Nantucket Cranberry Pie

Ano ang Nantucket cranberry pie?

Isa itong napakasimpleng dessert na binubuo ng mga pecan, sariwang cranberry, at isang batter na gawa sa karaniwang cast ng mga character: harina, mantikilya, asukal, at itlog. Mayroon ding almond extract na nagbibigay ng pinakamasarap na lasa.

Ang Nantucket cranberry pie ba ay isang pie o isang cake?

Ito ay kahit anong gusto mo. Walang opisyal na crust o filling, per se, na ginagawang mas masarap kaysa sa pie-y. Maaari mo pa itong tawaging cobbler dahil sa kung paano ito lumalabas—prutas sa ibaba at ang dikit na bahagi sa itaas. Ngunit mahilig ako sa mga tradisyon, at kung gusto ng mabubuting tao ng Nantucket na tawagan itong pie, gagawin ko rin.

Ano ang inihahain mo kasama ng Nantucket cranberry pie?

It's pure heaven na inihain nang mainit kasama ng isang scoop ng vanilla ice cream o dollop ng whipped cream. Siyempre, napakasarap din nito... lalo na para sa almusal sa umaga pagkatapos ng Thanksgiving. (Kakasabi ko lang?)

Nagbubunga:

10(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

10min

 

Oras ng pagluluto:

Apatmin

 

Kabuuang Oras:

55min

 

Mga sangkap

• 2 c.

  (nagbubunton) cranberry

• 3/4 c.

  pecans, tinadtad (sukatin, pagkatapos ay i-chop)

• 1 23 c.

  kasama ang 1 tbsp. butil na asukal, hinati

• 1 c.

  all-purpose na harina

• 1/2 c.

  unsalted butter, natunaw, at higit pa para sa pagpapadulas

• 2

  mga itlog, bahagyang pinalo

• 1 tsp.

  purong almond extract

• 1/4 tsp.

  asin

  recipe para sa pot roast

• Vanilla ice cream o whipped cream, upang ihain

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Painitin muna ang oven sa 350°F.
  2.  Hakbang2 Generously mantikilya isang cake pan o pie pan. Idagdag ang mga cranberry sa ilalim ng kawali. Iwiwisik ang tinadtad na pecan, pagkatapos ay iwiwisik ang 2/3 tasa ng asukal.
  3.  Hakbang3 Sa isang mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang harina, 1 tasa ng asukal, tinunaw na mantikilya, itlog, almond extract, at asin. Haluing malumanay upang pagsamahin.
  4.  Hakbang4 Dahan-dahang ibuhos ang batter sa ibabaw ng mga cranberry at pecan sa malalaking laso upang pantay na masakop ang ibabaw. Ikalat nang malumanay kung kinakailangan.
  5.  Hakbang5 Maghurno ng 45 hanggang 50 minuto. 5 minuto bago alisin sa oven, iwisik ang ibabaw ng natitirang 1 kutsarang asukal para sa kaunting dagdag na langutngot.
  6.  Hakbang6 Gupitin sa mga wedges at ihain kasama ng ice cream o bagong whipped cream.

Minsan mayroong isang pie mula sa Nantucket…

Hindi bale na. Paumanhin.

Ikatlong Araw na ng Pie Week! At napakaganda, puno ng asukal ang araw na ito.

*Burp*

Matagal ko nang gustong subukan ang bersyong ito ng cranberry pie, dahil anumang oras na makakita ako ng larawan ng isa sa mga sanggol na ito, lagi kong iniisip na hindi iyon pie. Iyon ay cake. At gustung-gusto kong gawin, subukan, mag-isip, magsalita, at kumain ng mga bagay na talagang walang saysay.

Malamang alam mo na ito tungkol sa akin.

Maraming bersyon ng Nantucket Cranberry Pie ang marami. Inangkop ko ang isang pangunahing recipe mula sa yumaong, mahusay na Laurie Colwin, isang minamahal na manunulat, may-akda ng cookbook, at nag-ambag sa Gourmet magazine. Ang mga resulta ay wala sa mundong ito. Nagustuhan ko.

At alam kong magugustuhan mo rin ito.

