Crock-Pot Scalloped Potatoes

Ano ang pinakamahusay na keso na gamitin sa scalloped patatas?

mexican meatballs

Ang cheddar cheese ay ang klasikong pagpipilian para sa scalloped na patatas, at walang tanong kung bakit—ito ay ang talas na nagbibigay ng perpektong kagat at ito ay natutunaw nang maganda. Gumagamit ang recipe na ito ng maraming matalas na puting cheddar, ngunit gumagamit din ito ng pangalawang uri ng keso: gruyère. Ang Gruyère ay isang uri ng Swiss cheese na may masarap na lasa ng nutty at nagdaragdag ng kahanga-hangang kayamanan sa mga patatas na ito.

Paano ako magpapalapot ng sarsa ng keso?

Ang roux (harina na niluto sa mantikilya) ay magpapalapot sa sarsa ng keso sa kalan at habang niluluto ang patatas sa slow cooker. Siguraduhing palamig ang ulam bago ihain. Bibigyan nito ang sarsa ng pagkakataong mag-set up at dumikit sa bawat kagat ng patatas.

Paano ko pipigilan ang patatas na maging kayumanggi?

Ang binalatan at hiniwang patatas ay maaaring maging kayumangging kulay abo kung umupo sila sa iyong counter nang masyadong mahaba. Balatan at hiwain ang mga ito bago ang pagpupulong, o ilagay ang buong binalatan na patatas sa isang mangkok ng tubig na yelo sa loob ng isa o dalawa hanggang sa handa ka nang maghiwa.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng scalloped patatas at patatas au gratin?

Ang mga scalloped na patatas ay tradisyonal na hiniwang patatas na pinahiran ng cream. Au gratin patatas layer sa maraming keso pati na rin ang cream. Ang recipe na ito ay aktwal na pinagsasama ang pareho, pagdaragdag ng mga keso mismo sa sarsa upang gawing mas madali ang pagpupulong.

Ano ang kinakain mo ng scalloped potatoes?

Ang mga scalloped na patatas ay isang indulgent, sobrang nakakabusog na side dish upang dalhin sa mesa. Nangangahulugan iyon na mahusay silang ipinares sa mga protina at sariwang gulay na nakakatulong na balansehin ang ilan sa mga kayamanan! Para sa isang kapistahan sa tagsibol, mag-isip ng maalat masyadong , minatamis na karot , at ginisang asparagus . Syempre, masarap din ang scalloped potatoes sa halip na baked potatoes na may sizzling steak dinner .

pinakamahusay na mashed patatas

Nagbubunga:

10 - 12(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

25min

 

Kabuuang Oras:

6orasApatmin

 

Mga sangkap

• 5 kutsara

  unsalted butter, hinati

• 1

  maliit na dilaw na sibuyas, tinadtad

• 3

  mga sibuyas ng bawang, tinadtad

• 1 1/2 kutsara

  all-purpose na harina

• 2 1/2 c.

  mabigat na cream

• 4 tsp.

  kosher na asin

  mga recipe ng inihaw na buto ng kalabasa

• 2 tsp.

  tinadtad na sariwang thyme, at higit pa para sa dekorasyon

• 1 1/2 tsp.

  itim na paminta, at higit pa para sa dekorasyon

• 1 1/2 c.

  matalim na puting Cheddar cheese, ginutay-gutay

• 1 1/2 c.

  Gruyere cheese, ginutay-gutay

• 4 lb.

  Russet na patatas (mga 4 na malalaking patatas), binalatan

• Nonstick cooking spray

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Sa isang malaking kawali, init ang 2 kutsara ng mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang lumambot, 4 hanggang 6 na minuto. Idagdag ang bawang at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa mabango, mga 1 minuto.
  2.  Hakbang2 Idagdag ang natitirang 3 kutsara ng mantikilya sa kawali sa katamtamang mababang init. Idagdag ang harina at lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makinis at napakaliwanag na kayumanggi, mga 1 minuto. Dahan-dahang ihalo ang cream hanggang sa makinis at maayos na pinagsama. Ihalo ang asin, thyme, at paminta. Dalhin ang timpla sa isang kumulo, patuloy na whisking, sa katamtamang init. Alisin mula sa init at ihalo sa Cheddar at Gruyere.
  3.  Hakbang3 Gamit ang isang mandoline o slicer, hiwain ang mga patatas sa 1/8-pulgada na hiwa (napakanipis).
  4.  Hakbang4 Bahagyang grasa ang isang 6-quart na slow cooker na may nonstick cooking spray. Ilagay ang humigit-kumulang 1/3 ng mga hiwa ng patatas sa mabagal na kusinilya at itaas na may 1/3 ng pinaghalong keso. Ulitin ang mga layer nang dalawang beses.
  5.  Hakbang5 Takpan at lutuin sa LOW hanggang malambot ang patatas, mga 6 hanggang 7 oras. (Ipasok ang isang paring knife sa gitna ng mga patatas. Kung ito ay pumasok at lumabas nang madali, sila ay tapos na.) I-off ang slow cooker at alisan ng takip. Hayaang lumamig at lumapot ang patatas ng 20 minuto bago ihain. Palamutihan ng itim na paminta at higit pang thyme.

Tip: Hayaang lumamig nang bahagya ang patatas bago ihain para magkaroon ng pagkakataong ma-set up ang creamy cheese sauce at hindi masyadong sopas ang ulam.

Caitlin Bensel