawan na beans at 1/2 tasa ng stock ng manok mula sa recipe. Sa isang blender o maliit na mangkok ng isang food processor, purée ang beans at stock sa loob ng 1 hanggang 2 minuto hanggang sa lumapot at napakakinis. Idagdag ang katas na ito sa sili malapit sa dulo ng pagluluto (tulad ng paglalagay ng nilutong manok), para lumapot ang sabaw. Kung susubukan mo ang isa sa mga pamamaraan ng pampalapot ng bean, dapat mong alisin ang cornmeal sa recipe.

Ano ang maaari mong ihain sa puting manok na sili?

Kung gumagawa ka ng puting chili ng manok para sa maraming tao, maaaring naghahanap ka ng ilang panig upang i-round out ang pagkain. Walang mas mahusay sa sili kaysa sa isang kawali ng cornbread. Gawin klasikong cornbread o pagandahin ang mga bagay gamit ang ilang jalapeño cornbread. Ang isang side salad ay mag-aalok din ng ilang cool, balanseng langutngot. At sino ang tatanggi sa batch ng margaritas at bowl of guacamole ?

Nagbubunga:

6 - 8(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

labinlimamin

 

Kabuuang Oras:

Apatmin

 

Mga sangkap

• 2 Tbsp.

  langis ng oliba

• 1

  sibuyas, tinadtad

• 2

  poblano peppers, tinadtad

• 1 tsp.

  kosher salt, hinati, dagdag pa sa panlasa

• 3

  cloves bawang, tinadtad

• 1

  jalapeño, tinadtad (tinanggal ang mga buto, kung hindi mo gusto ang maanghang!)
  

• 1 Tbsp.

  lupa kumin

• 1 tsp.

  giniling na kulantro

• 1 tsp.

  sili na pulbos

  mga air fry steak

• 1/2 tsp.

  itim na paminta

• 2 tsp.

  pinatuyong oregano

• 4 c.

  sabaw ng manok, hinati

• 3 Tbsp.

  harina ng mais o masa

• 2

  (15-oz.) mga lata na puting beans (tulad ng cannellini o great northern beans), pinatuyo at binanlawan

• 1

  (4-oz.) ay maaaring tinadtad na berdeng sili

• 1 c.

  frozen na mais

• 3 c.

  nilutong manok (mula sa 1 rotisserie chicken)

• 1/2 c.

  mabigat na cream

• 2 Tbsp.

  sariwang katas ng kalamansi

• 2 Tbsp.

  tinadtad na dahon ng cilantro, at higit pa para sa paghahatid

• Tortilla chips, ginutay-gutay na monterey jack cheese, at sour cream, para sa paghahatid

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Painitin ang isang malaking Dutch oven sa medium-high heat. Idagdag ang langis ng oliba, pagkatapos ay sibuyas at paminta ng poblano. Timplahan ng 1/2 kutsarita ng asin at lutuin hanggang bahagyang lumambot, hinahalo paminsan-minsan, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at jalapeño, at lutuin ng 2 minuto pa. Idagdag ang cumin, coriander, chili powder, black pepper, at oregano, at lutuin hanggang mabango, 1 minuto pa.
  2.  Hakbang2 Sa isang maliit na tasa ng panukat, haluin ang 1/2 tasa ng sabaw ng manok at ang cornmeal o masa harina.
  3.  Hakbang3 Idagdag ang natitirang 3 1/2 tasa ng sabaw ng manok, pinaghalong cornmeal, white beans, de-latang berdeng sili, at mais sa Dutch oven. Dalhin sa isang kumulo at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 10 minuto, sa katamtamang init. Haluin ang manok at lutuin ng 5 minuto pa. Ihalo ang mabibigat na cream, katas ng kalamansi, at cilantro, at alisin sa apoy. Timplahan ng natitirang 1/2 kutsarita ng asin, dagdag pa sa panlasa.
  4.  Hakbang4 Ihain sa ibabaw ng karagdagang cilantro, tortilla chips, ginutay-gutay na keso, at kulay-gatas.