Maghanda lamang na bombahin ang sumusunod na komento mula sa mga taong pinaglilingkuran mo:

Hindi pie yan! Cake yan!

Kung saan hinihikayat ko kayong sagutin:

Ito ay pie sa Nantucket.

Sino ang maaaring makipagtalo diyan?

Narito ang kailangan mo! Ang ganitong simpleng treat upang gawin:

Magsimula sa pamamagitan ng pag-grasa sa isang kawali ng cake (napaka, napakamapagbigay) ng pinalambot na mantikilya.

Pumasok sa mga bitak at siwang!

recipe ng apple fritters

Susunod, kumuha ng nagtatambak na dalawang tasa ng sariwang cranberry. Matambok, makatas, napakarilag.

Iwiwisik ang mga ito sa mantikilya na kawali...

At ayusin ang mga ito sa isang solong layer.

Susunod, sukatin ang ilang pecans...

Pagkatapos ay tadtarin sila.

Hindi sinasadya, kadalasan ay hindi ito napakalaking kahihinatnan, ngunit tandaan na may pagkakaiba sa mga recipe sa pagitan

* 1/2 tasa tinadtad na pecans (ito ay nangangahulugan na tinadtad mo ang mga ito, pagkatapos ay sukatin ang mga ito)

at

* 1/2 cup pecans, tinadtad (ibig sabihin, sukatin mo ang mga ito, pagkatapos ay i-chop)

Iwiwisik ang mga pecan sa ibabaw ng mga cranberry.

maganda!

Susunod, iwisik ang asukal sa itaas.

beef stew recipe pioneer woman

Makinig. Ang mga cranberry ay maasim! Kailangan nila ng asukal, tao.

Mangyaring huwag tumakbo ng sumisigaw mula sa website na ito. Kung kami ay nagluluto ng makatas, matamis na mga milokoton o kung ano pa man, ang lahat ng asukal na ito ay natural na nasa prutas at hindi mo ito malalaman.

So actually, mas honest ito!

Gawa ko lang talaga yun.

Huwag mo akong pakinggan.

Susunod, magdagdag ng harina at asukal (oo. mas maraming asukal.) sa isang mangkok ng paghahalo. Haluin upang pagsamahin.

Magdagdag ng tinunaw na mantikilya...

pinalo na itlog...

Katas ng almond…

At isang damp ng asin.

Paghaluin ito nang dahan-dahan hanggang sa pagsamahin ang lahat.

Ito ay magiging medyo makapal, kaya isulong ito ...

pioneer woman recipe para sa biskwit

At hayaan itong mabuhos nang dahan-dahan sa makapal na mga laso.

Dahan-dahang ikalat ito upang punan ang anumang mga butas, kung kinakailangan, pagkatapos ay maghurno ng 45 hanggang 50 minuto.

Kapag mayroon kang mga 5 hanggang 10 minuto upang pumunta, Buksan ang pinto ng oven, hilahin ang rack kung saan nakaupo ang kawali, at budburan ng kaunting asukal sa ibabaw. Bibigyan nito ang ibabaw ng kaunting texture at crunch.

Tapos na! At ang aking kusina ay napakabango, napakasarap.

Gupitin ang mga piraso gamit ang isang napakatalim na kutsilyo. Ang tuktok ay maganda at malutong.

Oh. Ito ay mukhang banal at amoy.

At ang lasa. Oh, mahal. Ang mga cranberry, habang matamis, ay nagpapanatili pa rin ng sapat na tartness upang maihiwalay ang mga ito sa iba pang mas matamis na prutas. Gustung-gusto ko na mayroong ilang malalaking piraso ng cranberry. Binigyan ito ng magandang texture.

Linggo ng Pie! Tatlong pie pababa, dalawa pa.

Ito ang pinakamagandang linggo ng buhay ko.

(Tandaang i-Tweet ang iyong mga paboritong online na pie, gamit ang #PieWeek hashtag sa Twitter para makita nating lahat ang sarap. Nakahanap ako ng maraming kayamanan kahapon!)

Tangkilikin ang cranberry pie na ito. Ito ay talagang isang treat.