Chocolate Pie

Kaya ko rin, baka idagdag ko.

At tungkol diyan: Ang pie na ito ay palaging isa sa mga bagay na nagtutulak sa akin sa mga pagkakaiba sa pagitan namin ng Marlboro Man, at hayaan mo akong ipaliwanag: Sa anumang uniberso ay hindi niya kailanman isasaalang-alang na palamutihan ang kanyang chocolate pie ng kahit ano. Hindi whipped cream, hindi meringue, hindi prutas, hindi mani, hindi sarsa... wala. Para sa kanya, masisira niyan ang magandang kasimplehan ng masarap na dessert na ito at wala siyang nakikitang lohikal na dahilan para dito. Ako, sa kabilang banda, ay patuloy na magdaragdag ng mga bagay sa tuktok ng aking chocolate pie hanggang sa ang aking refrigerator ay walang laman, ang aking pantry ay nalinis, at ang mga baka ay umuwi. Ang mga pagkakaiba ay nagpapaikot sa mundo! Gawin itong pie bilang panghimagas para sa Araw ng mga Puso para sa iyong sarili sa Marlboro Man o babae o dalhin ito sa iyong susunod na potluck sa simbahan o pagtitipon ng pamilya. Ang pinakamahalagang bahagi sa paggawa ng chocolate pie ay kumain ka ng mga tira para sa almusal sa susunod na araw. Huwag makinig sa huling bahagi na iyon.

Anong mga sangkap ang nasa chocolate pie?

Ang crust ay isang pangunahing pie crust lamang. Maaari mong gamitin ang iyong paboritong lutong bahay na pie crust (ginagamit ko ang Perpektong Pie Crust recipe na ipinadala sa akin ng aking kaibigan, mahal na mambabasa na si Sylvia), o, kung ikaw ay nasa isang kurot, ang isang binili na crust ay gumagana nang maayos. kung gusto mo talagang mag-wild, pwede ka pang gumamit ng Oreo or graham cracker crust. Yum!

Ang laman ay walang iba kundi chocolate pudding—isang napakagandang homemade chocolate pudding na malabo, mayaman, at makinis na malasutla. Ito ay gawa sa asukal, isang maliit na gawgaw, buong gatas, mga pula ng itlog, banilya, mantikilya, at ang bida ng palabas, mapait na tsokolate. Ginagawa mo ang pagpuno sa iyong stovetop at ibuhos ito sa inihurnong (at pinalamig) na pie crust. Pagkatapos ay pumunta ito sa refrigerator upang i-set up.

Pareho ba ang bittersweet na tsokolate sa semisweet?

Hindi sila pareho, ngunit maaari kang gumamit ng semisweet na tsokolate sa pie na ito kung iyon ang mayroon ka. Ang bittersweet na tsokolate ay may humigit-kumulang 70% na cacao at ang semisweet ay may humigit-kumulang 60%. Ang semisweet na tsokolate ay magiging mas matamis na pie. Ginawa ko ang pie na ito sa pareho at gumagana ito nang maayos. Gusto ko ang mas malalim na lasa ng bittersweet na tsokolate kaya naman madalas ko itong ginagamit.

Anong sukat ng pie plate ang ginagamit mo para sa chocolate pie?

Ang pagpuno ay sapat na para sa isang 9-inch deep-dish pie plate. Ang mga deep-dish pie plate ay humigit-kumulang 2 hanggang 2 1/2 pulgada ang lalim samantalang ang mga regular na 9-pulgadang pie plate ay may lalim na 1 1/2 pulgada. Maaari mong tiyak na gumamit ng isang regular na ol' pie plate para dito, ngunit handa na magkaroon ng ilang natirang pagpuno. Hatiin lamang ang pagpuno sa ilang maliliit na ramekin o mangkok at palamigin ito.

Gaano katagal maganda ang chocolate pie?

Ito ay mananatiling mabuti sa loob ng halos tatlong araw sa refrigerator, na natatakpan ng plastic wrap.

Paano mo pinalapot ang chocolate pie filling?

