Homemade Chicken Apple Sausage

Pareho ba ang giniling na manok sa giniling na dibdib ng manok?

Pinagsasama ng giniling na manok ang puti at maitim na karne, kasama ang ilang taba ng manok. Ang combo na ito ay nagbibigay ng mas masarap na lasa at nakakatulong na panatilihin itong basa habang nagluluto. Ang giniling na dibdib ng manok ay puting karne lamang; subukan ito sa isang halo ng bola-bola na may nilutong sibuyas, mga breadcrumb, at isang itlog upang magdagdag ng kahalumigmigan.

Ano ang maaari mong gawin sa fennel seed?

Ang buto ng haras ay may lasa ng anise—medyo katulad ng licorice—at isang klasikong pampalasa para sa maraming uri ng sausage. Bukod sa sausage na ito, subukang magdagdag ng isang pakurot sa creamy chicken salad, isang vinaigrette, o isang rub para sa pork tenderloin. Tandaan, ang isang maliit na buto ng haras ay napupunta sa isang mahabang paraan!

Paano mo pipigilan ang sausage na dumikit?

paano magluto ng kalabasa

Ang sariwang sausage mixture ay magiging medyo basa at malagkit. Basain muna ang iyong mga kamay ng malamig na tubig, pagkatapos ay hawakan ang halo nang kaunti hangga't maaari upang manatiling medyo malamig. Maghintay na patagin ang mga bola sa mga patties hanggang matapos mong idagdag ang mga ito sa kawali.

Nagbubunga:

8(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

10min

 

Kabuuang Oras:

30min

 

Mga sangkap

• 1

  Ang mansanas ni Lola Smith, hindi binalatan

• 1 lb.

  giniling na manok

• 2

  mga clove ng bawang, gadgad sa isang microplane

• 2

  scallion, tinadtad

• 1 tsp.

  kosher na asin

• 1/2 tsp.

  itim na paminta

• 1/2 tsp.

  mga buto ng haras

• 1/4 tsp.

  dinurog na pulang paminta

• Kurot ng nutmeg

  mga recipe ng dressing ng pabo

• 4 tsp.

  langis ng gulay, hinati

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Grate ang mansanas sa malalaking butas ng box grater papunta sa cutting board; itapon ang core at stem. Ipunin ang gadgad na mansanas sa isang tuwalya ng papel at maingat na pigain ang katas ng mansanas, habang inilalaan ang mansanas. I-chop ang gadgad na mansanas at ilipat sa isang malaking mangkok.
  2.  Hakbang2 Idagdag ang giniling na manok, bawang, scallions, asin, paminta, mga buto ng haras, durog na pulang paminta, at nutmeg sa mangkok na may mansanas. Gamit ang iyong mga kamay, dahan-dahang ihalo upang pagsamahin ang pinaghalong sausage. Hugis sa 8 bola at ilagay sa parchment-lined baking sheet.
  3.  Hakbang3 Init ang 2 kutsarita ng mantika sa isang malaking cast iron skillet sa katamtamang init. Patagin ang 4 na bola, bawat isa sa isang 3-pulgadang lapad na patty at ilagay sa preheated skillet. Lutuin ang mga sausage patties hanggang sa mag-brown ang magkabilang panig at maluto, 6 hanggang 8 minuto. Ilipat sa isang plato at tolda na may foil upang manatiling mainit. Ulitin sa natitirang mantika at sausage patties. Ihain nang mainit.

Gumamit ng giniling na manok (na may magaan at maitim na karne), hindi lamang giniling na dibdib na magiging masyadong payat.