Apple-Cranberry Stuffing

Lumaki akong kumakain ng scoopable, firm na bersyon na palaging ginagawa ng nanay ko, ngunit mula noon ay sumunod na ako sa mga paraan ng aking biyenan at ngayon ay Pagbibihis ng pasasalamat mas magaan at madurog iyon. Ngunit mayroong dose-dosenang mga paraan upang gawin ito. Sa paglipas ng mga taon, gumawa ako ng palaman na puno ng sausage at mansanas, chorizo ​​at poblano peppers, mushroom at bacon, at maging oysters. Kailangan mong pagkatiwalaan ako sa huling iyon. Ito ay kakaiba, alam ko, ngunit ito ay napakahusay. Ang partikular na palaman na ito ay nabibilang sa hindi masyadong tradisyonal (ngunit hindi kasing kakaiba ng oyster dressing), ngunit napakasarap na kategorya. Ito ay medyo mas malambot at malutong kaysa sa karamihan ng mga dressing, at mayroon itong mga mansanas at pinatuyong cranberry na nagbibigay dito ng isang tiyak na tamis na nagbabalanse sa lahat ng tinapay at malasang pampalasa. Gustung-gusto ko ito sa isang inihaw na pabo ! Narito kung paano ito gawin.

Maaari ka bang gumawa ng apple-cranberry na palaman nang maaga?

Siguradong pwede! Kapag ang timpla ay nasa baking dish, maaari mo itong balutin sa plastic wrap at palamigin ito, hindi pa nakabake, hanggang sa 2 araw. Hilahin ito mula sa refrigerator mga 30 minuto bago mo gustong i-bake ito para mawala ang lamig at hindi mabitak ang iyong baking dish sa mainit na oven.

Ano ang pinakamagandang tinapay na gagamitin para sa pagpupuno ng mansanas-cranberry?

This one calls for country white bread, but don't use that squishy white sandwich bread... you know the one. Maghanap ng isang mas siksik, mas matibay, mas mataas na kalidad na puting tinapay.

Mas mainam bang gumawa ng palaman gamit ang sariwa o lipas na tinapay?

Gusto mo ang tinapay at maganda at tuyo para sa palaman. Mas matibay ito habang ang malambot at sariwang tinapay ay maaaring gawing basa ang palaman. Madalas kong i-cube ang aking tinapay, ilatag ito sa isang sheet pan, takpan ito ng isang dish towel, at hayaan itong matuyo isa o dalawang araw, ngunit maaari mo rin itong patuyuin sa mababang temperatura kung ikaw ay nasa isang nagmamadali.

Nagbubunga:

8 - 10(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

35min

 

Kabuuang Oras:

1hr35min

 

Mga sangkap

• 1

  (16-oz.) loaf dense country white bread, cubed (mga 14 na tasa)

  pinakamahusay na broccoli at keso na sopas

• 3/4 c.

  inasnan na mantikilya

• 2

  katamtamang mga sibuyas, tinadtad

• 4

  stalks kintsay, tinadtad

• 3

  maliit na Gala mansanas, tinadtad

• 1 tsp.

  pinatuyong sambong

  broccoli cauliflower casserole

• 1 tsp.

  pinatuyong thyme

• 1/2 tsp.

  kosher na asin

• 4 c.

  low-sodium sabaw ng manok

• 1 c.

  tuyong mga kranberya

• 1 c.

  sariwang perehil, tinadtad

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Ikalat ang mga bread cubes sa 2 baking sheet, maluwag na takpan, at hayaang matuyo sa loob ng 24 hanggang 48 na oras.
  2.  Hakbang2 Kapag handa ka nang magluto, painitin muna ang oven sa 375°F.
  3.  Hakbang3 Sa isang malaking Dutch oven, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at kintsay at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa magsimulang lumambot ang mga sibuyas, mga 5 minuto. Idagdag ang mga mansanas at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa magsimula silang lumambot, mga 5 minuto pa. Idagdag ang sage, thyme, at asin, at pukawin upang pagsamahin.
  4.  Hakbang4 Magdagdag ng 3 1/2 tasa ng sabaw sa Dutch oven. Dalhin ito sa isang kumulo at lutuin hanggang ang mga mansanas ay malambot lamang, 6 hanggang 7 minuto. Alisin mula sa init. Idagdag ang pinatuyong cranberry, pagkatapos ay haluin ang mga cube ng tinapay at ihagis hanggang ang tinapay ay pantay na mababad, idagdag ang natitirang 1/2 tasa ng sabaw, kung kinakailangan. Haluin ang perehil.
  5.  Hakbang5  Ilipat sa isang 13-by-9-inch na baking dish. Maghurno, walang takip, hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong sa itaas, 35 hanggang 40 minuto. Hayaang magpahinga ng 20 minuto bago ihain.