Caramel Apple Pie

Kailangan ko bang magluto ng mansanas bago ilagay ang mga ito sa isang pie?

Hindi! Ang ilang mga recipe ay magbibigay sa iyo ng par-bake na mansanas bago idagdag ang mga ito sa pie, ngunit hindi iyon kailangan para sa isang ito. Sa oras na lumabas ang pie na ito sa oven, malambot na ang mga mansanas at hindi masyadong makatas ang pie.

Ano ang pinakamagandang mansanas na magagamit para sa caramel apple pie?

Sa lahat ng iba't ibang uri ng mansanas, gusto ko si Lola Smith. May brown sugar sa crumb topping at sino ang nakakaalam kung magkano ang caramel topping, kaya binabalanse ng tart apple ang kabuuan nito. Kung tatanungin mo ako, isa sila sa pinakamagagandang mansanas para sa apple pie dahil matibay ang mga ito upang manatiling buo kapag inihurnong ito para hindi maging mush ang iyong apple pie.

Gumagamit ka ba ng lutong bahay o binili sa tindahan na pie crust para sa caramel apple pie?

Bahala na yan. Hindi ko itatanggi ang pagmamahal ko sa isang convenience product na binili sa tindahan, ngunit hayaan mong sabihin ko sa iyo: ang lutong bahay na pie crust ay tunay na banal! Ginagamit ko ang kaibigan kong si Sylvia Perpektong Pie Crust recipe. Maaari ka ring gumawa ng all-butter pie crust .

Nagbubunga:

8(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

Apatmin

 

Oras ng pagluluto:

55min

 

Kabuuang Oras:

1hr40min

 

Mga sangkap

Para sa pagpuno:

• 6 c.

  binalatan at hiniwa ang mga mansanas ni Granny Smith

• Juice ng 1/2 lemon

• 1/2 c.

  asukal

• 6 Tbsp.

  harina

• 1/4 tsp.

  asin

Para sa Topping:

• 3/4 c.

  mantikilya

• 1/2 c.

  harina

• 1 c.

  kayumanggi asukal

• 1/2 c.

  mabilis na oats

• 1/4 tsp.

  asin

• 1

  pie crust

  recipe ng fajitas

• 1/2 c.

  pecans, tinadtad

• 1/2

  garapon (o higit pa) caramel topping

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Painitin muna ang oven sa 375°F.
  2.  Hakbang2 Para sa pagpuno: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga mansanas, lemon juice, asukal, harina, at asin. Itabi.
  3.  Hakbang3 Para sa crumb topping: Sa isang medium bowl, gupitin ang butter sa harina gamit ang pastry cutter, pagkatapos ay i-cut sa brown sugar, oats, at asin.
  4.  Hakbang4 Idagdag ang mga mansanas sa inihandang pie shell at itaas na may topping. Takpan ang mga gilid ng crust na may aluminum foil at maghurno ng 30 minuto. Alisin ang foil at ilagay muli sa oven hanggang sa bumubula ang mga gilid, 30 hanggang 45 minuto. Kapag natitira ang 5 minuto, iwisik ang mga pecan sa ibabaw ng pie. Tapusin ang pagluluto. Nanginginig nang may pag-asa.
  5.  Hakbang5 Alisin ang pie mula sa oven at ibuhos ang ½ garapon (o higit pa, kung pakiramdam mo ay mapanganib at malikot) ng karamelo na pinatong sa ibabaw. Hayaang lumamig nang bahagya bago ihain, o huwag kung hindi ka makapaghintay. Kumain. Enjoy. Ngiti. Umiyak. Tapos ngumiti ulit.

The Cast of Characters: Sugar, Flour, Salt, Granny Smith apples, pecans, brown sugar, oats, butter, and…CARAMEL TOPPING. Higit pa tungkol diyan mamaya.

