Ang Pinakamagandang Chocolate Sheet Cake Kailanman

Pagpalain ng Diyos ang aking biyenan, na nagbahagi ng recipe sa akin noong ako ay nakipagtipan kay Ladd. Bahagya kong sinabunutan ito sa paglipas ng panahon na may makasalanang resulta. Ang icing ay ibinuhos sa ibabaw ng cake habang ito ay mainit-init pa, na lumilikha ng isang makapal, malabo na epekto, at ang nagreresultang lutong bahay na cake ay basa-basa na lampas sa imahinasyon, tsokolate at mayaman na parang wala nang bukas, at, 100% ng oras, ay nagdudulot ng mga halinghing at daing mula sa sinumang kumagat. Maaari mong laktawan ang mga mani kung gusto mo, ngunit nagdaragdag sila ng masarap na langutngot at texture sa dessert na ito ng tsokolate. Ang tanging bagay na makakapagpabuti nito? Isang scoop ng ice cream, kung gusto mo talagang maging makulit.

mga hiwa

Ano ang pagkakaiba ng sheet cake?

Ang sheet cake ay mas manipis kaysa sa tradisyonal na layer cake, na nangangahulugang mas mabilis itong maghurno. Ginagawa ko ang minahan sa isang 18-by-13-pulgadang sheet pan, ngunit gumagana rin ang isang jelly roll pan. Sa alinmang paraan, magkakaroon ka ng mataas na ratio ng frosting-to-cake!

Bakit tinatawag minsan ang chocolate sheet cake na Texas sheet cake?

Ang ilan ay nagsasabi na ang unang recipe para sa isang manipis na chocolate sheet cake ay nagmula sa isang pahayagan sa Texas noong dekada '50 o '60… ngunit walang nakakaalam. Huwag mag-alala kung saan ito nanggaling, gumawa ka lang ng isa—hindi mo ito pagsisisihan!

Mas mainam ba ang salted o unsalted butter para sa chocolate sheet cake?

Salted, baby! May kaunting karagdagang asin sa batter ng cake, ngunit wala sa icing, at kailangan mo ng asin para balansehin ang lahat ng tamis at tamis ng cake at icing. Kung ang mayroon ka lang ay unsalted butter, ang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki ay magdagdag ng 1/4 kutsarita ng asin para sa bawat stick (1/2 tasa) ng mantikilya na ginagamit mo upang gayahin ang inasnan na mantikilya.

Dapat mo bang lagyan ng grasa ang kawali para sa chocolate sheet cake?

Hindi! Dahil mayroong dalawang buong stick ng mantikilya sa batter, ang cake na ito ay hindi dumidikit sa kawali. Kung nag-aalala ka, hindi masakit ang isang spritz ng nonstick baking spray sa kawali, ngunit sa aking karanasan, hindi mo ito kailangan.

Gaano karaming batter ang napupunta sa isang sheet cake?

Narito ang isang magandang panuntunan sa mga sheet cake : Ito ay halos kaparehong dami ng batter na napupunta sa isang regular na 9-pulgadang layer na cake o isang 9-by-13-pulgada na cake—ito ay nagiging mas manipis dahil ito ay nasa napakalaking laki. pan.

Nagbubunga:

24(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

dalawampumin

 

Oras ng pagluluto:

dalawampumin

 

Kabuuang Oras:

40min

 

Mga sangkap

Para sa Cake:

• 2 c.

  all-purpose na harina

• 2 c.

  asukal

• 1/4 tsp.

  kosher na asin

• 1 c.

  mantikilya

• 4 Tbsp.

  (nagbubunton) pulbos ng kakaw

• 1 c.

  tubig na kumukulo

• 1/2 c.

  buttermilk

• 2

  itlog, pinalo

• 1 tsp.

  baking soda

• 1 tsp.

  vanilla extract

  pioneer woman sesame noodles

Para sa Icing:

• 1/2 c.

  kasama ang 6 na kutsarang mantikilya

• 4 Tbsp.

  (nagbubunton) pulbos ng kakaw

• 6 Tbsp.

  gatas

• 1 tsp.

  vanilla extract

• 1 lb.

  (minus 1/2 cup) powdered sugar

• 1/2 c.

  pinong tinadtad na pecan

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Sa isang mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang harina, asukal, at asin.
  2.  Hakbang2 Sa isang kasirola, matunaw ang mantikilya. Idagdag ang kakaw, pagpapakilos upang pagsamahin. Idagdag ang kumukulong tubig at hayaang kumulo ang pinaghalong 30 segundo; patayin ang init. Ibuhos ang pinaghalong kakaw sa pinaghalong harina, at haluin nang bahagya upang lumamig.
  3.  Hakbang3 Ibuhos ang buttermilk sa isang measuring cup at idagdag ang pinalo na itlog, baking soda, at vanilla. Ihalo ang buttermilk mixture sa butter/chocolate mixture. Ibuhos sa isang 18-by-13-inch sheet cake pan at maghurno sa 350°F sa loob ng 20 minuto.
  4.  Hakbang4 Habang nagluluto ang cake, gawin ang icing: Sa isang kasirola, tunawin ang mantikilya. Idagdag ang kakaw, pukawin upang pagsamahin, at patayin ang apoy. Idagdag ang gatas, banilya, at asukal na may pulbos, haluin. Idagdag ang pecans, haluin, at ibuhos sa mainit na cake.
     Gupitin sa mga parisukat, kumain, at ganap na i-wig sa katotohanan na ginawa mo lang ang pinakamahusay na chocolate sheet cake. Kailanman.

