Reuben Sandwich

Kaya saan nagmula ang kaunting pagiging perpekto sa pagluluto? Ang kasaysayan ay talagang pinagtatalunan nang maraming taon! Bagama't marami ang naniniwala na ang masarap na sandwich na ito ay may pinagmulang Irish o German, ang pinagmulan nito ay medyo malapit sa bahay. Karamihan sa mga karatula ay tumuturo sa isang laro ng poker sa Blackstone Hotel noong 1920s sa Omaha, Nebraska, kung saan pinaniniwalaang binuo ng isang lalaking nagngangalang Bernard Schimmel, na namamahala sa kusina, ang hot-pressed sandwich na ito—corned beef, Swiss cheese. , sauerkraut at Russian dressing sa rye—para sa isang manlalaro na nagngangalang Reuben Kulakofsky, na nagustuhan ito. Naninindigan ang pamilya ni Kulakofsky na ibinaba lamang ni Schimmel ang isang deli platter sa laro, bago si Reuben mismo ang nag-assemble ng pinakamamahal na sandwich, ngunit matalinong itinaas ng pamilya ni Schimmel ang tanong kung bakit ang isang panini maker ay naroroon sa kuwentong poker na iyon. Ang natitira, tulad ng sinasabi nila, ay mainit na pinagtatalunang kasaysayan.

Ano ang nasa isang klasikong Reuben sandwich?

Ito ay isang medyo simpleng formula: Gumawa ka lang ng sandwich sa rye bread na may corned beef, Swiss cheese, sauerkraut, at Russian dressing, pagkatapos ay lutuin ito sa isang kawali o sa isang griddle tulad ng isang inihaw na cheese sandwich.

Ang Reuben sandwich ba ay gawa sa pastrami o corned beef?

Ang isang klasikong Reuben sandwich ay ginawa gamit ang corned beef—hindi dapat ipagkamali sa pastrami. Kaya, pastrami kumpara sa corned beef : ano ang pagkakaiba? Ang parehong uri ng karne ay pinagaling, ngunit ang pastrami ay pinahiran ng masarap na pampalasa at pinausukan.

pioneer woman texas sheet cake recipe

Bakit basa ang aking Reuben sandwich?

Ang salarin ay malamang na ang sauerkraut. Siguraduhing maubos ang mas maraming likido hangga't maaari mula sa sauerkraut bago ito itambak sa iyong Reuben sandwich upang maiwasan ang anumang basa. Pinakamainam din na ihain ang Reubens sa lalong madaling panahon pagkatapos ng griddling upang panatilihing maganda at malutong ang toasted bread.

Ano ang maaari kong gamitin sa halip na Swiss cheese sa isang Reuben sandwich?

pioneer woman biskwit

Classic ang Swiss, ngunit kung hindi ka fan o gusto mo lang gamitin kung ano ang nasa refrigerator mo, ang mga mild, melty cheese tulad ng provolone o mozzarella ay masarap na palitan.

Nagbubunga:

6

 

Binigay na oras para makapag ayos:

25min

 

Kabuuang Oras:

25min

 

Mga sangkap

• 1/2 c.

  mayonesa

• 1/4 c.

  chili sauce (tulad ng Heinz)

• 1 Tbsp.

  pinatuyo na malunggay

• 1 tsp.

  suka ng apple cider

• 1/2 tsp.

  pulbos ng sibuyas

• 1/2 tsp.

  matamis na paprika

• 1/2 tsp.

  Worcestershire sauce

  patatas na hiniwa at inihurnong

• Dash ng mainit na sarsa

• 4 Tbsp.

  salted butter, sa room temperature, at higit pa para sa griddle

• 12

  hiwa ng rye bread

  beef stew pioneer na babae

• 12

  mga hiwa ng Swiss cheese

• 1 1/2 lb.

  hiniwang corned beef

• 1 1/2 c.

  pinatuyo sauerkraut

• Potato chips at dill pickles, para sa paghahatid

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Maglagay ng baking sheet sa oven at painitin sa 250˚.
  2.  Hakbang2 Para sa dressing: Paghaluin ang mayonesa, chili sauce, malunggay, apple cider vinegar, onion powder, paprika, Worcestershire sauce, at hot sauce sa isang maliit na mangkok.
  3.  Hakbang3 Painitin muna ang kawaling kawal o malaking nonstick skillet sa katamtamang mababang init. Ikalat ang mantikilya sa tinapay.
  4.  Hakbang4 Ibaba ang 6 na hiwa ng tinapay na may mantikilya. Ikalat ang kalahati ng dressing. Ibabaw ang bawat isa ng slice ng keso, ilang corned beef, sauerkraut at isa pang slice ng keso. Pindutin pababa upang i-compress ng kaunti ang mga sandwich. Ikalat ang unbuttered side ng natitirang tinapay kasama ang natitirang dressing at ilagay sa ibabaw ng mga sandwich, buttered-side up.
  5.  Hakbang5 I-brush ang griddle na may kaunting mantikilya, idagdag gayunpaman maraming mga sandwich ang magkasya at maluto, pagpindot sa isang spatula, hanggang sa malutong at ginintuang sa ilalim, 3 hanggang 4 na minuto (ilipat ang mga sandwich sa paligid kung kinakailangan upang sila ay kayumanggi nang pantay-pantay). I-flip ang mga sandwich at lutuin hanggang sa malutong at ginintuang sa kabilang panig at ang keso ay natunaw, 3 hanggang 4 na minuto pa. Panatilihing mainit ang mga sandwich sa baking sheet sa oven habang niluluto mo ang natitira. Ihain kasama ng chips at atsara.