Corned Beef Hash

Ano ang corned beef hash?

Karaniwan, ang corned beef hash ay binubuo ng pinaghalong lutong corned beef, diced patatas, sibuyas, at bell peppers. Ang mga sangkap na ito ay niluto sa isang mainit na kawali na may mantikilya o langis ng gulay hanggang sa maging kayumanggi at malutong. Ang isang runny egg ay gumagawa ng isang mahusay na topping!

Anong uri ng karne ang corned beef?

Traditional corned beef talaga beef brisket na inilagay sa isang well-seasoned brine sa loob ng lima hanggang pitong araw. Pamilyar sa brining ng pabo ? Pareho itong ideya: ang asin, asukal, at pampalasa (tulad ng pampalasa ng pag-aatsara) ay natutunaw sa mainit na tubig. Kapag ang likido ay lumamig, ang brisket ay inilalagay sa brine na iyon upang 'gamutin' o timplahan ito ng mabuti.

pinakamahusay na sloppy joes

Anong uri ng patatas ang pinakamainam para sa corned beef hash?

Ang anumang uri ng patatas na niluto ay gagana. Ang russet, pulang balat, fingerling, o kahit na kamote ay lahat ay mahusay na pagpipilian para sa hash. Gamitin mo lang ang nasa kamay mo!

recipe ng macaroni cheese

Paano ka gumawa ng corned beef hash mula sa simula?

Ang corned beef hash from scratch ay isang simpleng one-skillet meal . Magsimula sa pamamagitan ng paghiwa ng nilutong corned beef, sibuyas, berdeng paminta, at bawang. Kung ang iyong mga patatas ay hindi pa luto, ang microwave ay madaling gamitin dito. Tusukin lamang ang mga ito gamit ang isang tinidor at microwave sa mataas sa loob ng halos anim na minuto. Kapag sila ay sapat na cool na upang mahawakan, dice up ang mga ito. Kung hindi sila perpektong mga parisukat, mas mabuti iyon! Anumang texture sa ibabaw ng mga piraso ng patatas ay gagawing maganda at malutong habang nagluluto.

Init ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang init. Lutuin muna ang patatas para malutong. Alisin ang mga ito mula sa kawali, pagkatapos ay idagdag ang corned beef, sibuyas, bell pepper, at bawang. Kapag ang mga ito ay lumambot, idagdag ang mga patatas pabalik sa kawali upang pagsamahin ang hash.

Paano ka maglulutong ng corned beef hash?

Para sa pinaka-crispiest corned beef hash, gumamit ng heavy bottomed skillet na may mahusay na init, tulad ng cast-iron pan —ito ay lilikha ng magandang crust sa patatas at golden brown corned beef. Ang isang mahusay na halaga ng mantikilya ay tiyak na nakakatulong din!

Gaano katagal ang corned beef sa refrigerator?

glazed donuts

Ang nilutong corned beef ay tatagal ng tatlo hanggang apat na araw sa refrigerator. Ibig sabihin, maraming oras para gawin itong masarap na hash gamit ang iyong mga natira sa St. Patrick's Day!

Nagbubunga:

4(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

10min

 

Kabuuang Oras:

Apatmin

 

Mga sangkap

• 3

  katamtamang Yukon Gold na patatas (mga 1 lb.)
  

• 3 Tbsp.

  unsalted butter, hinati

• 1/2 tsp.

  kosher salt, dagdag pa sa panlasa
  

• 1/4 tsp.

  black pepper, dagdag pa sa panlasa
  

  cowboy beans pioneer na babae

• 2 c.

  nilutong corned beef, diced

• 1 c.

  dilaw na sibuyas, diced

• 1 c.

  berdeng paminta, diced

• 1

  sibuyas na bawang, pinong tinadtad

• 4

  sunny-side up na mga itlog, para sa paghahatid

• Mainit na sarsa, para sa paghahatid

  spinach casseroles

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Ilagay ang mga patatas sa isang microwave-safe na plato. Tusukin ng 2 hanggang 3 beses bawat isa gamit ang isang tinidor. Microwave sa mataas, paikutin nang isang beses, hanggang sa madali mong maipindot ang isang tinidor sa patatas, mga 6 na minuto (para sa malalaking patatas, maaaring tumagal ito ng ilang minuto). Hayaang lumamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay i-dice.
  2.  Hakbang2 Matunaw ang 2 kutsarang mantikilya sa isang malaking kawali sa medium-high heat. Idagdag ang diced na patatas sa isang layer, budburan ng asin at paminta, at hayaang maluto hanggang golden brown sa isang gilid, mga 4 na minuto. I-flip ang patatas at lutuin, paminsan-minsan, hanggang malutong sa lahat ng panig, mga 4 na minuto pa. Ilipat ang patatas sa isang plato.
  3.  Hakbang3 Ibalik ang kawali sa katamtamang init at idagdag ang natitirang 1 kutsara ng mantikilya, ang corned beef, sibuyas, at bell pepper. Magluto, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa ang corned beef ay magsimulang maging kayumanggi at ang mga gulay ay lumambot, mga 8 minuto. Haluin ang bawang at magluto ng 2 minuto pa. Idagdag ang patatas sa kawali at higit pang asin at paminta, kung gusto mo. Haluin upang pagsamahin at painitin muli ang mga patatas sa loob ng ilang minuto.
  4.  Hakbang4 Ihain kasama ng sunny-side up na itlog at mainit na sarsa.

Tip: Ang recipe na ito ay nangangailangan ng Yukon Gold na patatas, ngunit ang russet, red-skinned, fingerling o kahit kamote ay mahusay na gagana sa hash na ito.