Mga Lemon Bar

Pagsasalin: Nawala sila sa loob ng apat na minuto.

Ang mga lemon bar na ito ay kung paano ko sila gusto. Mayroon silang maganda, malaking cookie-like crust at sapat na laman... perpekto kasama ng iba mo pang spring dessert at Easter dessert . Kung wala ka pang paboritong recipe ng lemon bar, subukan ang mga ito at tingnan kung paano mo gusto ang mga ito!

(At kung hindi mo gusto 'em... mangyaring ipadala ang mga natira sa aking paraan.)

Magkano ang lemon juice at zest sa apat na lemon?

Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 2/3 tasa ng lemon juice at 4 hanggang 5 kutsarita ng lemon zest. Medyo dagdag sarap okay na.

Dapat mo bang hayaang lumamig ang crust bago idagdag ang lemon filling?

Hindi! Na hindi na kailangang. Maaari kang magpatuloy at ibuhos ang lemon filling sa ibabaw ng mainit at inihurnong crust sa sandaling lumabas ito sa oven. Ang buong bagay ay bumalik kaagad sa oven!

Bakit dumidikit ang mga lemon bar ko sa kawali?

Medyo kakaiba ako sa mga lemon bar, dahil malamang na hindi ko sila mahalin kung karamihan ay gawa sa lemon filling na may sobrang manipis na crust sa ibaba. Kaya ang mga ito ay may mas makapal na cookie-like crust at hindi masyadong makapal na layer ng filling.

Pinapahid mo ba ang baking dish gamit ang mantikilya? Kung hindi, magsimula doon. Gayunpaman, kung gusto mo ng karagdagang insurance, subukang lagyan ng parchment paper ang kawali. Maaari mo munang wiwisikan ang kawali ng baking spray, pagkatapos ay lagyan ng linya para tulungan ang parchment na dumikit sa kawali. Kung gagamit ka ng parchment paper, hindi na kailangang lagyan ng mantikilya. Dagdag pa, maaari mong gamitin ang pergamino tulad ng mga hawakan upang iangat ang mga bar mula sa kawali upang hatiin pagkatapos na mai-set up ang mga ito sa refrigerator.

Nagbubunga:

16 - 20(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

labinlimamin

 

Oras ng pagluluto:

40min

 

Kabuuang Oras:

55min

 

Mga sangkap

Para sa Crust:

• 2 c.

  harina

• 1/2 c.

  asukal

• 1/4 tsp.

  asin

• 1 c.

  inasnan na mantikilya, gupitin sa maliliit na cube, at higit pa para sa paglalaman

Para sa pagpuno:

• 1 1/2 c.

  asukal

• 1/4 c.

  harina

• 4

  malalaking itlog

• Zest at juice ng 4 na medium-sized na lemon

• Powdered sugar, para sa topping

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Para sa crust: Painitin muna ang oven sa 350°F. Pahiran ng mantikilya ang isang 13-by-9-pulgada na kawali. (Gumamit ng 8-by-10-inch na kawali kung gusto mong maging mas makapal ang mga layer.)
  2.  Hakbang2 Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang harina, asukal, at asin. Idagdag ang mantikilya at gumamit ng pastry cutter upang gupitin ang lahat hanggang sa ang timpla ay maging katulad ng mga pinong mumo. Pindutin ang inihandang kawali at maghurno hanggang sa ginintuang mga gilid, mga 20 minuto.
  3.  Hakbang3 Para sa pagpuno: Sa isang medium bowl, haluin ang asukal at harina. Basagin ang mga itlog, at haluin upang pagsamahin. Idagdag ang lemon zest at juice, at ihalo hanggang sa pinagsama. Ibuhos sa ibabaw ng crust at maghurno hanggang sa maitakda ang pagpuno, mga 20 minuto.
  4.  Hakbang4 Hayaang lumamig sa refrigerator ng hindi bababa sa 2 oras, pagkatapos ay salain ang may pulbos na asukal sa itaas bago gupitin sa mga parisukat.
     

Magsimula sa pamamagitan ng paglalagay ng mantikilya sa isang 9 x 13-pulgadang kawali. At kapag sa tingin mo ay sapat na ang mantikilya mo, sige at lagyan mo pa ng mantikilya!

Iyan ang uri ng mood ko sa linggong ito. Binibigyan ka lang ng ulo.

Una, gawin ang cookie-licious base para sa mga lemon bar: Pagsamahin ang harina at asukal sa isang mangkok...

Kasama ng kaunting asin...

Pagkatapos ay haluin ito nang sama-sama.

recipe ng gulay

Kumusta, mahal kong mantikilya! Kumusta ang iyong weekend?

