Marry Me Chicken

Bakit tinawag itong Marry Me Chicken?

Ang ideya ay ang manok ay napakahusay na hindi kapani-paniwala, maaari itong maging sanhi ng isang tao na mag-propose sa tagapagluto doon mismo sa lugar. Ang iba't ibang mga bersyon ay lumulutang sa internet sa loob ng ilang panahon ngayon, ngunit ang orihinal ay nanggaling Delish . Gusto ko na ang rendition na ito ay tumatagal lamang ng 30 minuto at gumagamit ng pantry at refrigerator staples. Madaling maghanda para sa hapunan ng pamilya anumang gabi ng linggo!

Paano ka magluto mamasa-masa at malambot dibdib ng manok?

Tuyong manok? Hindi dito... hindi ngayon... hindi kailanman, mga tao. Mayroong ilang mga hakbang na maaari mong gawin upang matiyak na ang manok ay hindi matutuyo. Ang una ay siguraduhin na ang manok ay pantay ang kapal. Kung kinakailangan, kunin ang a karne maso (o kahit isang rolling pin) at ibugbog ng kaunti ang manok hanggang sa halos magkapareho ang kapal nito. Sisiguraduhin nito ang kahit na pagluluto! Susunod, lutuin ang manok sa katamtamang init. (Matutuyo ng mataas na init ang manok.) Panghuli ngunit hindi bababa sa, gumamit ng thermometer ng karne. Ang manok ay tapos na kapag umabot ito sa panloob na temperatura na 165 degrees Fahrenheit.

Ano ang inihahain mo sa Marry Me Chicken?

Ang saucy dish na ito ay magiging mahusay sa anumang klasikong side dish para sa manok tulad ng creamy mashed patatas o isang mangkok ng pasta. Basta huwag kalimutan ang garlic bread! Para sa mas magaan, subukan asparagus na inihaw sa hurno o mabilis at madaling bawang green beans.

Nagbubunga:

4 - 6(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

labinlimamin

 

Kabuuang Oras:

30min

 

Mga sangkap

• 4

  (9- hanggang 10-oz.) walang buto, walang balat na dibdib ng manok

• Kosher na asin, sa panlasa

• Ground black pepper, sa panlasa

• 1/2 c.

  all-purpose na harina

• 6 Tbsp.

  inasnan na mantikilya, hinati

• 2 Tbsp.

  langis ng gulay, hinati

• 1/2

  maliit na dilaw na sibuyas, pinong tinadtad (mga 1/2 tasa)

  pinakamahusay na restaurant

• 4

  mga sibuyas ng bawang, gadgad o tinadtad

• 1/4 tsp.

  dinurog na pulang paminta

• 2 Tbsp.

  tomato paste

• 1/2 c.

  tuyong puting alak

• 2 c.

  sabaw ng manok

• 23 c.

  dry-packed sun-dry na mga kamatis, hiniwa

• 1/2 tsp.

  Italian seasoning

• 1 c.

  mabigat na cream

• 1/2 c.

  sariwang gadgad na parmesan, at higit pa para sa paghahatid

• Flat leaf parsley, pinong tinadtad, para sa paghahatid

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Ihanda ang mga dibdib ng manok: Simula sa pinakamakapal na dulo, hatiin ang bawat dibdib ng manok sa kalahati nang pahalang upang magkaroon ng kabuuang 8 cutlet. Timplahan ng asin at paminta ang magkabilang gilid ng manok, ayon sa panlasa.
  2.  Hakbang2 Ikalat ang harina sa isang mababaw na ulam. Gumagawa ng 1 cutlet nang paisa-isa, i-dredge ang manok sa harina, nanginginig nang mahina upang alisin ang labis at ilipat sa isang plato.
  3.  Hakbang3 Init ang isang malaking kawali sa medium-high heat. Magdagdag ng 2 kutsarang mantikilya at 1 kutsarang mantika, at hayaang matunaw ang mantikilya. Kapag humupa na ang bula, idagdag ang unang 4 na cutlet sa kawali, at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi, 4 hanggang 5 minuto bawat panig. Ilipat sa malinis na plato at ulitin ang proseso na may 2 kutsarang mantikilya, 1 kutsarang mantika, at ang natitirang 4 na cutlet. (Huwag punasan ang kawali sa pagitan ng mga batch maliban kung ang harina ay nasusunog). Bawasan ang init sa medium-low.
  4.  Hakbang4 Sa parehong kawali, matunaw ang natitirang 2 kutsarang mantikilya. Idagdag ang sibuyas, at lutuin hanggang ito ay translucent, mga 2 minuto. Idagdag ang bawang, red pepper flakes, at tomato paste sa kawali. Haluin at lutuin hanggang sa ang bawang ay mabango at ang tomato paste ay naging mas madilim ang kulay, 1 minuto. Ibuhos ang alak upang matunaw ang kawali, i-scrap ang anumang brown na piraso. Hayaang mabawasan ng kalahati ang alak, mga 2 minuto.
  5.  Hakbang5 Haluin ang stock ng manok, mga kamatis na pinatuyo sa araw, at Italian seasoning, at pakuluan. Kapag kumulo na ang sarsa, idagdag ang manok at anumang naipon na juice pabalik sa kawali; magluto ng 5 minuto. (Dapat lumapot ng bahagya ang sauce.) Ihalo ang cream at parmesan, at hayaang kumulo ng 5 minuto pa para masiguradong malambot na ang manok at natunaw na ang lahat ng lasa.
  6.  Hakbang6 Itaas ang parsley at dagdag na parmesan, at ihain kasama ng mashed patatas o anumang short cut pasta na gusto mo.