Naglagay ako ng kaunting cornstarch para lumapot ang laman. Ang mga yolks ng itlog ay tumutulong din na bigyan ito ng istraktura! Kapag gumagawa ka ng palaman, gayunpaman, huwag itigil ang pagluluto nito pagkatapos ng 6 hanggang 8 minuto kung hindi pa ito makapal. Ang bawat kalan ay naiiba! Para sa ilang tao at sa kanilang mga kalan, maaaring tumagal ng 20 minuto upang lumapot. Ipagpatuloy ang pagluluto nito hanggang ang timpla ay malapot na parang puding para maiwasan ang sabaw na laman. Dapat mo ring hayaan itong palamigin sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras bago hiwain. Kailangan nito ng oras upang ganap na palamig at i-set up.

Ano ang maaari mong top chocolate pie?

Kung ikaw ay tulad ko at mahilig sa mga toppings, whipped cream, sariwang raspberry o strawberry, isang ambon ng mainit na fudge sauce (o kahit caramel sauce ), mga tinadtad na pecan o mga walnut ay magiging banal! Kung ikaw ay tulad ni Ladd, wala at okay lang din.

Nagbubunga:

10(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

4oras

 

Oras ng pagluluto:

10min

 

Kabuuang Oras:

4oras10min

 

Mga sangkap

• 1 1/2 c.

  asukal

  sloppy.joe recipe

• 1/4 c.

  gawgaw

• 1/4 tsp.

  asin

• 3 c.

  buong gatas

• 4

  pula ng itlog

• 6 1/2 oz.

  mapait na tsokolate, pinong tinadtad

• 2 tsp.

  vanilla extract

• 2 Tbsp.

  mantikilya

• 1

  pie crust , inihurnong at pinalamig (o maaaring gumamit ng Oreo o graham cracker crust)

• Whipped cream, upang ihain

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Sa isang katamtamang kasirola, haluin o haluin ang asukal, gawgaw, at asin. Ibuhos sa gatas at itlog yolks, whisking upang pagsamahin. Haluin sa katamtamang init hanggang ang timpla ay halos kumulo at maging makapal, mga 6 hanggang 8 minuto (maaaring mas kaunti, maaaring higit pa; panoorin mo lang ito). Ang pangalawa ay nagsisimula itong bumula at lumapot (dapat itong maging makapal tulad ng puding), alisin ito sa apoy. Idagdag ang tsokolate, banilya, at mantikilya, at haluin hanggang ang lahat ay maayos na pinagsama.
  2.  Hakbang2 Ibuhos ang puding sa pie crust (kung may dagdag, kutsara ito sa maliliit na pinggan) at ilagay sa refrigerator, walang takip, upang palamigin ng 4 na oras.
  3.  Hakbang3 Gupitin ito sa mga hiwa at ihain kasama ng whipped cream!

Ngayon, ang unang hakbang sa paggawa ng lutong bahay na pie na ito ay ang paglalagay ng nabibiling frozen na pie crust sa oven. Ha. At least iyon ang ginawa ko. Wala na ako sa aking mga nakapirming crust at hindi ko naramdaman na gumawa ng isa sa lugar, kaya gumamit ako ng isang naka-freeze na binili sa tindahan.

broccoli casserole na may velveeta

hindi ako nahihiya.

Ngayon, kung talagang gusto mong mapabilib ang iyong mga kaibigan, kalimutan ang tungkol sa pie crust at lumapit sa pagsunog nito, tulad ng ginawa ko sa itaas.

Magugulat sila sa iyong talento!

Ang lahat ng iyon ay malapit nang makalimutan, gayunpaman, kapag ginawa mo itong masarap na pagpuno ng pie, na walang iba kundi chocolate pudding. (Kaya isaalang-alang din itong recipe ng chocolate pudding!) Magsimula sa pamamagitan ng paglalagay ng asukal sa isang kasirola...

May kaunting gawgaw…

Bilang pampalapot.

Magdagdag ng kaunting asin (mga ikaapat na isang kutsarita; huwag itapon sa 1/2 kutsarita na sukat na nakikita mo rito, dahil kalahati lang ang idinagdag ko. Huwag kang tumulad sa akin)…

Haluin ito nang malumanay—mahinahong sabi ko, dahil kung hinalo mo ito nang marahas o masigla, lilikha ka ng ulap ng gawgaw sa iyong kusina! At sino ang nangangailangan nito?!

