Instant Pot Roast

Ang mga Instant Pot ay nasa lahat ng dako! Ang mga ito ay appliance sa pagluluto na kilala bilang Multi Cooker na nangangahulugang mayroon itong iba't ibang function, ang pinaka-kapansin-pansin (at kapaki-pakinabang, sa aking karanasan) bilang isang pressure cooker. Kailangan kong sabihin, medyo nahuli ako sa mundo ng Instant Pot. Karaniwan akong lumalaban sa mga bagong elektronikong kagamitan sa pagluluto, dahil old school na ako at mahilig ako sa Dutch oven at iron skillet. But then my BFF Hyacinth, who is an Instant Pot evangelist, gave me one for my birthday last January. Dahan-dahan ngunit tiyak na nagustuhan ko ito, at napansin ko na hindi ko ito inilalagay sa pantry. Kaya natural…Naisip ko na magiging kahanga-hangang magtrabaho kasama Instant Pot upang dalhin ang mga pattern at kulay ng PW sa halo ! Tuwang-tuwa ako, at ibabahagi ko ang maraming pakikipagsapalaran sa Instant Pot sa mga darating na linggo. Ang unang recipe ng Instant Pot na gusto kong ibahagi ay ang aking Perfect Pot Roast, isang paborito ng pamilya ng Drummond, na nagluluto sa kalahati ng oras (minsan mas kaunti pa!)

Nagbubunga:

8(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

5min

 

Oras ng pagluluto:

1hr30min

 

Kabuuang Oras:

1hr35min

 

Mga sangkap

• 1

  buong beef chuck roast, 3 hanggang 4 pounds

• Kosher na asin

• Itim na paminta

• 2 Tbsp.

  langis ng oliba

  recipe ng monkey bread

• 2

  buong malalaking dilaw na sibuyas, binalatan at pinaghiwa-hiwalay

• 6

  buong karot, hugasan, kuskusin, at gupitin sa malalaking piraso

• 1 c.

  pulang alak

• 2 c.

  stock ng baka

• 3

  mga sanga ng sariwang rosemary

• 3

  sanga ng sariwang thyme

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Itakda ang Instant sa Igisa at hayaang magpainit.
  2.  Hakbang2 Timplahan ng masaganang inihaw na may asin at paminta. Kapag sinabi ng Instant Pot na 'Mainit,' magdagdag ng langis ng oliba at sear roast hanggang browned sa lahat ng panig. Alisin sa malinis na plato.
  3.  Hakbang3 Magdagdag ng mga sibuyas at karot at lutuin ng karagdagang 3-4 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. I-deglaze na may red wine, i-scrape ang ilalim ng palayok upang makuha ang lahat ng masasarap na piraso. Idagdag ang stock ng baka, rosemary, thyme at ang beef.
  4.  Hakbang4 I-lock ang takip sa lugar, ilagay ang vent sa sealing, itulak ang 'Manual,' at itakda ang oras sa 1 oras 20 minuto. Ang Instant Pot ay maglalabas ng ilang singaw habang umabot ito sa presyon, pagkatapos ay awtomatiko itong magse-seal.
  5.  Hakbang5 Kapag tapos na ang oras ng pagluluto, hayaan ang Instant Pot na natural na magbulalas nang hindi bababa sa 10 minuto, mas mabuti ang 20. Gamit ang kahoy na kutsara, maingat na itulak ang balbula upang palabasin ang natitirang presyon. Alisin ang takip.
  6.  Hakbang6 Mag-skim ng maraming taba sa ibabaw ng likido hangga't maaari bago istorbohin ang inihaw. Alisin ang inihaw sa isang cutting board at may dalawang tinidor na gutayin ang inihaw. Ihain kasama ng mga karot at sibuyas, na nilagyan ng pan juice. Ihain kasama ng mashed patatas.

Ang Pioneer Woman Instant Pot DUO60

Gusto kong sear the roast bago ko lutuin, kaya pinindot ko ang saute button. Pinapainit nito ang ilalim ng insert.

Habang umiinit ito, timplahan ng nuttin ang chuck roast ngunit asin at paminta.

recipe ng pumpkin pie

Kapag ang Instant Pot ay handa nang igisa, ito ay magsasabing Hot!

Kaya magbuhos ng kaunting olive oil...

At ihagis sa inihaw!

Magsisimula itong mag-suh-MOKE at mag-stu-EAM. Ang init diyan! Hindi kasing init ng pinainit na cast iron dutch oven...

Ngunit tiyak na sapat na mainit upang kayumanggi ang ibabaw ng karne.

