Apple Fritters

Ang apple fritter ba ay isang donut o isang pastry?

Dahil pinirito sila, para silang donut! Sila ay halos kapareho ng mga hushpuppies at corn fritters , ngunit mas matamis.

Dapat bang makapal ang fritter batter?

Oo! Gusto mo itong makapal at makapal (mula sa mga mansanas) para magkadikit ang mga fritter kapag sinandok mo.

Bakit basa ang apple fritters ko?

Tiyaking sapat ang init ng mantika bago mo ihulog ang mga fritter at huwag siksikan ang kawali. Kung masikip mo ito, maaaring hindi maluto nang pantay ang mga fritter. Gusto mo ring makasigurado na niluluto mo ang mga fritter nang matagal. Iprito ang mga ito hanggang sa maging golden brown at maluto ang batter. Huwag masyadong palakihin ang fritters, o baka matuyo ang gitna kapag tapos na ang natitirang fritter. Gusto mong panatilihing maliit ang mga ito!

Nagbubunga:

8(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

labinlimamin

 

Kabuuang Oras:

30min

 

Mga sangkap

Para sa Fritters:

• 2 c.

  all-purpose na harina

• 1/2 c.

  butil na asukal

• 2 1/4 tsp.

  baking powder

• 2 tsp.

  giniling na kanela

• 1 1/4 tsp.

  asin

• 2

  malalaking itlog

• 3/4 c.

  buong gatas

• 2 Tbsp.

  unsalted butter, natunaw

• 2 tsp.

  vanilla extract

• 2

  buong Granny Smith na mansanas, binalatan at diced

• Powdered sugar, opsyonal, para sa pag-aalis ng alikabok

Para sa Glaze (opsyonal):

• 1 1/2 c.

  may pulbos na asukal

• 1/4 tsp.

  asin

• 1/4 tsp.

  vanilla extract

• 3 Tbsp.

  buong gatas

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Sa isang mixing bowl, pagsamahin ang harina, asukal, baking powder, cinnamon, at asin.
  2.  Hakbang2 Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor, pagkatapos ay idagdag ang gatas, tinunaw na mantikilya, at banilya.
  3.  Hakbang3 Dahan-dahang tiklupin ang tuyo at basang mga sangkap hanggang sa pagsama-samahin (huwag over mix.) I-fold ang mansanas.
  4.  Hakbang4 Mag-init ng ilang pulgada ng canola oil sa Dutch oven sa katamtamang init. Kapag uminit ito (mga 350°F), maghulog ng kaunting patak ng batter sa mantika. Kung ito ay sumirit kaagad at tumaas sa tuktok, ang langis ay handa na; kung mabilis itong masunog, babaan ang apoy.
  5.  Hakbang5 Maglagay ng 1 kutsara ng batter sa mainit na mantika, 6 o 8 sa isang pagkakataon. Kung minsan sila ay mag-iisa; minsan kailangan mong i-flip ang mga ito. Panoorin lamang ang mga ito at siguraduhing hindi sila masyadong brown, ngunit lutuin ang mga ito nang sapat upang matiyak na ang batter ay luto, mga 2 hanggang 2 1/2 minuto ang kabuuan. Ulitin sa natitirang batter. Alisin ang mga fritter at patuyuin sa isang tuwalya ng papel.
  6.  Hakbang6 Para sa glaze (kung gumagamit): Sa isang medium bowl, haluin ang powdered sugar, asin, vanilla, at gatas.
  7.  Hakbang7 Lagyan ng alikabok ang mga fritter ng powdered sugar, o isawsaw ang mga fritter sa light donut glaze. Ihain nang mainit!

Tip: Maaaring painitin muli ang mga natirang fritter sa susunod na araw sa 350°F oven sa loob ng 8 minuto.

Narito ang kailangan mo: mansanas, harina, kanela, asukal, buong gatas, mantikilya, baking powder, asin, banilya, at mga itlog.

Bago ka magsimula, magdagdag ng ilang pulgada ng canola oil sa isang palayok o dutch oven, at init ito sa medium hanggang medium-low heat.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, baking powder, cinnamon, at asin.

Pagsamahin ang mga ito upang pagsamahin.

Balatan ang dalawa o tatlong mansanas...

Pagkatapos ay hiwain ang mga ito...

