Buttermilk Biskwit

mashed patatas

Ano ang nagagawa ng buttermilk para sa biskwit?

Nakakatulong itong gawing matangkad at malambot ang mga biskwit, ngunit nagbibigay din ang buttermilk ng banayad na lasa na talagang masarap.

Ang mga biskwit ba ay mas mahusay na may mantikilya o pagpapaikli?

pareho! Habang ang mantikilya ay ang bituin ng mga biskwit sa recipe na ito, ang isang maliit na pag-ikli ng gulay ay nagbibigay sa kanila ng kaunti pang puff habang sila ay nagluluto.

Ano ang magandang pamalit sa buttermilk?

Kung mabilis kang gumagawa ng mga biskwit at walang buttermilk sa kamay, hanapin sa iyong pantry ang mga sangkap para gawing panghalili ng buttermilk . Ang isang karton ay nag-iimbak ng mahabang panahon sa refrigerator at sulit na panatilihin sa kamay (para sa mga emerhensiyang biskwit, isang tsokolate sheet cake , o homemade ranch dressing ).

Dapat bang gupitin ang mga biskwit sa mga bilog o parisukat?

Ang paggupit ng mga biskwit sa mga parisukat ay nangangahulugan na walang mga scrap na muling igulong—isang napakagandang time saver. Huwag mag-atubiling gumamit ng isang bilog na pamutol para sa isang klasikong hugis; subukang huwag i-twist ito habang sinusuntok mo ang mga bilog (maaaring i-seal nito ang mga gilid at hindi ito tumaas sa oven).

Ano ang maaari mong ihain kasama ng mga biskwit?

Ano hindi pwede ihain mo kasama ng biskwit ang tunay na tanong dito! Kumain sa paborito mong uri ng jam , o para sa mas masarap na almusal, ilagay ang mga biskwit na may mga sangkap tulad ng runny fried egg, bacon, sausage patties, country ham, o kahit pritong manok . Siyempre, ang mga biskwit ay isa ring magandang sasakyan para sa mayaman, creamy sausage gravy !

Nagbubunga:

16(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

labinlimamin

 

Kabuuang Oras:

Apatmin

 

Mga sangkap

• 4 c.

  all-purpose na harina

• 1/2 tsp.

  baking soda

• 4 tsp.

  baking powder

• 1 1/2 tsp.

  kosher na asin

• 2 tsp.

  butil na asukal

• 12 kutsara

  malamig na unsalted butter, gupitin sa mga cube

• 4 kutsara

  malamig na pagpapaikli

• 1 1/2 c.

  buttermilk

• 2 kutsara

  inasnan na mantikilya, natunaw

• Honey, para sa paghahatid

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Painitin muna ang oven sa 425°F. Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper.
  2.  Hakbang2 Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, baking soda, baking powder, asin, at asukal. Idagdag ang malamig na mantikilya at shortening, pagkatapos ay gumamit ng pastry blender upang paghaluin ang mantikilya at pagpapaikli sa pinaghalong harina hanggang ang mantikilya ay maging katulad ng laki ng malalaking gisantes. Gumawa ng balon sa gitna ng pinaghalong harina, at ibuhos ang buttermilk sa balon. Haluin lamang hanggang sa pinagsama.
  3.  Hakbang3 I-out ang kuwarta sa isang bahagyang floured work surface. Pagulungin o tapik ang kuwarta sa isang 1/2-pulgadang makapal na parisukat. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang kuwarta sa 4 na parisukat, isalansan ang mga parisukat sa isa't isa, at igulong o tapik ang kuwarta sa isang 1/2-pulgada na kapal na parisukat. Ulitin ang proseso ng pagputol, pagsasalansan, at pag-roll nang 2 beses, ngunit tapusin sa pamamagitan ng pag-roll ng kuwarta sa isang 3/4-pulgadang makapal na parisukat.
  4.  Hakbang4 Gumamit ng mahaba at matalim na kutsilyo upang gupitin ang mga biskwit sa 16 (2-pulgada) na mga parisukat. Ilagay ang mga biskwit sa inihandang baking sheet, mga 1/2-pulgada ang pagitan, at i-freeze sa loob ng 15 minuto.
  5.  Hakbang5 Ihurno ang frozen na biskwit sa preheated oven hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 15 hanggang 18 minuto. I-brush ang mga tuktok ng mainit na biskwit na may tinunaw na salted butter. Magpahid ng pulot, kung gusto mo. Ihain nang mainit.

Tip: Maaaring itago ang mga biskwit sa freezer bago i-bake. Maghanda hanggang sa hakbang 4, pagkatapos ay ilipat sa isang zip-up na bag o lalagyan ng airtight para sa mas mahabang imbakan sa freezer. Upang maghurno mula sa frozen, magdagdag ng tatlo hanggang limang minuto sa oras ng pagluluto.

gawang bahay na salsa