Pritong Zucchini

Gaya ng Southern fried okra at pritong talong , ang pagpapakain at pagprito ng zucchini ay nagbibigay ng bagong buhay sa gulay na ito. Ihain ito bilang isang masarap na meryenda, malutong na munchie sa susunod na fish fry, o bilang isang side dish sa tag-araw na gugustuhin ng lahat ng ilang segundo! Ito ay tiyak na magiging iyong bagong paboritong paraan upang kumain ng mga gulay.

Ano ang nasa breading para sa pritong zucchini?

Ang recipe na ito ay pinapanatili itong simple at nagsisimula sa paraang ginagawa ng maraming iba pang pritong pagkain. Ang zucchini ay unang hinukay sa harina at susunod na isinasawsaw sa itlog. Pagkatapos ay isang patong ng napapanahong mga mumo ng tinapay, parmesan, at kaunting asin at paminta ang huling hakbang bago ihulog ang mga piraso sa mainit na mantika.

Paano ka maghiwa at magprito ng zucchini?

Ang zucchini ay maaaring ganap na hiwain sa mga bilog, mga 1/2-pulgada ang kapal, pagkatapos ay i-breaded at pinirito. Ngunit gusto namin ang epekto ng paghiwa ng zucchini sa mga piraso na hugis tabla, tulad ng isang french fry. Napakadaling kunin at isawsaw!

Dapat bang mag-asin ng zucchini bago magprito?

Kahit na hindi lubos na kinakailangan, ang pag-aasin ng zucchini bago lutuin ay may ilang magagandang benepisyo. Una, ang asin ay may pagkakataon na maabot ang gulay nang direkta (hindi lamang nakaupo sa ibabaw nito, bilang bahagi ng breading), na tumutulong upang mapakinabangan ang lasa. Kapag inasnan, ang pagpapahinga sa zucchini sa loob ng ilang minuto ay nakakatulong din sa paglabas ng ilang kahalumigmigan, na magpapapigil sa zucchini na maging basa kapag pinirito.

Bakit basang basa ang pritong zucchini ko ?

Kung nilaktawan mo ang pag-aasin ng iyong zucchini, ang labis na kahalumigmigan ay malamang na ang salarin. Ngunit maaaring ito rin ay dahil hindi sapat ang init ng iyong mantika nang ihulog mo ang zucchini. Gusto mong ang langis ay humigit-kumulang 350 degrees. Gumamit ng thermometer o subukan ang simpleng panlilinlang ng pagdidikit ng isang kahoy na kutsara sa mantika upang subukan ang pagiging handa nito. Kung makakita ka ng mga bula sa paligid ng kutsara, malamang na handa nang iprito ang iyong mantika. Mahalaga rin na hindi mo siksikan ang kawali para masiguro ang pagiging malutong.

Ano ang inihahain mo kasama ng pritong zucchini?

Ang piniritong zucchini ay humihingi ng dipping sauce. Ang paboritong recipe ni Ree Drummond para sa Hamburger Hamlet's Zucchini Zircles ay may kasamang matamis at maalat na dipping sauce na gawa sa pineapple juice, toyo, mustard powder at apricot preserves. sarsa ng burger, pagbibihis ng rantso , o tzatziki ay gumawa ng mga pagpipiliang creamy, at ang classic na marinara , dahan-dahang pinainit, ay mahusay na ipinares sa parmesan at herbs sa napapanahong breadcrumb coating.

Nagbubunga:

6 - 8(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

labinlimamin

 

Kabuuang Oras:

30min

 

Mga sangkap

• 3

  medium zucchini, mga 1 1/2 lb.

  mainit na halo ng tsokolate

• 1 1/2 tsp.

  asin, hinati, at higit pa para sa paghahatid

• 3/4 c.

  all-purpose na harina

• 1

  itlog

• 1/3 c.

  gatas

• 1 c.

  tinimplahan na breadcrumbs

• 1/3 c.

  gadgad na keso ng parmesan

• 1/2 tsp.

  itim na paminta sa lupa

• Langis ng gulay, para sa pagprito

• Tinadtad na perehil, para sa paghahatid

• Lemon wedges, para sa paghahatid

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Gupitin ang zucchini sa parang French fry na piraso, mga 3 pulgada ang haba at 1/2 pulgada ang lapad. Timplahan ng 1 kutsarita ng asin at ilagay sa isang solong layer sa isang paper towel na may linyang sheet tray. Magtabi ng 10 minuto, pagkatapos ay patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
  2.  Hakbang2 Samantala, ilagay ang harina sa isang plato. Pagsamahin ang mga itlog at gatas sa isang malawak na mababaw na mangkok. Pagsamahin ang mga breadcrumb, parmesan cheese, natitirang 1/2 kutsarita ng asin at 1/2 kutsarita ng itim na paminta sa isa pang malawak, mababaw na mangkok.
  3.  Hakbang3 Gumagawa ng 3 hanggang 4 na piraso ng zucchini sa isang pagkakataon, i-dredge ang harina upang ganap na malagyan, isawsaw sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay i-coat sa pinaghalong breadcrumb. Itabi sa isang layer sa isang sheet tray.
  4.  Hakbang4 Painitin muna ang oven sa 200°.
  5.  Hakbang5 Samantala, painitin ang isang malaking kawali na puno ng humigit-kumulang 1/2-pulgada ng langis ng gulay sa katamtamang init hanggang sa napakainit (mga 350°). Paggawa sa mga batch, magluto ng 8 hanggang 10 piraso ng zucchini sa isang layer hanggang sa ginintuang kayumanggi ang lahat, 2 hanggang 3 minuto. Alisin mula sa langis at ilipat sa isang wire rack na nakalagay sa ibabaw ng isang sheet tray (o isang sheet tray na may linya na may mga tuwalya ng papel). Panatilihing mainit ang pritong zucchini sa oven. Ipagpatuloy ang pagprito ng natitirang zucchini sa pagdaragdag ng mas maraming mantika kung kinakailangan sa kawali.
  6.  Hakbang6 Ihain nang mainit na may tinadtad na parsley at lemon wedges.