Mga Slider ng Cheeseburger

Ano ang ginagawang slider ng burger?

pioneer woman vodka penne

Kung gusto mong gawing slider ang isang klasikong burger, ang kailangan mo lang gawin ay gumawa ng mas maliit na sukat ng bahagi. Ang ilang mga teorya ay nagmumungkahi na ang terminong slider ay nagmula noong 1940s nang ang mga mandaragat sa U.S. Navy ay nagmungkahi ng kanilang katabaan na naging dahilan upang madali silang mag-slide pababa. Sinasabi ng iba na ang fast food chain na White Castle ang unang nagsimulang tukuyin ang kanilang maliliit at steamed burger bilang mga slider. Saan man nanggaling ang termino, sa mga araw na ito, ang mga slider ay maaaring maging anumang mini-sized na sandwich, mula sa mga klasikong cheeseburger slider hanggang sa iba pang malikhaing party na pagkain, tulad ng melty ham at keso slider , BBQ slider , at mini meatball slider .

Maaari ka bang gumawa ng mga slider ng cheeseburger nang maaga?

Tiyak na maaari mong gawin ang bawat bahagi nang maaga, pagkatapos ay tipunin ang mga slider bago ang pagluluto. Lutuin ang pinaghalong karne ng baka, gutayin ang keso, at haluin ang mga oras ng sarsa ng burger (o kahit isang araw) nang maaga at palamigin. Pagkatapos, ilagay lamang ang mga slider at maghurno. Sisiguraduhin ng paraang ito na walang mga basang slider!

Ano ang inirerekomenda mo bilang mga pagkakaiba-iba sa mga slider ng cheeseburger?

Subukan ang patatas o matamis na Hawaiian roll bilang kapalit ng mga seasoned roll, o subuan ang isa pang melty cheese tulad ng American para sa cheddar. Hindi fan ng atsara? Sa halip, may mga diced na kamatis, manipis na hiniwang pulang sibuyas, o adobo na jalapeño. Naghahanap upang kunin ang mga slider na ito sa itaas? Magdagdag ng malutong, durog na bacon, mga string ng sibuyas, o ang iyong paboritong fry sauce. Ang mga pagpipilian ay walang katapusang!

Ano ang sukat ng mga slider ng cheeseburger?

Ang lahat ay depende sa laki ng roll! Ang recipe na ito ay gumagamit lamang ng higit sa kalahating kilong giniling na baka (1.25 pounds kung eksakto) at gumagawa ng 12 slider. Magplano sa paggamit ng humigit-kumulang 1.5 hanggang 2 onsa ng karne bawat slider kung mayroon kang kalahating kilong karne.

Ilang slider ang kailangan bawat tao?

Mas marami mas masaya! Ang pagtukoy kung gaano karaming mga slider ang gagawin sa bawat tao ay isang karaniwang palaisipan na nakasalalay sa gana ng iyong pamilya. Ang recipe na ito ay nagpapakain ng maraming tao, kaya ito ay perpekto para sa paghahatid bilang isang pampagana sa mga party, ngunit maaari ka ring maglagay ng dalawa hanggang tatlong slider bawat tao na may isang side salad para sa isang masayang weeknight dinner.

Ano ang espesyal na sarsa?

Ang lihim na sarsa sa iyong paboritong takeout burger ay talagang hindi isang lihim: Ito ay tradisyonal na kumbinasyon ng ketchup, mayo, at matamis na sarap ng atsara. Dito, pinapalitan namin ang sarap para sa isang malutong na pickle topper at nagdaragdag ng mustasa sa sarsa—isa pang dapat-may burger na pampalasa.

Anong uri ng karne ng baka ang dapat mong gamitin para sa mga slider?

Kahit na ang mga slider ay maaaring may reputasyon na medyo mamantika, gugustuhin mong manatili sa lean ground sirloin na may halos 10% na taba dito. Dahil ang karne ay hindi niluluto bilang indibidwal na patties, hindi ito matutuyo o mag-overcook. Ang sarsa ng Worcestershire ay magpapalakas ng masarap na lasa at panatilihing basa ang pinaghalong.

Nagbubunga:

4 - 6(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

10min

 

Kabuuang Oras:

40min

 

Mga sangkap

• 16 oz.

  pakete ng hapunan roll

• 1 Tbsp.

  mantika

• 1/2

  dilaw na sibuyas, binalatan at tinadtad

• 1 1/4 lb.

  giniling na sirloin (90/10)

• 1 1/2 Tbsp.

  Worcestershire sauce

• 1/2 tsp.

  kosher na asin

• 1/2 tsp.

  itim na paminta sa lupa

• 1/4 c.

  mayonesa

• 2 Tbsp.

  ketchup

• 1 Tbsp.

  mustasa

• 8 oz.

  ginutay-gutay na cheddar-jack cheese, hinati

  brine para sa sauerkraut

• 1/2 c.

  mga hiwa ng dill pickle

• 2 Tbsp.

  langis ng oliba

• 1 Tbsp.

  lahat ng panimpla ng bagel

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Painitin muna ang broiler. Alisin ang mga rolyo mula sa packaging sa isang piraso. Gamit ang isang serrated na kutsilyo, gupitin nang crosswise ang lahat ng mga rolyo nang sabay-sabay upang hatiin ang itaas na kalahati mula sa ibaba (pinapanatiling buo ang mga gilid ng mga rolyo). Ilagay ang magkabilang bahagi sa isang sheet tray at iprito sa loob ng 2 minuto hanggang sa bahagyang mag-toasted. (Kung gagamit ng mga slider roll, paghiwalayin ang mga tuktok mula sa ibaba at ilagay ang hiwa sa gilid sa ibabaw ng sheet tray, magkadikit ang mga gilid; iprito ayon sa itinuro). Itabi.
  2.  Hakbang2 Sa isang malaking kawali, init ang langis ng gulay sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang sa bahagyang lumambot, 3 minuto. Idagdag ang giniling na sirloin at lutuin, hatiin sa maliliit na piraso gamit ang kahoy na kutsara. Dagdagan ang init sa medium-high. Idagdag ang sarsa ng Worcestershire, asin, at paminta, at haluing mabuti upang pagsamahin. Lutuin hanggang ang karne ng baka ay hindi na kulay rosas at ang likido mula sa kawali ay halos ganap na sumingaw, mga 8 minuto. Alisin mula sa init.
  3.  Hakbang3 Painitin muna ang oven sa 375°F. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mayonesa, ketchup, at mustasa.
  4.  Hakbang4 Ikalat ang mga gupit na gilid ng mga rolyo na may pinaghalong mayonesa, pagkatapos ay iwiwisik ang kalahati ng keso sa isang pantay na layer. Ilagay ang pinaghalong karne sa ibabaw ng keso, pagkatapos ay itaas ang natitirang keso at ang mga atsara. Takpan ang tuktok na kalahati ng mga rolyo.
  5.  Hakbang5 Pahiran ng langis ng oliba ang mga tuktok ng mga rolyo at iwiwisik ang lahat ng panimpla ng bagel. Maghurno hanggang ang keso ay matunaw at ang mga tuktok ng mga rolyo ay ginintuang at toasted, 10 hanggang 12 minuto. Hilahin ang mga slider at ihain nang mainit.
     

Tip: Kung wala kang lahat ng panimpla ng bagel, gumamit ng sesame seeds sa halip o ihalo ang 1/2 kutsarita ng asin ng bawang sa langis ng oliba bago magsipilyo sa mga rolyo.