Ang Cast ng mga Tauhan. Napakapangunahing sangkap—perpekto para sa amin na mga Pioneer Women na nakatira sa labas ng bansa at wala kahit saan malapit dutch processed cocoa, Madagascar vanilla extract, o creme fraiche. Ang kailangan mo lang para sa kahanga-hangang cake na ito ay asukal, harina, asin, mantikilya, kakaw, baking soda, buttermilk, itlog, banilya, asukal sa pulbos, gatas, at pecan. Handa ka na ba? Sumayaw tayo kasama ang diyablo!

Una, matunaw 2 sticks regular ( hindi unsalted) mantikilya sa isang kasirola. Habang ito ay natutunaw, pakuluan 1 tasa ng tubig.

pioneer woman coffee cake

Kapag natunaw na ang mantikilya, idagdag 4 na tambak na kutsarang pulbos ng kakaw …

At ihalo nang maigi.

Sa init pa rin, ibuhos ang kumukulong tubig...

At hayaang bumula ang timpla sa loob ng 30 segundo.

Patayin ang init. Itabi.

Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin 2 tasang harina , 2 tasang asukal …

At 1/4 kutsarita ng asin .

Haluin nang sama-sama.

Ibuhos ang mainit na butter/chocolate mixture sa ibabaw...

At haluin nang bahagya, para lang lumamig ang tsokolate.

Sa isang tasa ng pagsukat, ibuhos 1/2 tasa ng buttermilk .
PIONEER WOMAN BACK-UP PLAN : Nakatira sa labas ng bansa, madalas kong nakikita ang aking sarili na nawawala ang mga pangunahing sangkap para sa maraming mga recipe at kailangan kong matutong mag-improvise. Karaniwang wala akong buttermilk sa refrigerator kapag gusto kong gawin ang cake na ito, kaya narito ang ginagawa ko: magbuhos ng wala pang 1/2 tasa ng regular na gatas sa measuring cup, pagkatapos ay magdagdag ng sapat na regular. suka sa gatas upang dalhin ang dami ng hanggang 1/2 tasa. Sa loob ng ilang segundo, ito ay nagiging buttermilk at gumagana nang perpekto. Subukan ito minsan!

salisbury steak recipe pioneer woman

Sa buttermilk, idagdag 2 pinalo na itlog …

1 kutsarita ng vanilla …

At 1 kutsarita ng baking soda . Haluin nang sama-sama.

Idagdag ang buttermilk mixture sa chocolate/harina mixture.

Haluing mabuti.

Ginagamit ko itong komersyal na baking sheet, ngunit magagawa ng anumang jelly roll pan.

Ibuhos ang matamis na batter sa walang basang kawali...

 Ang Pinakamagandang Sheet Cake ay Nararapat sa Pinakamahusay (at Cutest) Bakeware 

Ang Babaeng Pioneer na Nagsusukat ng Mga Kutsara

Ang Pioneer Woman 5-Piece Prep Set

Ang Pioneer Woman Mixing Bowls

13'x18' Half Sheet Baking Sheet

At ikalat ito nang pantay-pantay.

Ihurno ang cake sa 350-degrees sa loob ng 20 minuto. Habang ang cake ay nagluluto, oras na upang gawin ang masama, dekadenteng frosting.

i-chop 1/2 tasa ng pecan …

Sa medyo maliliit na piraso. Magpatuloy sa choppin'—ang mas maliit at malutong, mas mabuti.

Sa isang kasirola (lagi kong hinuhugasan at ginagamit ang dati), matunaw 1 3/4 sticks ng regular na mantikilya (hindi dapat ipagkamali sa 1 1/2 sticks o 2 sticks, para sa kapakanan ni pete.)

Kapag natunaw na ang mantikilya, idagdag 4 na kutsarang pulbos ng kakaw .

Paghaluin nang sama-sama, at hayaang bumula sa loob ng 30 segundo. Patayin ang init.

At idagdag 6 na kutsarang gatas …

At 1 kutsarita ng vanilla . Haluin nang sama-sama.

At idagdag 1 lb. may pulbos na asukal . Sa totoo lang, gusto kong idagdag ang tungkol sa 1/2 tasa mas mababa sa 1 lb ., ngunit nahihiya akong aminin na hindi ko masasabi sa iyo kung anong dami iyon. Kaya magdagdag ng kalahating kilong, ngunit huminto ka ng kaunti, at mangyaring huwag mo akong tanungin kung magkano iyon, dahil ayaw ko sa matematika.

Haluin nang sama-sama…

Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na pecans ...

At haluin muli.

pioneer woman restaurant salsa

Ngayon ibuhos ang masama, mapangalunya, masamang pagyelo sa mainit, nakakatawa na cake.

Subukang ibuhos ito sa buong ibabaw, para hindi mo na kailangang gumawa ng maraming pagkalat.

Ang init ng cake ay dapat gawin ang karamihan ng trabaho para sa iyo, na nagiging sanhi ng nakakatuwang masarap na frosting na kumalat sa sarili nitong. Kailangan mo itong tulungan nang kaunti, ngunit mas kaunti ang kailangan mong ikalat, mas mabuti.

Sigh. Bago mo ibabad ang iyong mga ngipin sa magandang nilikhang ito, maglaan ng sandali. Huminto at pagnilayan kung gaano tayo kaswerte na maging tao. Upang makontrol ang iba't ibang sangkap sa aming mga kusina. Upang magamit ang enerhiya na kinakailangan upang magpainit ng oven. Upang matunaw ang mantikilya. Upang tumaga ng mga mani. Para kumain... kumain... tsokolate .