Kapag ito ay kayumanggi sa magkabilang panig, alisin ito sa isang plato.

ree drummond quiche

Pagkatapos ay ihagis ang ilang malalaking tipak ng sibuyas. Ang mga ito ay lulutuin hanggang sa halos wala, kaya't mas malaki ang mga piraso, mas mabuti.

Ilipat ang mga sibuyas sa loob ng ilang minuto at hayaan silang magsimulang maging kayumanggi.

Tandaan: Karaniwan akong nagdaragdag ng mga karot sa aking inihaw na kaldero! Pero alam mo ba? Kinain ng ilang pabo sa aking bahay ang lahat ng aking karot. Kaya isipin na may malalaking carrot chunks sa magandang Instant Pot na ito, kay?

Ngayon na ang oras upang magdagdag ng ilang red wine. Kaunti... o hindi kaunti. (Pagsasalin: Mga 1/2 tasa.)

Pukawin ang mga sibuyas, kuskusin ang mga piraso mula sa ibaba hangga't maaari. Hayaang maluto ang alak ng isang minuto o higit pa...

Pagkatapos ay ibuhos sa sabaw ng baka.

Gustung-gusto ko ang rosemary at thyme sa aking inihaw na kaldero!

Ihagis ito nang tama, hindi na kailangang putulin.

Panghuli, ang karne—pati na rin ang lahat ng katas sa plato.

Ngayon ay oras na upang i-pressure ang pagluluto! Ilagay ang takip. Naka-lock ito sarado, at malalaman mong naka-lock ito kapag naglabas ito ng magandang maliit na chime.

mulled apple cider recipe

Ito ang balbula ng presyon. Gusto mong tiyakin na ito ay nasa Sealing position.

Pindutin ang Manual button.

Pindutin ang plus sign hanggang umabot sa 1 oras 20 minuto, pagkatapos ay bigyan ito ng ilang segundo...at sisimulan nito ang proseso ng pressure cooking! At narito ang mangyayari: Pagkaraan ng ilang sandali, makikita mo ang ilang singaw na naglalabas mula sa balbula sa isang tuluy-tuloy na daloy. Ito ay normal! Ang Instant Pot ay naglalabas ng labis na singaw habang umaakyat ito sa temperatura. Maaaring tumagal ito ng ilang minuto.

Kapag nag-pop up ang maliit na button na ito, gaya ng nakalarawan dito, nangangahulugan iyon na ang unit ay selyadong at nagsimula na ang pressure cooking. Mula doon, magluluto ito ng 1 oras 20 minuto.

Kapag tapos na ang oras, awtomatikong magiging Manatiling Warm ang unit. Sa panahong ito, mananatiling naka-lock ang Instant Pot at magsisimulang natural na magpalabas ng pressure sa sarili nitong. Pinakamabuting huwag abalahin ang proseso sa panahong ito.

Sa halip na magbilang pababa mula sa 60 tulad ng ginawa noong pressure cooking, bibilangin na ngayon ng Instant Pot ang mga minutong ginugugol para natural na mapawi ang pressure.

May opsyon kang gumamit ng hawakan ng kutsara upang manu-manong itulak ang balbula sa Venting upang manu-manong mailabas ang presyon. Gayunpaman, kapag mayroon akong oras, sinisikap kong hayaan ang Instant Pot na maglabas ng mas maraming presyon nang natural hangga't maaari bago ko manu-manong ilabas ang natitirang presyon. Sa tingin ko ang pagkain ay mas mabuti para dito.

Pagkatapos ng humigit-kumulang 15 minuto ng natural na pagpapalabas, madalas kong i-release ang natitira nang manu-mano para makuha ko ang palabas na ito sa kalsada!

Kapag hindi na lumalabas ang singaw...

Ang pindutan ay magpa-pop down, na nagpapahiwatig na ang presyon ay inilabas at ligtas na buksan ang takip.

At tingnan mo iyon! Tila isang inihaw na kumukulo sa loob ng 3-4 na oras.

Ang unang bagay na gagawin ko ay i-skim off ang mas maraming taba hangga't maaari mula sa itaas bago istorbohin ang lahat at paghaluin ang taba.

Um...tignan mo itong karne! Ito ay ganap na bumagsak. Ito ay isang himala.

Ihain ang malalaking hiwa ng inihaw na kaldero na may isang gilid ng niligis na patatas at ang likidong pangluto na sandok sa ibabaw ng inihaw. (Isipin ito na may malalaking tipak ng karot!)

Gustung-gusto ko ang aking Dutch oven. Ngunit talagang mahal ko rin ang aking Instant Pot. Nakakatuwang sumisid at mag-eksperimento. Magbabahagi ako ng higit pang mga recipe sa mga darating na linggo!

mga recipe ng pea salad