Chicken Alfredo Stuffed Shells

Nagbubunga:

8(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

25min

 

Oras ng pagluluto:

25min

 

Kabuuang Oras:

limampumin

 

Mga sangkap

• dalawampu

  buong jumbo pasta shell, niluto at pinatuyo

• 2

  buong walang buto, walang balat na dibdib ng manok

• Asin at paminta para lumasa

• Langis ng oliba, para sa pag-ihaw at pagprito

• 3/4 c.

  keso ng ricotta

• 3/4 c.

  cottage cheese

• 3/4 c.

  grated mozzarella cheese, at higit pa para sa tuktok

• 2 c.

  grated parmesan cheese, at higit pa para sa tuktok

• 2

  buong itlog

• 1/4 c.

  tinadtad na sariwang perehil

• 2 Tbsp.

  tinadtad na sariwang basil

• 4 Tbsp.

  mantikilya

• 2 Tbsp.

  harina

• 2 c.

  buong gatas

• 1 c.

  mabigat na cream, at higit pa kung kinakailangan

• 3

  cloves ng bawang, tinadtad

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Painitin ang hurno sa 375 degrees. Timplahan ng asin at paminta ang mga dibdib ng manok sa magkabilang panig. Mag-init ng grill pan o iron skillet sa katamtamang init, lagyan ng olive oil, at lutuin ang manok sa magkabilang panig hanggang sa maluto. Alisin at gupitin gamit ang dalawang tinidor at hayaang lumamig.
  2.  Hakbang2 Sa isang medium na mangkok, pagsamahin ang ricotta, cottage cheese, mozzarella, 1 tasa ng Parmesan, mga itlog, 2 kutsarang sariwang perehil, asin, paminta, at manok. Haluin upang pagsamahin, ibuhos ang 2 kutsarang mabigat na cream kung kinakailangan. Itabi.
  3.  Hakbang3 Sa isang malaking kawali sa katamtamang init, matunaw ang mantikilya at iwiwisik ang harina. Haluin at lutuin hanggang sa maging golden brown ang roux. Ibuhos ang gatas at cream, patuloy na paghahalo, at lutuin ng ilang minuto, hanggang sa lumapot. Idagdag ang bawang, ang karagdagang 1 tasa ng Parmesan, asin, paminta, 1 kutsarang tinadtad na perehil, at tinadtad na basil at haluin hanggang sa pinagsama. Tikman at ayusin ang mga panimpla kung kinakailangan. Itabi.
  4.  Hakbang4 Magdagdag ng 1 tasang sarsa sa ilalim ng 9 x 13 pulgadang baking dish. Gamit ang isang kutsara, punan ang bawat jumbo shell ng masaganang pinaghalong manok/ricotta. Ilagay ang mga ito nang nakaharap sa kawali, pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa buong ibabaw. Iwiwisik ang sobrang mozzarella at Parmesan, pagkatapos ay maghurno ng 25 minuto, o hanggang sa bubbly at ginintuang. Ihain na may kasamang salad!

Gusto ko ng manok Alfredo. Mahilig ako sa mga stuffed shell. Kaya naman, gusto ko ang Chicken Alfredo Stuffed Shells! Hindi ibig sabihin na magaling ako sa matematika o lohika—ang ibig sabihin lang nito ay magaling akong kumain. Ito ay isang napakasarap na lutong pasta, at kung handa ka na ng lahat ng sangkap, talagang hindi mahirap pagsamahin! Ito rin ay isang mahusay na kaserol upang tipunin nang maaga at itago sa refrigerator hanggang sa oras na upang maghurno.

At ito ay maganda at mayaman, kaya ito ay nagsisilbi sa isang mahusay na laki ng pamilya kung idagdag mo sa isang salad.

Gawin natin ito nang sama-sama, mga kaibigan!

broccoli at velveeta casserole

Narito ang Cast ng mga Tauhan. At kung maiisip mo ang MILK sa listahang iyon, lubos kong pahahalagahan ito dahil sa pagiging airhead ko at nakalimutan kong idagdag ito.

Timplahan ng asin at paminta ang manok, pagkatapos ay ibuhos ang langis ng oliba sa isang grill pan o kawali. I-ihaw ang manok sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa ganap na maluto sa gitna.

Hiwain ang manok gamit ang dalawang tinidor...

Hanggang sa ito ay ganap na ginutay-gutay!

Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang ricotta cheese, cottage cheese, at Parmesan.

Magdagdag ng grated mozzarella (at ito ang mga gamit sa supermarket, hindi ang mga sariwang bagay)...

Dalawang itlog (kahit isa lang ang nakikita mo...)

Asin at paminta…

At tinadtad na perehil!

Susunod, ilagay ang hinimay na manok...

At isang maliit na cream upang gawin itong haluin...

At smush/halo-halo ang lahat hanggang sa ito ay pinagsama.

Ngayon ay oras na upang gawin ang Alfredo: Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iwiwisik ang ilang harina.

Haluin at hayaang maluto...

Hanggang sa ito ay naging malalim na ginintuang kayumanggi. Aabutin ito ng mga 2 hanggang 3 minuto!

Pagsamahin ang gatas at cream at ibuhos ito, patuloy na ihalo.

Lutuin ito hanggang sa mabula at lumapot, 2 o 3 minuto.

Magdagdag ng tinadtad na bawang...

Asin at paminta…

At maraming Parmesan.

Haluin hanggang matunaw ang keso!

I-chop ang ilang basil at idagdag ito kasama ng kaunti pang perehil. Tikman ito at magdagdag ng higit pang asin at paminta kung kinakailangan. Ito ay dapat na maganda at makapal at mapaghimala. Kung ito ay medyo makapal, iwiwisik ng kaunti pang gatas. Kung ito ay hindi sapat na makapal, hayaan itong maluto nang kaunti.

Ikalat ang isang maliit na sarsa sa ilalim ng isang baking dish.

Gumamit ng kutsara para punuin ang bawat lutong shell na talagang puno ng pinaghalong manok/ricotta...

At ilagay ang mga ito nang nakaharap sa kawali na may sarsa.

Pagkatapos—nakuha mo na!—ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng mga shell.

Ibabaw ng mas maraming mozzarella...

Higit pang Parmesan…

Pagkatapos ay lutuin ito ng mga 25 minuto sa 375 degrees! Kailangan itong maging ginintuang sa itaas at bula sa paligid ng mga gilid.

Budburan ng kaunti pang parsley at basil sa ibabaw...

At ihain ito, 2 o 3 shell bawat serving!

Inihain ko ito kasama ng salad greens, kalahating cherry tomatoes, at balsamic glaze.

At tuwang tuwa ang dalaga.