Gupitin ang mantikilya sa mga cube at galit na itapon ito sa mangkok na may mga tuyong sangkap. Siguraduhing malamig ang mantikilya!

Gumamit ng pastry cutter para putulin ang mantikilya sa mga tuyong sangkap...

Hanggang ang timpla ay kahawig ng bukol na buhangin.

Pagod na akong magsabi ng mga magaspang na mumo para ilarawan ang estado ng pinaghalong mantikilya/harina pagkatapos itong hiwain. Kaya ngayon ay sumasanga ako sa bagong mapaglarawang teritoryo at nagsasabi ng bukol na buhangin.

Sa susunod na linggo, sino ang nakakaalam? Baka bumalik na naman ako sa magaspang na mumo.

O baka ako ay nasa isang lugar na parang gumuho na kabaliwan.

Ang oras lang ang magsasabi.

Ibuhos ang durog na kabaliwan (oooops! Nangyari na!) sa nilagyan ng mantikilya...

Pagkatapos ay gamitin ang iyong (napakalinis!) na mga kamay upang tapikin ito nang mahigpit sa ilalim ng kawali.

Pindutin din ang mga gilid, para pantay na nakaimpake ang lahat. Pagkatapos ay i-pop ito sa isang 350 degree na oven sa loob ng 20 minuto upang itakda ito nang bahagya-ito ay magiging bahagyang ginintuang sa paligid ng mga gilid.

Habang nasa oven, ihalo ang laman! Pagsamahin ang asukal na may kaunting harina...

Pagkatapos ay lagyan ng balat ang apat na maliliit na lemon...

Hanggang sa magkaroon ka ng magandang malaking pile ng magagandang bagay.

Hatiin sa kalahati ang zested (lagi silang mukhang nekkid) lemon at pisilin ang ever-loving life (I mean juice) sa kanila.

sariwang green beans recipe

Nagbibigay ito sa iyo ng ilang ideya tungkol sa laki ng mga limon. Ang dahilan kung bakit binanggit ko ito ay hindi ko naaalala na sukatin ang lemon juice upang masabi ko sa iyo ang isang aktwal na sukat ng tasa...ngunit kung mananatili ka sa maliliit/medium lemon, 4 ay isang magandang numero. Gayundin, pinipindot ko/ginugulong ko ang mga lemon sa countertop bago ko hatiin ang mga ito sa kalahati, para lang masigurado kong makukuha ko ang karamihan ng juice mula doon.

Hatiin ang mga itlog sa mangkok na may pinaghalong asukal/harina...

Pagkatapos ay haluin ito hanggang sa lahat ay pinagsama.

Ibuhos ang juice…

Pagkatapos ay marahas na ihagis ang sarap!

Paghaluin ito nang sama-sama...at iyon ang pagpuno.

Sa ngayon, ang base ay wala na sa oven at gusto kong gupitin ang isang parisukat nito, itaas ito ng kaunting strawberry preserve, at kainin ito bilang meryenda, na talagang walang kinalaman sa dessert na ito. Sinasabi ko lang kung saan napupunta ang isip ko minsan.

bacon quiche

Ibig kong sabihin sa lahat ng oras.

Ibuhos ang pagpuno…

Sa buong crust…

Hanggang sa ganap na…

Sinasaklaw ang buong bagay. Pagkatapos ay ibalik ito sa oven para sa mga 18 hanggang 20 minuto, hanggang sa maitakda ang pagpuno.

Ngayon, may gagawin akong confession. Dalawa, actually.

Ang unang pag-amin ay nakalimutan kong kumuha ng litrato ng kawali noong una itong lumabas sa oven.

Ang pangalawang pag-amin ay ang dahilan kung bakit nakalimutan kong kunan ng larawan ay dahil sa sobrang abala ko sa paggupit ng isang parisukat mula sa mainit na kawali at tinatangkilik ang meryenda na nag-uugat sa pagkainip upang matandaan na kumuha ng litrato.

Nagtatapat lang ako dito.

Sa anumang kaso, hinayaan kong lumamig nang bahagya ang kawali, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2 oras upang hayaang matuyo at palamig ang mga lemon bar. Pagkatapos ay sinala ko ang may pulbos na asukal sa ibabaw ng mga bar, pagkatapos ay hiniwa ang mga ito sa maayos na mga parisukat, gamit ang walang iba kundi...

Isang bench scraper!

Ang isang kutsilyo ay gumagana rin nang maayos, bagaman.

Ang mga ito ay maganda at matamis at medyo mayaman sa isang tangy, lemony sense...kaya pinapanatili ko ang mga parisukat na uri ng medium-sized.

Masarap! Mga lemon bar!

Mmmm.