Spice-Rubbed Grilled Chicken

Mula kay Dara Michalski ng Cookin' Canuck

Nagbubunga:

4(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

10min

 

Oras ng pagluluto:

10min

 

Kabuuang Oras:

dalawampumin

 

Mga sangkap

• langis, kung kinakailangan

• 2 tsp.

  paprika

• 1 tsp.

  sili na pulbos

• 1 tsp.

  lupa kumin

• 1 tsp.

  giniling na thyme

• 3/4 tsp.

  asin

  cider para sa mulled cider

• 1/2 tsp.

  pulbos ng bawang

• 1/2 tsp.

  paminta sa lupa

• 2 lb.

  walang balat, walang buto ang mga hita ng manok, pinutol

• 2 Tbsp.

  suka ng red wine

• 1 Tbsp.

  honey

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Painitin muna ang grill sa medium high heat. Banayad na i-brush ang grill na may mantika.
  2.  Hakbang2 Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang paprika, chili powder, cumin, thyme, asin, pulbos ng bawang at paminta.
  3.  Hakbang3 Ilagay ang mga hita ng manok sa isang malaking mangkok, iwiwisik ang pinaghalong pampalasa sa ibabaw ng manok at ihagis sa amerikana.
  4.  Hakbang4 I-ihaw ang manok hanggang maluto lang, 4 hanggang 5 minuto bawat gilid.
  5.  Hakbang5 Sa isang maliit na mangkok, haluin ang suka at pulot. I-brush ang timpla sa inihaw na manok. maglingkod.

Dara Michalski

Kung mayroon akong isang dolyar para sa bawat piraso ng manok na kinakain ng aking pamilya sa buong taon, magbu-book ako ng mga flight papunta sa isang lugar na napaka-idyllic at tropikal. Kapag madalas kang kumain ng isang bagay, kailangan na magkaroon ka ng maraming paraan upang mapanatiling kawili-wili ang iyong mga recipe ng manok. Ang mga damo at pampalasa, parehong sariwa at tuyo, ay isang kamangha-manghang paraan upang magdagdag ng lasa sa anumang hiwa ng karne. Maaaring tumatawa ang mga kaibigan ko sa tuwing nakikita nila ang umaapaw kong kabinet ng pampalasa, ngunit tila lagi kong nabibigyang katwiran ang pagkakaroon ng bawat kalahating gamit na garapon. Ang manok na pinahiran ng pampalasa ay isa sa mga katwiran.

Ang aming panlabas na grill ay nakakakuha ng isang pag-eehersisyo sa buong taon, maliban kung ang mga wool sweater ay lumabas sa storage. Kung kailangan kong magbihis ng higit sa tatlong layer, mananatili ako sa loob kasama ang aking mapagkakatiwalaang stovetop grill pan. Para sa recipe na ito, ang alinmang paraan ay gagana.

Bilang kahalili, kung wala ka sa uri ng inihaw na manok, maaaring lutuin ang manok na ito sa ilalim ng broiler. Maglagay ng metal rack sa ibabaw ng baking sheet na nilagyan ng foil (madaling linisin), bahagyang balutin ang rack ng cooking spray at ayusin ang manok sa pantay na layer. Iprito ang mga hita ng manok sa loob ng 8 hanggang 10 minuto, lumiko sa kalahati.

Maaari mo bang gamitin ang dibdib ng manok bilang kapalit ng mga hita ng manok? Syempre! Gayunpaman, kailangan mong ayusin ang oras ng pagluluto, dahil ang mga dibdib ng manok ay malamang na mas makapal kaysa sa mga hita. Para sa ilang kadahilanan, ang aking personal na kagustuhan ay ang paggamit ng walang buto, walang balat na mga hita ng manok. Una, ang mga ito ay mas mura kaysa sa mga suso ng manok. Pangalawa, napapanatili nila ang kanilang kahalumigmigan na mas mahusay kaysa sa mga suso ng manok, lalo na kung medyo na-overcooked. Ang mga suso ng manok ay hindi gaanong mapagpatawad kapag sobra ang luto!

Ang recipe na ito ay hindi maaaring maging mas madaling pagsama-samahin. Magsimula sa pamamagitan ng paghahalo ng mga pampalasa sa isang maliit na mangkok.

Iwiwisik ang mga pampalasa sa ibabaw ng manok.

Ihagis sa coat.

Kapag pinainit na ang grill, lutuin ang manok ng 4 hanggang 5 minuto bawat panig. Mabilis at madali!

Habang ang manok ay nasa grill, haluin ang ilang suka ng red wine at pulot. Ang simpleng glaze na ito ay nagdaragdag ng talagang magandang balanse ng acid at tamis upang umakma sa spice rub.

Sa unang pagkakataon na ginawa ko ang manok na ito, inihain namin ito na may kasamang berdeng salad at mais sa cob. Gayunpaman, mahusay itong ihain sa ibabaw ng kanin o quinoa, sa isang hamburger bun o hiniwa at inilagay sa loob ng inihaw na sandwich.

Ang Spice-Rubbed Grilled Chicken na ito ay madali, malusog, puno ng lasa, at tumatagal ng wala pang 30 minuto upang maihanda. Kung naghahanap ka ng bagong paraan para tangkilikin ang inihaw na manok, subukan ito!