Ngayon, ibuhos ang ilang buong gatas. Karaniwan, sasabihin ko 'o maaari kang gumamit ng 2% o skim milk' ngunit sa kasong ito, talagang, positibo kong iginigiit na gumamit ka ng buong gatas! Kailangan mo! Ginagawa nitong mas creamy ang pie at binibigyan ito ng texture na kailangan nito. Maaari mong palaging gamitin ang skim milk sa iyong Wheaties bukas!

Sorry sa pagiging bossy.

Paghiwalayin ang apat na itlog...

Ibuhos ang yolks...

Pagkatapos, haluin ito at simulang painitin ito sa katamtamang init, haluin nang marahan ngunit patuloy.

Ang mga bula ay huminahon at ito ay magsisimulang uminit at lumapot. Mukhang magtatagal ito sa una...

Ngunit pagkatapos, bago mo malaman ito, nagsisimula itong bula at kumulo! Pagkatapos na magsimula itong kumulo at lumapot, kailangan mong alisin ito mula sa apoy.

Oh! I forgot to tell you that way kanina, kumuha ako ng bittersweet chocolate...

pioneer woman broccoli at cheese na sopas

At tinadtad talaga ng pino.

(Tandaan sa tsokolate: Nasubukan ko na itong pie na may cocoa powder, may semi-sweet na tsokolate, may unsweetened na tsokolate... at mas gusto ko ang bittersweet. Maaari kang makipaglaro sa iba't ibang uri ng tsokolate para makita kung ano ang gusto mo.)

Mahalagang tinadtad at handa nang maaga ang tsokolate, dahil sa sandaling maalis mo ang palaman/pudding sa init, gugustuhin mong itapon ito mismo…

May ilang vanilla…

At pukawin ito upang simulan ang pagtunaw ng tsokolate, na mangyayari kaagad dahil sa kung gaano ito kainit at kaganda.

 Higit pang Masasarap na Dessert ang Naghihintay sa Iyo sa Mga Pinakamabentang Cookbook ni Ree 

Nagluluto ang Babaeng Pioneer

The Pioneer Woman Cooks: Oras ng hapunan

The Pioneer Woman Cooks: The New Frontier

The Pioneer Woman Cooks: Halika at Kunin Ito!

Ang huling hakbang, siyempre, ay magdagdag ng kaunting mantikilya para sa silkiness, flavor, at richness...

At haluin hanggang matunaw. Muli, ito ay dapat tumagal lamang ng humigit-kumulang 4.2 segundo.

Ibuhos ito sa inihurnong (at pinalamig!) pie shell...

Pagkatapos ay pakinisin ito, dilaan ang anumang ginagamit mo upang pakinisin ito, at i-pop ang pie sa refrigerator (walang takip) nang hindi bababa sa tatlo hanggang apat na oras. Gusto mo itong maging ganap na cool at set!

Ang halaga ng pagpuno na ito ay sapat na para sa isang malalim na ulam na pie crust, kaya kapag gumamit ako ng karaniwang crust, palagi akong may natitira sa kaunting palaman. Kaya't sinasalok ko na lang ito sa maliliit na tasa...

At ilagay ang mga iyon sa refrigerator. Ready-to-go na puding!

Sa wakas! Ang pie ay pinalamig at handa na. At napakarilag. At mapang-akit. At hindi mapaglabanan.

Parang Marlboro Man lang.

Heh heh.

(Paumanhin.)

Gupitin ang isang magandang, malaking kalang...

maikling rib recipe

At, kung ihahain mo ito sa aking asawa, idikit mo lang ito sa isang plato.

Positibong perpektong pie!

Kung kakainin ko ito, bagaman? Oh, paano ang tungkol sa ilang squirt whipped cream at isang raspberry?

Kumusta naman ang chocolate syrup?

Pinilit ko talaga ang aking sarili na huminto doon, ngunit maaaring nabaliw na ako (sa literal): Mga tinadtad na pecan, tinadtad na mga walnuts... at tao, naku, ang isang ambon ng caramel sauce ay magiging dekadenteng lamang.

Gawin ito ngayon! Ito ang pinakamadaling pie kailanman! (Tandaan na maaari mo itong palitan at gumawa ng Oreo o graham cracker crust—napakasarap din.)

Enjoy!