Gumagamit ako ng Granny Smith na mansanas para sa lahat ng aking paa ng mansanas , dahil hindi sila masyadong matamis (maaari mong bawiin iyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal) at matatag sila at pinanghahawakan ang kanilang integridad sa pamamagitan ng proseso ng pagluluto. Dagdag pa, napaka-purty nila.

Magsimula sa pagbabalat ng 5 o 6 na mansanas, o sapat na upang makagawa ng 6 hanggang 7 tasa ng hiniwang mansanas. Gustung-gusto kong gamitin ang pagbabalat ng gulay na ito, dahil mas kaunting mansanas ang nasasayang nito kaysa sa kutsilyo. Habang binabalatan ko ang mga mansanas, gusto kong magkaroon ng kaunting paligsahan sa aking sarili at tingnan kung maaari kong panatilihin ang balat sa isang tuluy-tuloy na strip nang hindi ito masira. At kung magagawa ko ito, iniisip ko, lahat ng bagay sa aking buhay ay magiging perpekto at ako ang magiging pinaka-cool na tao sa mundo. Kung ito ay masira, sinasabi ko sa aking sarili, lahat ay mahuhulog.

OO! NAGAWA KO!

Argh! HINDI! Na-miss ko yata itong maliit na piraso. Baka iimpake ko na lang.

Ngunit tatapusin ko muna ang pagbabalat ng natitirang mga mansanas. Tingnan mo! Nakahubad sila!

Ngayon, hindi mo na kailangang i-core ang mga mansanas, ngunit tiyak na pinapadali nito ang paghiwa sa kanila. Ito ay isang apple corer.

corned beef sa crock pot

Para ubusin ang mansanas, idikit mo lang ang corer sa gitna ng mansanas...

Kita mo? Pinutol nito ang core sa labas doon.

Pagkatapos ay hilahin lang ito pabalik at handa ka nang umalis.

Ngayon hindi lang sila hubad…wala silang mga kaluluwa. Ngunit malapit na silang maging bahagi ng isang bagay na maganda, at magiging tama muli ang lahat sa mundo.

Ngayon, hatiin ang mga mansanas sa kalahati mula sa itaas hanggang sa ibaba ...

At hayaan silang mahulog sa isang mangkok ng paghahalo.

Kumuha ngayon ng lemon. Okay, hindi mo kailangang kunin ito. Maaari mo itong iangat nang buong ingat mula sa iyong drawer ng produkto kung iyon ang magpapasaya sa iyo.

I-squeeze ang juice ng kalahating lemon sa mga mansanas.

Ngayon para sa masayang bahagi! Magdagdag ng 1/2 tasa ng asukal…

4 na kutsarang harina…

At 1/4 kutsarita ng asin.

Haluing mabuti...

Pagkatapos ay tikman ang dalawang hiwa ng mansanas. Ngiti. Masaya ang pakiramdam. Pagkatapos ay itabi.

Ngayon, sa isang hiwalay na mangkok ay gagawa kami ng masarap, magandang crumb topping. Una magdagdag ng 1/2 tasa ng harina.

Pagkatapos ay magdagdag ng 1 1/2 sticks (12 tablespoons) malamig (regular/salted) butter at i-cut ito sa harina gamit ang isang pastry cutter.

Bigyan ito ng ilang minuto kahit man lang...

Gusto mong masira ang karamihan sa mantikilya at ihalo sa harina.

Ngayon magdagdag ng 1 tasa na mahigpit na nakaimpake na brown sugar at 1/2 tasa ng quick oats.

kamatis at keso

Magdagdag din ng 1/4 kutsarita ng asin.

At ihalo nang maigi...

Pagkatapos ay itabi.

Ngayon kunin ang pie crust katatapos lang naming gumawa. At okay, hindi mo KAILANGAN itong kunin. Maaari mong i-slide ito nang maingat sa countertop ng kusina kung iyan ay nagpapagaan sa iyong isipan.

Ngayon ibuhos ang mga mansanas sa pie crust...

At itaas ang mga mansanas na may pinaghalong mumo.