At dice sila. Panatilihin ang mga chunks sa maliit na bahagi upang ang mga mansanas ay magkaroon ng pagkakataon na magluto.

Sa isang hiwalay na mangkok, basagin ang dalawang itlog...

gaano katagal maghurno ng pecan pie

Talunin sila ng isang tinidor...

Idagdag ang vanilla...

At ihalo ito.

Ibuhos ang pinaghalong itlog at ang gatas sa mga tuyong sangkap...

At tiklupin ito nang malumanay, hanggang sa hindi ito lubos na pinagsama.

Susunod, magdagdag ng 2 hanggang 3 kutsarang tinunaw na mantikilya...

At ang mga mansanas...

At tiklupin nang dahan-dahan. Handa na itong umalis! Kung ang batter ay mukhang hindi sapat na chunky, sa lahat ng paraan magdagdag ng higit pang mga mansanas. Gusto mong sumikat ang mga mansanas!

ree drummond bbq chicken

Ngayon, para subukan ang mantika, naghulog ako ng kaunting batter sa mantika. Kung ito ay sumirit at tumaas kaagad sa tuktok, handa na ang langis. Kung agad itong mag-brown at magsisimulang masunog, gayunpaman, kailangan mong bawasan ang init nang kaunti!

Aww. Ang cute ng maliit na test fritter.

Nagtataka ako...alam ba ng test fritter na test fritter lang ito?

alam ko ako ay hindi siya ang magsasabi sa kanya pagkatapos ng lahat ng pinagdaanan niya.

Upang makagawa ng maayos at bilog na mga fritter, ginagamit ko ang maliit na numerong ito.

Gustung-gusto ko ang mga scoop na ito, at ang mga ito ay halos lahat ng sukat sa ilalim ng araw. Ang mga ito ay madaling gamitin para sa napakaraming iba't ibang bagay!

Scoop…

I-drop…

At ito ay tumataas sa tuktok at agad na nagsisimulang mag-browning. Ngunit hindi marahas na browning...mabagal lang at matatag.

Ang isang ito ay talagang binaligtad sa sarili nitong. Nangyayari ito minsan.

At wala pang dalawang minuto, kinuha ko na ito. Kailangan mong panoorin ang mga fritter sa buong oras, para lang matiyak na hindi sila masusunog.

Ngayon, ang bilog na hugis sa itaas ay maganda at maayos at lahat, ngunit kung ang mga bola ay masyadong malaki, ang batter sa pinakagitna ay matatakpan pa rin sa oras na kailangan mong alisin ang mga ito mula sa mantika. Kaya siguraduhing hindi ka magsalok ng masyadong maraming batter sa isang pagkakataon. Panatilihin silang maliit!

Ang isa pang pagpipilian ay ang paggamit ng isang regular na kutsarita…

At ihulog sila.

O, kung gusto mo ng mas kakaibang hugis at mas maraming ibabaw, i-drag ang kutsara habang ibinabagsak mo ang batter sa mantika. Nagreresulta ito sa isang flatter fritter.

Flatter fritter. Sabihin iyan ng sampung beses.

Alisin ang mga fritter mula sa mantika at hayaang maubos ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.

Dapat silang malutong, malutong, malutong!

Ang paborito kong gawin ay agad na isawsaw ang mga fritter, pinahiran ang mga ito nang lubusan, sa simpleng glaze na ginagamit ko upang pahiran ang aking Homemade Glazed Donuts . Sa palagay ko, kahit papaano ay nakaangkla ito sa kahanga-hangang lasa at texture ng mga fritter, at nagbibigay sa kanila ng higit na kalidad ng donut.

Ngunit isang mas madali/mas mabilis na diskarte, siyempre...

Ay isang napaka mapagbigay na pag-aalis ng alikabok ng asukal sa pulbos. Yum!

Mmmm. Perpekto! Ang fritter ay tapos na sa lahat ng paraan, at mayroong maraming mansanas doon upang gawin itong mas masarap.

At huwag magtipid sa mga fritters! Gumawa ng isang tonelada—maaari mong painitin ang mga ito sa susunod na umaga sa isang 350-degree na oven sa loob ng 8 hanggang 10 minuto, at talagang masarap ang mga ito...marahil higit pa.

Enjoy!