Kahit na ang topping, ngunit huwag dudurog o patagin ito. Gusto mong mapanatili nito ang simpleng hitsura nito.

Ngayon, dahil ang mga mansanas sa pie ay nangangailangan ng sapat na oras upang maghurno at lumambot, kailangan nating protektahan ang gilid ng crust upang hindi ito maging masyadong kayumanggi sa proseso. Kaya kumuha ng isang pares ng mga sheet ng aluminum foil at tiklupin ito sa kalahating pahaba nang isang beses...

Tapos dalawang beses...

Pagkatapos ay balutin ang mga piraso ng foil sa paligid ng gilid ng crust.

Ngayon ilagay ito sa isang 375-degree na hurno at maghurno ng 25 minuto sa una...

Pagkatapos ay alisin ang mga piraso ng foil mula sa crust at ilagay BACK sa oven para sa isa pang 30 minuto nang walang foil.

Habang tinatapos ang pagluluto ng pie, ilagay ang 1/2 cup pecans sa isang cutting board...

At i-chop ang mga ito nang medyo pino.

Gustung-gusto ko ang mga pecan, ngunit talagang nagiging mainit ang ulo ko kung ang mga tipak ay masyadong malaki. Sa totoo lang, nagagalit ako. Nagagalit ako at nagagalit at nagagalit din ako. At galit na galit. Tapos naghahagis ako ng mga gamit.

Hindi naman. At iyon ang paborito kong kutsilyo sa buong mundo, nga pala.

Ngayon, kapag ang pie ay may natitira pang limang minuto ng baking time, buksan ang pinto ng oven at iwiwisik ang mga pecan sa ibabaw. Pagkatapos ay isara ang pinto at hayaan itong matapos. Bibigyan nito ang mga pecan ng masarap na toasty na lasa nang hindi nasusunog ang maliliit na suckers.

Kapag ang pie ay tapos na, alisin mula sa oven at huminga. Exhale. Sigh. Maging excited. Maging sobrang excited.

Oh, pero hindi pa tayo tapos. Hindi kami natapos sa isang mahabang pagbaril. Ngayon kumuha ng isang garapon ng caramel topping. Ito ay nasa pasilyo ng mga palamuti ng ice cream, malapit sa mainit na fudge.

Ngayon, buksan ang takip at PUMUNTA NA! Simulan ang pagbuhos ng karamelo sa ibabaw ng pie...

Ay naku. Ay naku, naku, naku.

Ipagpatuloy mo lang; huwag kang matakot. Karaniwan kong ginagamit ang halos kalahati ng garapon. Siyempre, kung medyo sobra-sobra na ang nararamdaman mo at gusto mong gumamit ng higit pa, sino ako para sabihin sa iyo na hindi?

Tingnan natin ang mas malapit, mga kaibigan.

Oh, lawsie mercy. Basta...lawsie mercy.

At mmmm...ang crust na iyon ay mukhang napakalakas, napakahusay. Salamat muli, Sylvia, para sa recipe! Ito ay ganap, positibong tagabantay.

Ngayon, narito ang magandang bagay tungkol sa pagiging Pioneer Woman: Walang sinuman ang dumarating dahil nakatira ka sa malayo sa bansa. Kaya hindi mo kailangang mag-ipon ng mga bagay para sa kumpanya. Bibigyan ko ng karapatan ang larawang ito, Dahil kaya ko .

At bibigyang-binyagan ko ang partikular na larawang ito, Dahil Kaya Ko, Volume II . (Kahaliling pamagat: Dahil Kaya Ko rin .)

makaroni at keso

At mula rito, tatawagin ko ang larawang ito, Ang Apple Pie na Dapat Mo, Dapat Subukan .

At kailangan mo. Ikaw talaga, dapat talaga. Ngayon. Pakiusap. Ngayon. Gusto kong maranasan mo ang parehong kagalakan na dulot nito sa akin.